תודו שאתם קצת מפחדים לחזור לשיגרה…

התרגלנו שהשיגרה צוחקת לנו בפנים

קצת אנחנו משתגרים

והופ אנחנו נעולים בבית

(ואף מילה על שיגורים)

אמנם כבר נעולים בבית לא מאיים עלינו

(וזו אפילו הזדמנות להגיע לעוד איזה ארון שלא הספקנו בקורונה)

אבל באמת שדי – רוצים שיגרה

שששיייגגגגררררהההה

נחמדה כזו, יפה כזו, עם בית ספר בשמונה, חוגים אחה״צ, חביתה בשבע ויאללה לישון.

אז זהו ש – – –

השבוע גיליתי שאצל פיצי1 יש חזרות למסיבת סיום

😭😭😭😭😭

שיגרה עלק!

אז עוגיות!! ממולאות!

(עוגיות בלי מילוי זה הכי 2017!)

התרגשתי לגלות שסוגת שמים גז בכל מה שקשור לקמחים מיוחדים.

דעו לכם שקמח טוב זה לא מובן מאליו.

כשיש לכם קמח טוב שאתם סומכים עליו אתם יכולים להיות יותר רגועים במטבח.

אז איזה כיף להכין עוגיות שוקולד צ׳יפס ממולאות

ש- בואו נודה הן לא שיא החלי ממן

אבל מצד שני הן מקמח כוסמין

וזה קצת נחמד לשים לב שאפאחד לא מתרגש מקמח כוסמין,

מאז שהוא בבית שלי כבר הכנתי איתו עוגת וניל ופנקייקס וזה תמיד טעים ומוצלח!

עוגיות שוקולד צ׳יפס מקמח כוסמין ממולאות שוקולד

14-16 עוגיות די גדולות

בשיתוף קמח כוסמין תופח של סוגת

5 from 2 votes

מה צריך?

• ▢ ¼1 כוסות קמח כוסמין לבן תופח של סוגת*
• ▢ ¼ כפית אבקת סודה לשתייה
• ▢ 100 גרם חמאה רכה מאד
• ▢ ½ כוס סוכר דמררה
• ▢ ¼ כוס סוכר לבן
• ▢ ¼ כפית מלח
• ▢ 1 כפית תמצית וניל
• ▢ 1 ביצה
• ▢ 150 גרם מיני שוקולד צ׳יפס / שוקולד מריר קצוץ לקוביות קטנטנות
• ▢ חופן מיני עדשים כבר יש בארץ להרבה חברות!

למילוי

• ▢ 100 כ-100 גרם שוקולד לבחירתכם: לבן, בלונדי, חלב או מריר, או שילוב!

הוראות הכנה

• ▢
  מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים 2 תבניות תנור בנייר אפייה.
• ▢
  שמים בקערה קמח, אבקת סודה לשתייה ומלח ומערבבים היטב.
• ▢
  בקערת מיקסר עם וו גיטרה, מקרימים את החמאה עם הסוכרים במהירות בינונית, לפחות 3 דקות.
• ▢
  עוצרים מדי פעם את פעולת המיקסר ובעזרת מרית מוסיפים למרכז את הבלילה שנדבקת לשולי הקערה.
• ▢
  מוסיפים את הביצה ואת הווניל.
• ▢
  מורידים את מהירות המיקסר לנמוכה ומוסיפים את תערובת הקמח.

  מערבבים רק עד שהוא נטמע ומוסיפים את השוקולד (שמרו קצת לקישוט למעלה).

  מערבבים עד שהבלילה אחידה ולא יותר.
• ▢
  מקררים את התערובת כחצי שעה במקרר.
• ▢
  מגלגלים כדורים קטנים מכל התערובת.
• ▢
  בתוך כף היד מועכים כל כדור לעיגול שטוח.
• ▢
  מניחים על העיגול קוביית שוקולד ומכסים בכדור מעוך נוסף.
• ▢
  מחברים היטב בין הכדורים כך שהשוקולד לא יברח, ומניחים אותם ברווחים על התבנית.
• ▢
  מקשטים בעוד שוקולד צ׳יפס/עדשים צבעוניות מלמעלה.
• ▢
  אופים בתנור החם 9-11 דקות** עד שהעוגיות זהובות בצדדים ובהירות במרכז.

  חשוב לשמור על התנור כדי לקבל עוגיות רכות במרכז.

  כשמוציאים אותן מהתנור הן רכות וזה בסדר.
• ▢
  מצננים את העוגיות לחלוטין לפני שמרימים אותן מהמגש.

  אפשר לצנן אותן על רשת צינון.

  שומרים בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר עד שבוע.

הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)

*אפשר להשתמש גם בקמח רגיל/כוסמין מלא/כוסמין לבן +  1 כפית אבקת אפייה

או בקמח תופח רגיל

**לא בוטחים בתנור שלכם? אפו רק שתי עוגיות בהתחלה, תנו להן להתקרר ותראו כמה דקות אפייה הן באמת צריכות. נכון זה קצת מעכב אבל זה מבטיח הצלחה!

טיפ: מומלץ לסמן מבחוץ איזה שוקולד שמתם בפנים אם אתם רוצים להימנע ממריבות בין אחים… רק אומרת 😜

לכל מתכוני העוגיות בבלוג

עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :) 

חיות פייסבוק דווקא?

פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!

אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום