Go Back
Print
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
עוגת קפה ושוקולד רכה וטעימה
לתבנית בקוטר 22 ס״מ
מה צריך?
3
כפיות נס קפה מומסות ברבע כוס מים רותחים
60 מ״ל
¾
כוס מים
180 מ״ל
2
ביצים
⅓1
כוסות סוכר
260 גרם
⅔
כוס
160 מ״ל שמן
1
שמנת חמוצה/יוגורט טבעוני
200 מ״ל
2
כוסות
280 גרם קמח
2
כפיות אבקת אפייה
¼
כפית מלח
½
כפית הל טחון
לא חובה
150
גרם שוקולד צ׳יפס/שוקולד מריר/חלב קצוץ דק דק
65
גרם פקאנים קצוצים דק
/ ½ כוס (או פיסטוקים, או אגוזי מלך, מה שאתם אוהבים)
הכנה
מחממים תנור ל180 מעלות טורבו ומשמנים את התבנית.
שמים נס קפה ברבע כוס מים רותחים, ממיסים היטב ומוסיפים עוד 180 מ״ל מים קרים.
בקערה גדולה טורפים ביצים וסוכר כשלוש דקות לתערובת אחידה.
מוסיפים את השמן תוך כדי ערבוב ואח״כ את השמנת ואת המים עם הקפה.
(אני אוהבת לעשות את כל הפעולות עם מיקסר ידני)
מניחים מסננת על הקערה, מוסיפים קמח, אבקת אפייה, מלח, תבילנים ומערבבים.
אין צורך לערבב יותר מדי רק עד שזה כמעט אחיד. ערבוב יתר יגרום לעוגה להיות דחוסה.
מוציאים 2 כפות מהשוקולד הצידה לקישוט למעלה ומוסיפים לשאר השוקולד כפית קמח ומערבבים קלות.
מוסיפים את השוקולד והאגוזים לבלילה ומערבבים קלות.
מעבירים את הבלילה לתבנית ומקשטים בשוקולד ששמרנו.
אופים כ35-45 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש לגמרי.
שומרים בטמפרטורת החדר עד 12 שעות ומעבר לכך במקרר.