יולי אוגוסט זה קייזרשמרן

פנקייק עבה ואוורירי

משפחתי ומפנק

שאוכלים עם ערמת קצפת

ורוטב פירות יער

(או מייפל או שוקולד)

כשמטיילים באוסטריה

פוגשים את הקייזרשמרן בכל מסעדה

קינוח מסורתי כיפי וקליל

וכשהוא טוב (לא תמיד הוא טוב)

הוא כל כךךך טוב

את הקייזרשמרן מכינים עם מחבת טובה

על אש נמוכה

עם סבלנות

בינתיים מכינים את הקצפת והרוטב

כבר יש מתכון לקייזרשמרן בבלוג

אבל סדרת הכלים האיכותית של פוקס, גוסטו

חייבה צילום סרטון חדש (תלחצו!)

תקשיבו אני עפה על הסדרת סירים ומחבתות האלה

שום דבר אבל שום דבר לא נדבק אליה!

בקיצור בואו להכין!!

קייזרשמרן

4-5 מנות

בשיתוף פוקס הום

5 from 3 votes

מה צריך?

לקייזרשמרן:

• ▢ 4 חלמונים
• ▢ 3 כפות סוכר
• ▢ 20 גרם חמאה מומסת או שמן (אבל זה יהיה קצת שונה)
• ▢ 1 כוס חלב 240 מ״ל (כל חלב יעבוד)
• ▢ ½ כפית מחית וניל איכותית / 1 כפית תמצית וניל
• ▢ 1 כוס קמח 140 גרם
• ▢ 4 חלבונים
• ▢ 2 כפות סוכר

לטיגון:

• ▢ 1 כף חמאה

רוטב פירות יער:

• ▢ 300 גרם פירות יער
• ▢ 1-2 כפות סוכר

להגשה:

• ▢ 1 מכל שמנת מתוקה להקצפה
• ▢ מעט אבקת סוכר

הוראות הכנה

רוטב פירות יער:

• ▢
  שמים פירות יער (טריים או קפואים או תותים בעונה) וסוכר בסיר קטן ומבשלים כחצי שעה עד שהנוזלים מעט מצטמצמים.

קייזרשמרן:

• ▢
  בקערה גדולה טורפים חלמונים, סוכר וחמאה.
• ▢
  מוסיפים חלב ווניל וטורפים היטב.
• ▢
  מוסיפים את הקמח דרך מסננת וטורפים שוב לתערובת אחידה.
• ▢
  בקערת מיקסר נקייה מקציפים את החלבונים והסוכר כדקה-שתיים לקצף יציב.
• ▢
  מוסיפים את הקצף לתערובת החלמונים בשני חלקים ומערבבים בתנועות קיפול גדולות בעזרת מרית.
• ▢
  מחממים חמאה במחבת נון סטיק בקוטר 28-26 ס״מ.
• ▢
  מעבירים את הבלילה, מכסים ומטגנים על אש קטנה קטנה כ10-15 דקות.
• ▢
  בודקים וכשרואים שהחלק התחתון זהוב-חום מחלקים את הפנקייק לרבעים והופכים כל רבע לצידו השני.
• ▢
  מכסים וממשיכים לטגן עד שגם הצד השני זהוב-חום.
• ▢
  חותכים את הפנקייק לחתיכות בגודל ביס.
• ▢
  מגישים מיד עם אבקת סוכר, רוטב פירות יער וקצפת.

קצפת (מכינים בזמן שהקייזרשמרן על האש):

• ▢
  בקערת מיקסר מקציפים את השמנת לקצפת יציבה, אפשר להוסיף כף אבקת סוכר לפי הטעם.

הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)

עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :) 

ומה עם הטיקטוק?

חיות פייסבוק דווקא?

פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!

אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום

להצטרפות לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג > בקבוצה אני שולחת לכם את הפוסטים החדשים ישירות לנייד ברגע שהם מתפרסמים!