עוגת תפוחים מהממת עם קראמבל ואווירה של חוצלארץ

אז התאהבנו בעוגת תפוחים אחד

התאהבנו בה סופית סופנית

ושבת אחת לא היתה ברירה

והחלטתי לנסות לשחזר אותה בבית

שלחתי את אסף לקנות חתיכה

ערכנו מבחן טעימה

כל אחד מבני הבית שטח את משנתו ופירושיו

הלכתי לעיין במתכונים שונים שלי

ושל כמה מחברי

ויצאתי לדרך


יצא מטורף!

לפי דעת בני הבית – יותר טעים מהמקור.

עכשיו תאמרו – אפרת…

כבר יש בבלוג שלוש עוגות תפוחים,

איך נחליט??

ובכן – בעיה.

אבל אם יש לכם קצת יותר זמן פנוי מהרגיל

ורצון לקפוץ לעיירה מושלגת –

זו העוגה שלכם!


המתכון מפורסם בשיתוף הפניקס סמארט שמשווקת חבילות ביטוח נסיעות לחו״ל

זהו שיתוף פעולה ראשון ומרגש שלנו ביחד,

צפו לעוד מתכונים שווים בהשראת נסיעות לחו״ל ❤️

עוגת תפוחים

בשיתוף הפניקס סמארט
5 from 4 votes

מה צריך?

לתחתית ולקראמבל

  • 2 כוסות קמח (280 גרם) אפשר חצי חצי כוסמין ורגיל או הכל רגיל או הכל כוסמין
  • 1 כוס קמח שקדים 100 גרם
  • 1 כוס קוואקר 90 גרם
  • ½ כוס סוכר דמררה או רגיל
  • ½ כוס מייפל אמיתי
  • 150 גרם חמאה מעט רכה או ¾ כוס שמן קוקוס בטמפ' החדר

למילוי

  • 9 תפוחים ירוקים אפשר לשלב חלק אדומים אם רוצים
  • 50 גרם חמאה או שמן קוקוס
  • ½ כוס סוכר דמררה או רגיל
  • ½ כוס צימוקים לבנים
  • ¼ כוס מייפל
  • ½ כוס קמח 70 גרם
  • ½1 כפיות קינמון
  • קורט אגוז מוסקט טרי מגורר
  • ½ כפית אבקת ג׳ינג׳ר יבש טחון
  • כפית ציפורן טחונה

לתפוחים:

  • 1 לימון סחוט לתוך קערה עם 2 כוסות מי ברז

הוראות הכנה

תחתית וקראמבל

  • משמנים היטב תבנית גבוהה בקוטר 24.
  • בקערה גדולה מערבבים קמחים, קוואקר, סוכר ומייפל.
  • מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהתערובת אחידה ופירורית (לא לעבד יותר מידי).
  • מעבירים שליש מהתערובת לקערה בצד - לקראמבל - ושומרים במקרר עד השימוש.
  • את ה ⅔ הנותרים מעבירים לתבנית ובעזרת הידיים מועכים לבסיס אחיד וגם קצת על הדפנות.
  • מצננים במקרר/מקפיא עד שהמילוי מוכן.

מילוי

  • קולפים את התפוחים ומיד שמים אותם בקערה עם המיץ לימון.
    חותכים את התפוחים לקוביות קטנות ומזלפים לימון כל הזמן.
  • בסיר גדול ממיסים את החמאה ומוסיפים לסיר את כל המרכיבים - תפוחים - מסוננים מהמים, סוכר, מייפל, קמח ואת כל התבלינים.
  • מערבבים היטב ומבשלים כ20-30 דקות עד שהתפוחים רכים, כל הנוזלים נעלמים, אבל התפוחים עדיין שומרים על צורתם. מערבבים כל זמן הבישול.
  • בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות.
  • מעבירים את התפוחים לתוך התבנית עם הבצק ומיישרים.
  • מפזרים את הקראמבל על התפוחים בצורה אחידה.
  • אופים 55-65 דקות עד שהקראמבל מזהיב ומעט שחום בצדדים.
  • מצננים לפחות שעתיים לפני שחותכים.
  • שומרים בקירור אך מומלץ להגיש בטנפרטורת החדר.
  • נפלא עם קצפת או קרם פרש!
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)

 

עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :) 


ומה עם הטיקטוק?



חיות פייסבוק דווקא?

פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!

אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום


להצטרפות לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג > בקבוצה אני שולחת לכם את הפוסטים החדשים ישירות לנייד ברגע שהם מתפרסמים!

אהבתם? מוזמנים לשתף!

תגובות

23 תגובות

  1. 5 stars
    היי אפרת , מהרגע שהעלית את המתכון היה לי ברור שזה מנט טו :) וכמובן שהיא לא איכזבה. נראתה מושלם (בדיוק כמו בתמונות) והטעם משגע! עכשיו שאלה – את חושבת שהבצק (ללא התפוחים כמובן) יעבוד גם כעוגיות ? אני מחפשת בדיוק את שילוב הטעמים הזה לעוגיות קוואקר שמנמנות ורכות. אשמח לחכמתך בנושא .
    תודה על עוד מתכון מ ע ו ל ה

    1. תודה על התגובה קרן איזה כיך שהיא הצליחה ושאהבת!
      כן, יש מצב שזה יעבוד כעוגיות!
      אבל רק אני ממש אנסה אני אדע בוודאות

  2. הי אפרת,
    וואו איך עשית לי חשק לעוגה הזאת!
    האם הקוואקר חובה או שאפשר להחליפו בקמח אחר?

  3. קודם כל תודה רבה על המתכונים המקסימים!
    משהו לא מובן- מבשלים בסיר את כל מרכיבי המילוי? כולל הקמח והתפוחים?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דירוג




שלום! אני אפרת :)

ברוכים הבאים לבית שלי תמצאו כאן מתכונים לדברים שאני אוהבת לאכול ולהכין, מלווים בתמונות שצילמתי ובהגיגים ומחשבות, בדרך כלל לא רציניות במיוחד, אני ירושלמית כל חיי ויש לי שני פיצים שגדלים במהירות מסחררת.

השארו מעודכנים

מוזמנים להצטרף לניוזלטר שלי ולהשאר מעודכנים כשעולה פוסט חדש