בכל שנה אני שואלת את עצמי 

אם יש עוד מרקים טובים 

שמתחבאים להם בספרי המתכונים שטרם הכנתי

תמיד נראה לי שהכנתי כבר הכל, 

מרק בצל, מרק שום, מרק בטטה, מרק ירקות ומרק פטריות. 

מרק עוף, מרק תירס, מרק אפונה – האם אפשר עוד לחדש?

ברור שכן!

החלטתי לגשת לספרייה. 

חציתי את השטיח שבין המטבח לסלון (מרחק של כ-2 מטרים). 

על המדפים הדוממים עשרות ספרי בישול 

שקניתי באובססיביות בשנים האחרונות, 

(וכן אני עוד ממשיכה לקנות) 

מצפים בהתרגשות שאפתח אותם. 

מה קורה עם ג׳יימי? מזמן לא נפגשנו! 

בשנים האחרונות ג׳יימי אוליבר הוציא כמה ספרים נפלאים, 

רוכשת אותם מיד כשהם יוצאים. 

בספרים האחרונים הוא מנסה ליצור מתכונים פשוטים ממינימום חומרי גלם שזה אתגר לא פשוט. 

מצאתי שם מרק משומר, שומר? זה הגיוני בכלל?

אני אוהבת שומר, אבל מרק? גם את זה אני חייבת לנסות!

נכנסתי למטבח ותשמעו'

הצלחה מסחררת!

אז בואו ללבוש סוודר ולהכין מרק

מרק שומר ותרד

של ג׳יימי אוליבר אהובי

5 from 2 votes

מה צריך?

• ▢ 3 כפות שמן זית
• ▢ 2 יחידות שומר שטופות
• ▢ 1 בצל
• ▢ 4 תפוחי אדמה קטנים קלופים
• ▢ 1 כפית מלח
• ▢ 1 כוס חלב* 240 מ״ל
• ▢ 3 כוסות ציר ירקות** כ-750 מ״ל
• ▢ 100 גרם עלי תרד טריים

הוראות הכנה

• ▢
  חותכים את השומר לקוביות.
• ▢
  קוצצים את הבצל.
• ▢
  את תפוחי האדמה חותכים לקוביות.
• ▢
  בסיר גדול מחממים שמן זית ומוסיפים את כל הירקות והמלח.
• ▢
  אחרי 2 דקות מוסיפים כוס ציר ירקות, מכסים ומבשלים 20 דקות.
• ▢
  אחרי 20 דקות מוסיפים את החלב ואת שאר הציר.
• ▢
  מבשלים עוד 20 דקות במכסה סגור עד שהירקות רכים מאד.
• ▢
  טוחנים את המרק בבלנדר מוט, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
• ▢
  אם המרק סמיך מידי מוסיפים עוד קצת מים רותחים וטוחנים שוב.
• ▢
  טועמים ומוסיפים מלח לפי הטעם.
• ▢
  בעזרת מצקת מעבירים 2 כוסות מרק למעבד מזון או למכל של בלנדר מוט.
• ▢
  מוסיפים את התרד וטוחנים לקרם חלק.
• ▢
  מגישים חם: מוזגים לקערה מהמרק הלבן, מוסיפים מהמרק הירוק ובעזרת כף מערבבים קלות ליצירת מערבולת יפה.
• ▢
  אפשר גם למזוג את המרק הירוק לתוך הסיר סמוך להגשה ולא לערבב, וכך ליצור דוגמת שיש בעת ההגשה.

הערות

*לא ניסיתי עם חלב סויה אבל מאמינה שיעבוד.

**ציר ירקות - או מים רותחים עם אבקת מרק ירקות אורגנית.

או ששמים בסיר ליטר מים + 1 גזר חתוך גס + בצל חתוך לרבעים + ענף סלרי + חופן פטרוזיליה.

מביאים לרתיחה, ממשיכים לבשל על אש בינונית ללא מכסה כחצי שעה.

שווה את העבודה.

הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)

עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :) 

ומה עם הטיקטוק?

חיות פייסבוק דווקא?

פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!

אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום

להצטרפות לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג > בקבוצה אני שולחת לכם את הפוסטים החדשים ישירות לנייד ברגע שהם מתפרסמים!