קרקרים מקמח חומוס וטחינה

נסעת לשבוע

אבל אני יודעת שהזמן יחלוף כל כך מהר

ועוד שנייה כבר אשמע את המפתח שלך

מסתובב בדלת

הזמן טסססס

טס

אין לו זמן

שמונה בבוקר הופך לשמונה בערב

מראשון עד שישי חולפות אולי שעתיים

רק בלילה לוקח לי כפול זמן להרדם

וכל חריקת דלת אצל השכנים

נשמעת לי כמו פורץ

שמשתלשל עם חבל מהגג

כמו ג׳יימס בונד

אני משאירה אור דולק בסלון

את הרדיו על סאונד חרישי

ומתחבקת עם הפוך

עד שתחזור אני אאפה עוד קרקרים

אעשה יומיים של צום מיצים

ואכתוב פוסט חדש

וגם –

14 סנדוויצ׳ים לבית ספר

2 דה וויס

9 מדיחים

4 פעמים אליפטיקל

5 מכונות כביסה

3 עוגות

2 מרקים

בבוקר בקפה של איציק, מרב סיפרה לי

שהיא כבר יומיים מנשנשת איזה קרקרים מטורפים

ורק מהניצוץ שהיה לה בעיניים נדלקתי

אחר כך כשהיא סיפרה לי מה יש בפנים

נכנסתי מיד לחנות הטבע לרכוש קמחים וגרעינים

ואיזה מזל שהחנות צמודה לקפה

וכך יכולתי לנשנש קרקרים בעצמי כבר באותו יום

הקרדיט למתכון המשובח שייך ליואל רובין ולמשפחתו

שמתגוררת בשדה אילן

(היוש חוות השומר)

ומייצרת בעצמה שמן זית נפלא

שכבר זכיתי לטעום בעצמי כי יואל מחלק את השמן בכל הארץ

ובכן מהו הפלא הגדול?

אז ככה:

קמח חומוס – אוקי, מכירה

קמח טפיוקה (בחיים לא השתמשתי)

טחינה – אוהבת!

ושמן זית משובח – לייק

נשמע כמו שילוב שחייבים לרוץ להכין, נכון?

תוסיפו לזה כל מיני זרעונים וגרעינים

וקיבלתם את אחד הקרקרים הכי טעימים שפגשתם

עם טעם מיוחד מאד – חומוס טחינה כזה,

עשיר ו…

נכון, אין לכם קמח טפיוקה בבית

זרעי פשתן, וקמח חומוס)

אז מה – תלכו לקנות

כי הטעם, אין לתאר



אחרי שהכנתי את הקרקרים שוב ושוב (ושוב) התקשרתי ליואל לשאול אותו קצת על מקור המתכון והוא סיפר לי שהקרקרים נולדו כמו כל דבר טוב בעקבות אילוץ. לפני כמה שנים בעקבות המלצה רפואית משפחתו שינתה את התזונה בבית והפכה להיות בית נטול פחמימות וסוכר.

זה אילץ אותו למצוא פתרונות יצירתיים כדי לנגוס במשהו קראנצ'י, מלוח, שאפשר למרוח עליו משהו והוא לא עשוי מקמח.

יואל ונעמי אשתו הגיעו לשדה אילן לפני 12 שנה כדי לקנות משק ולעסוק בחקלאות. במשק היה כרם זיתים צעיר אותו החליטו לטפח – בשנים הראשונות מסקו בעצמם, גייסו חברים ובני משפחה והעסיקו כמה נערים בשכר מפנימיות באזור. במרכז הכרם פרסו שטיח עם משחקים וספרים לילדים הקטנים הרבים שהסתובבו שם ובערב ערכו ארוחות ענק בחצר לכל האורחים מהמרכז שחזרו מותשים הביתה…

יואל מספר לי שמאז הם קצת ”התברגנו"-יש להם כבר טרקטור ומחסן קירור מסודר ואת הזיתים מוסקת מנערת בתוך יום-יומיים…

מהכרם השמן מגיע לבית הבד במושב היוגב ומשם אליהם הביתה ו-לצרכנים.

יואל ומשפחתו מפיצים את השמן בכל הארץ בהתאם להזמנה.

זה הטלפון להזמנות –052-3083111 (אני לא מרוויחה כלום! זו המלצה מכל הלב… כבר הרווחתי מתכון לקרקרים::)))

עוגיות תותים, שוקולד לבן ורוזמרין

הכל התחיל מזה שמצאתי את עצמי עם 2 קילו תותים בבית (חוסר תיאום ברשימת הכיבוד במסיבת חנוכה) ורצון עז להכין עוגיות שהפיצים יאהבו. מפה לשם מצאתי מתכון חמוד של מרתה, שיפצרתי אותו קצת, ניסיתי לטבען (אמממ… לא להיט), ואחרי כמה עשרות עוגיות, הגעתי למתכון הנפלא הזה –

לא אוהבים רוזמרין? זה טעים גם בלי!

לא בטוחים שאתם אוהבים? > שימו רוזמרין רק בחצי מהעוגיות (חצי מכמות הרוזמרין) (ואז תגלו שאתם מטורפים על רוזמרין!)

קראו עוד >>>

10 הפוסטים שהכי אהבתם ב-2016

עזבו אתכם מזמר השנה, זמרת השנה, השיר הגרוע של השנה, המתלבשת הטובה של השנה.. הרי מה שבאמת מעניין זה – הפוסט הנצפה ביותר השנה! העוגה שהכי הרבה אנשים הכינו השנה! אז נתחיל מיד, כי אנחנו

קראו עוד >>>

טראפלס שוקולד טחינה

טוב מדובר בסוג המתכונים הגאוניים מכמה סיבות:

ראשית – כל דבר שיש בו טחינה הוא גאוני

שנית – כל מתכון שלוקח 2 מרכיבים, משלב אותם והופך למשהו שלישי זה – בום! גאוני!
את הקרדיט למתכון אני חייבת למיכל מהבלוג המתוק מיכל אופה עוגה

אבל את ההכרות עשיתי דווקא אצל בת דודה של אסף (טבעונית אדוקה), שהגישה אותם לקינוח ופשוט התעלפתי – מהטעם ומהגאונות.

אחרי הניסיון הראשון החלטתי להוסיף מרכיב נוסף להוספת עניין וצבע –

קראו עוד >>>

פריז המתוקה

סופשבוע ארוך בפריז זה בדיוק מה שהייתי צריכה הפסקה ארוכה – קצרה – רק ארבעה ימים – אבל אינטנסיבים כמו חודש המווווןןןן עוגות – ואין לי מושג איך – אבל זה פשוט אפפעם לא נמאס

קראו עוד >>>

כרובית מוקפצת

מכירים את הסרטונים האלה של ״טייסטי״ שכבר שנה משגעים אותנו עם איך מכינים עוגת שמונה קומות בעשרים שניות וכל מיני מתכונים מושחתים ומטוגנים שהלב כמעט קופץ מהמקום מרוב שמן/סוכר, אז פעם בכמה סרטונים מגיע אחד נורמלי שבאמת משאיר אותי עם חיוך על הפרצוף ורצון לנסות – וזה היה אחד מהם.

קראו עוד >>>