תוצרת בית

החודשים האחרונים היו יוצאי דופן בהקשר הקולינרי (ובכלל). רבים נאלצו לבלות יותר בבית, ולשהות זמן ארוך יותר במטבח, מה שגרם לבישול ולאפייה הביתית לככב ביתר שאת. רבות דובר על הצדדים המאתגרים והקשיים הלא פשוטים שהמגיפה הביאה איתה, אבל גם צדדים יפים הגיעו ביחד עם האתגר – מאות אלפי אנשים זכ לבשל ולאפות זכרונות למשפחה, לחברים או לעצמם, חלקם בפעם

הראשונה בחייהם, והייתה זאת הזדמנות לעצור לרגע ולייצר רגעים שלא ישכחו. ועוד דבר נפלא קרה בזכות האירועים הדרמטיים – העולם הבין שבלי סולידריות, פרגון וחיבור אמיתי בין אנשים לא נוכל להמשיך עוד.

אז התחברנו.

5 אנשים עם עולם שונה אבל אידיאל דומה – לעשות טוב לעולם. להביא לבית של כל אחד ואחת את הסיפוק שבהכנת ארוחה. שהיא הדרך הכי מספקת להגיד כמה אתם אוהבים.

החוברת הזאת נולדה מתוך אהבה גדולה לאוכל, לאנשים ואחד לשנייה. ומתוך הבנה שהביחד גדול מסך מצרכיו.

31 מתכונים חגיגיים, אבל כאלה שמתאימים גם לכל יום בשבוע, מחכים לכם בתוך החוברת. 50 עמודים של כור היתוך ססגוני שיש בו מכל העולמות. חלת כדורים יפהפייה של אפרת ליכטנשטט, טרין כבד עוף מלא בתשוקה של עומר מילר, סיר מופלא של כדורי בשר ודובדבנים של ישראל אהרוני, תכשיטי מרציפן במילוי דובדבני אמרנה של רחלי קרוט, מרק עוף עם 3 סוגים כיסונים כמוהו לא טעמתם ועוד ועוד.

אנחנו מקווים שתהנו לבשל וללכלך את הדפים לפחות כמו שנהננו ליצור לכם את המתכונים ומחכים בקוצר רוח לראות איך יצא לכם.

לאתר החוברת >>> https://tozeretbayit.co.il/

״אז מה את עושה כל היום״

מתוך ההקדמה:

מי חשב שבלוג קטן ותמים יצליח לשנות את חיי? בטח לא אני!

כשהתחלתי לכתוב את הבלוג לפני שמונה שנים, המטרה שלי היתה בעיקר למצוא תחביב שימלא לי את הזמן. הייתי בחופשת לידה בלתי נגמרת עם בני הבכור, אחרי שסגרתי את חנות השמלות שהיתה לי ובעיקר רציתי לכתוב. קראתי לבלוג ״אז מה את עושה כל היום?״ כי באותו י

ום בו פתחתי אותו בן דוד שלי שאל אותי את השאלה הזו. מי שהיתה פעם בתקופת ״בין דברים״ בוודאי תזהה את השאלה.

לא גדלתי בין הסירים, ההפך. אמא שלי לא אהבה שאני עושה לא בלאגן במטבח, והפעם הראשונה שהכנתי מרק עוף היתה לבני הקטן.

עם הזמן הבלוג הצליח יותר ויותר, צבר קהל קוראים גדול, ותפס חלקים גדולים יותר בחיים שלי, לפני חמש שנים נטלי לוין ואני הוצאנו את ״הספר המתוק״ ובמקביל התחלתי לכתוב ולצלם את מדור האוכל בעיתון ״מקור ראשון״.

אני אוהבת את המטבח, אני אוהבת לקום בבוקר, לקנות ירקות ופירות טריים אצל הירקן ולסדר אותם על השיש כדי להחליט מה להכין. אני אוהבת להכין בצקי שמרים בלילה כדי שבבוקר אוכל לרדד אותם ולגלגל אותם למאפים. אני אוהבת לטגן בצל בסבלנות כי אני יודעת שהתבשיל יהיה טעים יותר.

אבל השיא של תהליך ההכנה תמיד יהיה הצילום של המנה. הפוטוגניות והמראה החיצוני של המנה חשובים לי לא פחות מהטעם.

למדתי תקשורת חזותית בבצלאל ואין לי ספק שהלימודים היתוו לי את המסגרת להמשך החיים. התקשורת החזותית בשנת 2019 היא חזות הכל. הרשתות החבריות מלוות את צעדי רוב שעות היום. אני אמנם לבד בבית אבל הקהל שלי רואה אותי מכינה עוגות עם פיצי במטבח ושואל אותי שאלות מסביב לשעון, וזו זכות גדולה.

בלעדיכם – הקוראים והעוקבים שלי לא הייתי כאן היום.

קשה בימינו להיות הורה שמבשל אוכל טרי לילדים, קשה לעצור את המרוץ היומיומי בין העבודה לחוגים ולהכין עוגות שמרים. הרצון לאכול אוכל בריא ולא מעובד תמיד יעמוד בסתירה לישיבה של עוד חצי שעה מול המחשב. לפעמים העבודה מנצחת, אבל בימים שאני קמה מהכיסא ומכינה שקשוקה או מרק אני יודעת שעשיתי משהו טוב, לעצמי ולמשפחה שלי.

הספר הוא אוסף מתכונים שלי כפי שהתפרסמו בעיתון מקור ראשון בחמש שנים האחרונות. אני מקווה שתמצאו בין דפיו כמה מתכונים שילוו אתכם להמשך החיים, יש פה מתכונים שאנחנו אוכלים בבית על בסיס שבועי. אומרים שאם מכינים שלושה מתכונים מספר בישול זה סימן שהוא ספר מוצלח, אבל אני מקווה שתכינו את כולם! והכי חשוב – אל תשכחו לשלוח לי תמונה של מה שהכנתם! אתם יודעים איפה למצוא אותי!:))

קנו את הספר>>> לאתר כתר

הספר המתוק

מתוך ההקדמה של הספר:

הספר הזה נולד בשיחת טלפון אחת ששתינו (נטלי ואני) זוכרות היטב. לאחר היכרות של כמה חודשים, אפייה משותפת וכמה כוסות קפה,

דיברנו על החלומות שלנו וכל אחת תיארה את התוכניות שלה לעתיד ופתאום הייתה שתיקה.

שתיקה שמשמעותה: היי! איך לא חשבנו על זה קודם? עושים ספר!

 

החלטנו לקפוץ למים העמוקים כשההחלטה הראשונה שקיבלנו היא:הספר המתוק

זה הולך להיות וואו.

התחלנו לאפות ולצלם באמצע 2013, אחרי לידה אחת וחתונה אחת, ובמשך חודשים ארוכים אפינו, שיפרנו מתכונים, צילמנו, קנינו כלים יפים, עיצבנו, קפצנו שוב לשוק הפשפשים וכתבנו המון.

ההתלהבות ליוותה אותנו לאורך כל ימי העבודה, והקדשנו מחשבה רבה לכל עמוד בספר.

לשתינו בלוגי אוכל ותיקים והעבודה המשותפת נולדה מתשוקה הדדית לאוכל,

לעיצוב ולצילום, ומתוך מטרה לשלב בין כולם בצורה הטובה ביותר. כל אחת מאתנו הביאה את עצמה ואת הדברים שהיא הכי טובה בהם (נטלי – מתכונים מדויקים ויד מופלאה במטבח; ואפרת – צילום שטוף אור ועיצוב גרפי קפדני) ושילבנו הכול לתוצאה אחת – הספר שלפניכם.

השתדלנו להכניס מתכונים מכל העולמות, כך שגם טבעונים ורגישים לגלוטן יוכלו למצוא כאן מתכונים מתאימים. לצד מתכונים קלים ויומיומיים תוכלו למצוא כאן גם לא מעט אתגרי אפייה של ממש – כאלה שדורשים כמה וכמה שעות של עבודה, אבל בכולם התוצאה הסופית שווה הכול.

אנו מקוות שתיהנו מהספר ושהוא יהפוך למלוכלך ביותר בערימת ספרי הבישול והאפייה שלכם. אנו מאמינות שעם כל הטיפים והמתכונים שתמצאו כאן – כל אחד ואחת מכם יכולים ליהנות מאפייה ביתית ומקצועית גם יחד.

קנו עכשיו את הספר המתוק

7 תגובות

  1. הי אפרת יקרה
    הספר הורוד שלך מושלםםםם
    אני קוראת לו ספר בישול משפחתי, כי כל שבוע אני מבשלת למשפחתי ממנו וכל פעם מנסה משהו אחר, העוף עם הזיתים להתעלף…. הקציצות של אמא שלך יאמייי
    חייבת לשתף אותך שניסיתי את העוגה עם השוקולד הלבן והפירות יער , קניתי את כל המצרכים קראתי עשרות פעמים את המתכון ובסוף לא הצליח לי… עצובה ובוכיה זרקתי אותה לפח, אשמח לקבל טיפים ועזרה …

  2. הספר המתוק הוא הספר מתוכנים הכי שימושי שיש לי! הכנתי כבר את רובו. והכל מעולה. לא הגיע הזמן לעוד ספר…? מחכה בקוצר רוח שאולי כבר יהיה לו אח קטן :)

  3. אומנם באיחור אבל הוא עמד בחזית של צומת ספרים וכבר הרבה זמן רציתי ולא יצא…
    עכשיו ביום שישי שמשי ונעים אני מגלה שאפשר לקרוא ספר אפיה ממש כמו שקוראים סיפורת, תענוג.

  4. הספר פשוט מהמם!
    הוא הגיע היום והוא כל כך מרשים!

    מעבר למתכונים שנראים מעולים, התמונות כל כך יפות,
    שאני מתבאסת לטנף אותו במטבח מצד אחד,
    מצד שני, לא יכולה לחכות כבר לאפות משהו!!!!!!!

    תודה! גם עליו, וגם על כל שאר המתכונים בבלוג
    שכולם(לפחות כל אלה שניסיתי), מוצלחים ומיוחדים אחד אחד!!!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *