השנה ביום כיפור
אני אחשוב על הרבה אנשים
ובכל ליבי אאחל להם בריאות ועוד בריאות,
כן זו תקופה כזו בה הלב עובד שעות נוספות
מאחלת גם לכן הקוראות (והקוראים) שלי
צום קל, כתיבה וחתימה טובה.
ומצרפת מתכון לעוגה מושלמת לשבירת הצום
ולכל יום
אפילו להיום
אפילו לרגע זה
רכה ומושלמת וככ טעימה
הקפה כבר בפנים
עוגות עם קפה זה הדבר האהוב עלי, ואת זאת מכינים בקערה אחת ובחמש דקות!
בואו
עוגת קפה ושוקולד רכה וטעימה
לתבנית בקוטר 22 ס״מ
מה צריך?
- 3 כפיות נס קפה מומסות ברבע כוס מים רותחים 60 מ״ל
- ¾ כוס מים 180 מ״ל
- 2 ביצים
- ⅓1 כוסות סוכר 260 גרם
- ⅔ כוס 160 מ״ל שמן
- 1 שמנת חמוצה/יוגורט טבעוני 200 מ״ל
- 2 כוסות 280 גרם קמח
- 2 כפיות אבקת אפייה
- ¼ כפית מלח
- ½ כפית הל טחון לא חובה
- 150 גרם שוקולד צ׳יפס/שוקולד מריר/חלב קצוץ דק דק
- 65 גרם פקאנים קצוצים דק / ½ כוס (או פיסטוקים, או אגוזי מלך, מה שאתם אוהבים)
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל180 מעלות טורבו ומשמנים את התבנית.
- שמים נס קפה ברבע כוס מים רותחים, ממיסים היטב ומוסיפים עוד 180 מ״ל מים קרים.
- בקערה גדולה טורפים ביצים וסוכר כשלוש דקות לתערובת אחידה.
- מוסיפים את השמן תוך כדי ערבוב ואח״כ את השמנת ואת המים עם הקפה.
- (אני אוהבת לעשות את כל הפעולות עם מיקסר ידני)
- מניחים מסננת על הקערה, מוסיפים קמח, אבקת אפייה, מלח, תבילנים ומערבבים.
- אין צורך לערבב יותר מדי רק עד שזה כמעט אחיד. ערבוב יתר יגרום לעוגה להיות דחוסה.
- מוציאים 2 כפות מהשוקולד הצידה לקישוט למעלה ומוסיפים לשאר השוקולד כפית קמח ומערבבים קלות.
- מוסיפים את השוקולד והאגוזים לבלילה ומערבבים קלות.
- מעבירים את הבלילה לתבנית ומקשטים בשוקולד ששמרנו.
- אופים כ35-45 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש לגמרי.
- שומרים בטמפרטורת החדר עד 12 שעות ומעבר לכך במקרר.
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)
עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :)
חיות פייסבוק דווקא?
פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!
אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום
להצטרפות לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג > בקבוצה אני שולחת לכם את הפוסטים החדשים ישירות לנייד ברגע שהם מתפרסמים!
26 תגובות
יצא נדיר עוגה מהממת נימוחה ונאכלה באותו היום
תודה לך על מתכונים נהדרים
אפשר בבקשה כמויות לתבנית אינגליש קייק? תודה.
יש לך טעות במילה זו >>, תבילנים
הכנתי פעמיים והעוגה נהדרת !!
אבל…
1. השוקולד צ'יפס שקע לגמרי למרות ערבוב מוקדם עם קמח
2. בהוספת הקמח נוצרים גושים. לוקח הרבה זמן עד ל'מעיכה' שלהם וקבלת תערובת הומוגנית (לא השתמשתי במיקסר יד, רק ערבוב ידני. אולי כאן הבעיה?)
אשמח לתובנות
היי אפרת,
אפשר אספרסו רגיל במקום הקפה נמס עם 60 מ"ל מים?
תודה,
תמר
היי אפרת,
אפיתי אתמול את העוגה, היא תפחה ונאפתה טוב, אבל המרקם שלה קצת רטוב. יש אפשרות להכניס אותה לעוד כמה דקות לתנור? זה חעזור או יהרוס?
הי אפרת ממש רוצה להכין אותה.
האם ניתן להקפיא? ואם כן לפני או אחרי הקפאה?
תודה ממש:)
עוגה פצצה, מושלמת לצאת הצום!
החלפתי את המים בחלב שקדים :)
הקפדתי מאוד על כל שלבי המתכון, השקעתי זמן, מאמץ ומצרכים והעוגה פשוט לא יצאה טוב.
במבחן הקיסם וכמובן גם למראית עין ומגע היא נראתה אפויה, (הייתה כ 45 דקות בתנור) אבל לאחר צינון מלא, בשלב החיוך וההגשה- גיליתי שהמרקם שלה הוא כמו גומי, סוליית נעליים.
התאכזבתי קשות.
הי שרי
קודם כל איזה באסה… מצטערת לשמוע. זה באמת מבאס להשקיע זמן וחומרים ולהתאכזב.
אני לא יודעת מה השתבש – עוגה יחסית פשוטה ולא מורכבת.
יתכן שערבבת יותר מדי את הבלילה?
אולי התבנית היא מחומר שלא מוליך טוב חום?… לא יודעת.
הכנתי אותה הרבה פעמים והיא תמיד מצליחה.
לצערי, הבלילה יצאה לי נורא נוזלית והעוגה עצמה די דחוסה.
ולמרות זאת, נרשמה התלהבות ואמאלה איזה שילוב טעים ומחדש. תודה רבה!
תודה שני
היי אפרת,
אני תמיד אופה עוגות בחושות ללא טורבו שלא תתייבש.
חייבים טורבו?
תודה וגמר חתימה טובה דורית
היי אפרת האם אפשר להמיר את הביצים ברסק תפוחים ,בגלל אלרגיה לביצים?
או האם יש תחליף אחר לביצים בעוגה?
לא ניסיתי בלי ביצים
היי אפשרי להחליף שמנת חמוצה בשמנת מתוקה?
שלום ותודה על המתכון .
מה אפשר לשים במקום היוגורט או השמנת העוגה ?
אמממ… יש מצב שיעבוד אבל לא ניסיתי
בוקר טוב
גמר חתימה טובה
אפרת, תודה על כל המתכונים שלך פה ובמקור ראשון
שאלה:
איך אפשר לפרוון את העוגה הזו? מה ניתן לשים במקום שמנת או יוגורט?
אפשר לשים יוגורט טבעוני או 150 מ״ל קרם קוקוס
תודה
גמר חתימה טובה
אפשר לשים יוגורט טבעוני או 150 מ״ל קרם קוקוס
גמר חתימה טובה:)
ערב טוב, הכנתי את העוגה עם שינוי קל של שוקולד לבן במקום חום הניחוחות בבית מושלמיםםםםםםםם.
משום מה הבלילה יצאה דלילה ממש. אמור לצאת ככה?
כן אין בעיה…
שאלה, כמה רע זה לדלג על הפקאנים? יש תחליף?
לגמרי אפשר בלי!:)