עוגיות פיסטוק שוקולד צ׳יפס

או: העוגייה המושלמת

עוגיות זו לגמרי אובססיה שלי

למעשה, עוגיות היו הדבר הראשון שאי פעם הכנתי במטבח

הייתי מביטה שעות בספרים של רות סירקיס ונירה שויאר

אני חושבת שהדפים היו שקופים מרוב דפדוף…

כל כך נהנתי להכין עוגיות שפשוט התמכרתי.

אני זוכרת שהכרתי את אסף,

שאלתי אותו למה לא מגישים עוגיה עם הקפה במסעדה שלו

והוא הסביר לי שזה לא הגיוני ושאם אני רוצה – אני יכולה להכין בעצמי.

לקח לי יומיים במטבח מול התנור כדי להבין בעצמי שזה לא הגיוני

שאני אכין עוגיות למסעדה

אבל אני זוכרת את השיעור הזה היטב.

אז רגע מתוק פנו אלי

לכבוד ההשקה של המוצר

ה-כה מושלם ש-כה חיכיתי לו:

מטבעות שוקולד לאפייה

[מוצר חדשני שהפיתוח שלו ארך כמה שנים ועכשיו סופסוף אפשר להשיג בסופר מטבעות שוקולד ולא צריך ללכת במיוחד לחנויות למוצרי אפייה]

וביקשו ממני להכין את ״העוגיה המושלמת״

ממממ… זה קל!

נשאר לי מלא מחית פיסטוק מפסח

ו…. אני ככ אוהבת פיסטוק

אזזזז…..

יצא אמאלה ואבאלה, אתם חייבים להכין

עוגיות פיסטוק שוקולד צ׳יפס

5 from 2 votes

מה צריך?

לבצק עוגיות:

  • 200 גרם חמאה רכה
  • 300 גרם סוכר 1.5 כוסות מדידה בינלאומיות
  • 2 ביצים
  • 350 גרם קמח 2.5 כוסות מדידה בינלאומיות
  • ½ כפית סודה לשתייה
  • ½ כפית מלח

למילוי:

  • 100 גרם מחית פיסטוק כל סוג שאתם מוצאים ואוהבים
  • 50 גרם מטבעות שוקולד מריר/חלב של עלית

לקישוט:

  • חופן פיסטוקים קצוצים גס
  • 50 גרם מטבעות שוקולד מריר/חלב של עלית

הוראות הכנה

  • מכינים את המילוי:
    בעזרת כפית יוצרים תלוליות קטנות של מחית פיסטוק על נייר אפייה, בכמות של חצי כפית בערך. אפשר גם עם שקית זילוף (התעצלתי).
    מעבירים את הנייר על גבי קרש למקפיא עד לשימוש ולפחות לשעה. (אפשר גם להכין יום לפני)

עוגיות:

  • מערבלים חמאה עם סוכר בקערת מיקסר עם וו גיטרה לתערובת אחידה (או עם מטרפה חשמלית).
  • מוסיפים ביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים היטב בין ביצה לביצה.
  • מוסיפים קמח, אבקת אפייה ומלח.
  • מערבלים עד לבצק אחיד ומצננים במקרר 15 דקות.

הרכבה ואפייה:

  • יוצרים מהבצק כדורים בקוטר כ-3 ס”מ.
  • עם האצבעות יוצרים שקע במרכז הכדור ומניחים בפנים כדור מלית ו2-3 מטבעות שוקולד.
  • סוגרים את הבצק על המילוי ומגלגלים לכדור.
  • מניחים בתבנית במרווחים גדולים.
  • מקשטים בעוד מטבעות שוקולד ופיסטוקים קצוצים.
  • העוגיות מתפשטות מאד ולכן שימו הרבה שוקולד ופיסטוקים.
  • אופים כ13-9 דקות רק עד שהעוגיות מזהיבות בצדדים.
  • העוגיות ממשיכות להתייצב בטמפרטורת החדר.
  • שומרים בקופסא אטומה בטמפ׳ החדר עד שבוע.

הערות

שכחתם להכין מראש עיגולי פיסטוק קפואים?
אפשר עם שקית זילוף לזלף ישר לתוך שקע העוגייה, זה קצת פחות נוח לדעתי אבל לגמרי אפשרי.
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)

עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :) 

ומה עם הטיקטוק?

חיות פייסבוק דווקא?

פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!

אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום

להצטרפות לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג > בקבוצה אני שולחת לכם את הפוסטים החדשים ישירות לנייד ברגע שהם מתפרסמים!

 

אהבתם? מוזמנים לשתף!

תגובות

8 תגובות

  1. היי, במתכון רשום סודה לשתייה ובאופן ההכנה רשום אבקת אפייה. מה מהם הוא הנכון?

  2. 5 stars
    מעולה ופשוט.
    אצלנו 24 זה לא מספר שעובד. אני מכינה כפול ויש אצלנו מי שלא אוהב פיסטוקים ויש לי שאלה : אפשר לדעתך ערבב את הפיסטוק עם בצק העוגייה ?

  3. וואו אפרת הן יצאו כל כך מיוחדות!
    חייבת לשתף אותך שגם אחרי ההקפאה הפיסטוק נמס בחוץ תוך שנייה וחצי והיה קשה למלא אותן אבל הנחישות השתלמה.
    כן הייתי מחליפה בחוצפתי לשוקולד מריר ומורידה קצת מכמות הסוכר. אבל הן חד פעמיות ומשדרגות את עוגיות השוקולד צ'יפס בכמה מונים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דירוג




שלום! אני אפרת :)

ברוכים הבאים לבית שלי תמצאו כאן מתכונים לדברים שאני אוהבת לאכול ולהכין, מלווים בתמונות שצילמתי ובהגיגים ומחשבות, בדרך כלל לא רציניות במיוחד, אני ירושלמית כל חיי ויש לי שני פיצים שגדלים במהירות מסחררת.

השארו מעודכנים

מוזמנים להצטרף לניוזלטר שלי ולהשאר מעודכנים כשעולה פוסט חדש