Go Back
Print
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
ביצים ממולאות
מכפילים כמויות לפי מספר המשתתפים בארוחה
מה צריך?
5
ביצים
5
כפיות שטוחות של מיונז
קורט
מלח ופלפל לפי הטעם
½
כפית חרדל חלק
2
ענפי בצל ירוק קצוצים דק דק
או עירית
מעט
שמיר קצוץ
אם אוהבים
הכנה
מבשלים את הביצים: בסיר עם מים רותחים וכפית מלח, שמים את הביצים בזהירות. מביאים לרתיחה נוספת, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 10-12 דקות.
בסיום הבישול שופכים את המים החמים ומחליפים למים קרים. אפשר להוסיף קוביות קרח לסיר לזירוז התהליך.
מקררים את הביצים במקרר כשעה.
מקלפים את הביצים, חותכים אותן לחצאים, לאורך, ומוציאים את החלמונים לקערה קטנה.
מועכים את החלמונים בעזרת מזלג עד שהם הופכים לפירורים קטנים ללא גושים.
מוסיפים מיונז, מלח, פלפל, חרדל, בצל ושמיר ומערבבים היטב.
בעזרת כפית ממלאים כל חצי ביצה בכפית גדושה של "מילוי".
מקשטים בשמיר או בצל ירוק ומגישים מיד.
רבים עם האחים מי אכל יותר וכמה.