ביצים ממולאות זה ה-מתכון הכי נוסטלגי שלי
וכבר שנים אני רוצה לפרסם אותו
זה מאכל קבוע בארוחת בוקר בשבת אצל ההורים
וכילדה, מרגע שיכולתי לעמוד
על שרפרף ליד אמא שלי
מילוי הביצים הפך להיות התפקיד הקבוע שלי
המריבה הקבועה שלנו היתה
מי כבר אכל ביצה שלמה ולמי מגיע יותר?
מתכון שהוא בעצם מסבתא רחל
שבטח למדה מסבתא שלה
בקיצור – עכשיו תורכן
ביצים ממולאות
מכפילים כמויות לפי מספר המשתתפים בארוחה
מה צריך?
- 5 ביצים
- 5 כפיות שטוחות של מיונז
- קורט מלח ופלפל לפי הטעם
- ½ כפית חרדל חלק
- 2 ענפי בצל ירוק קצוצים דק דק או עירית
- מעט שמיר קצוץ אם אוהבים
הוראות הכנה
- מבשלים את הביצים: בסיר עם מים רותחים וכפית מלח, שמים את הביצים בזהירות. מביאים לרתיחה נוספת, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 10-12 דקות.
- בסיום הבישול שופכים את המים החמים ומחליפים למים קרים. אפשר להוסיף קוביות קרח לסיר לזירוז התהליך.
- מקררים את הביצים במקרר כשעה.
- מקלפים את הביצים, חותכים אותן לחצאים, לאורך, ומוציאים את החלמונים לקערה קטנה.
- מועכים את החלמונים בעזרת מזלג עד שהם הופכים לפירורים קטנים ללא גושים.
- מוסיפים מיונז, מלח, פלפל, חרדל, בצל ושמיר ומערבבים היטב.
- בעזרת כפית ממלאים כל חצי ביצה בכפית גדושה של "מילוי".
- מקשטים בשמיר או בצל ירוק ומגישים מיד.
- רבים עם האחים מי אכל יותר וכמה.
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)
עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו
חיות פייסבוק דווקא?
פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!
אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום
להצטרפות לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג > בקבוצה אני שולחת לכם את הפוסטים החדשים ישירות לנייד ברגע שהם מתפרסמים!
