הכל התחיל כשחיפשתי רעיון לקינוח פרווה וטבעוני
אני יודעת שזה חשוב
ואני תמיד נתקעת בנושא הזה
כי אני ממש לא אוהבת תחליפים
הניסיון הראשון שלי היה להכין מוס שוקולד
משוקולד ומים…
רעיון יפה בעיקרון – ובפועל – אכזבה
אז חזרתי לקרם קוקוס אהובי
באמת שאני אוהבת קרם קוקוס ומשתמשת בו בלי סוף במטבח
ותשמעו משהו – השוקולד כל כך דומיננטי במתכון
שגם מי שלא חובב קוקוס יעוף על המוס הזה
ועם הפירות יער זה בכלל חגיגה!
תתכוננו להתעלף
מוס שוקולד טבעוני משלושה מרכיבים
מה צריך?
- 300 גרם שוקולד מריר קצוץ דק/מטבעות
- 3 כפות אבקת סוכר
- 250 + 150 מ״ל קרם קוקוס חשוב לקנות קרם בעל אחוזי שומן גבוהים, ולא מי קוקוס
להגשה:
- - קצפת
- 300 גרם פטל וקצת אוכמניות (2 קופסאות)
הוראות הכנה
- בקערה שמתאימה למיקרוגל שמים שוקולד קצוץ, אבקת סוכר ו-250 מ״ל קרם קוקוס
- שמים את הקערה במיקרוגל ומפעילים בפולסים קצרים של 20-30 שניות עם ערבוב בין חימום לחימום. כשהשוקולד כמעט נמס לגמרי תעברו לפולסים של 10 שניות.
- מערבבים היטב.
- מקררים את התערובת או במקרר 6 שעות, או במקפיא 30 דקות + שעה במקרר, תלוי כמה אתם ממהרים.
- בזמן הזה שמים במקפיא/מקרר את ה-150 מ״ל קרם קוקוס הנותרים.
- כשהתערובת קרה ממש מעבירים אותה לקערת מיקסר עם וו הקצפה, או שעובדים עם מיקסר יד חשמלי.
- מקציפים את התערובת עד שהיא חוזרת למרקם של מוס.
- בזמן ההקצפה מוסיפים את הקרם קוקוס שקיררנו, כף אחרי כף, עד שהוא נטמע בתערובת.
- אפשר לטעום ולהוסיף אבקת סוכר לפי טעם (לי לא היה צורך).
- שומרים מכוסה בקירור עד ההגשה.
הגשה
- מועכים מחצית מהפטל עם מזלג.
- מכינים קצפת משמנת מתוקה או מקרם קוקוס*
- מניחים כמה כפות מוס בכוס/קערית.
- מוסיפים כף של פטל מעוך.
- ועליו כף גדושה של קצפת.
- מסיימים בעוד פטל טרי ואוכמניות (או תותים, קיווי וכל פרי שאתם אוהבים)
- מגישים מיד.
הערות
מתרגשת לספר לכם שאני מתחילה שיתוף פעולה שנתי עם פוקס הום,
כל כך נהנית מהחנויות הגדולות והמסודרות שלהם, מהכלים היפים, מהגוון העצום.
תמיד אני מוצאת משהו שאני רוצה לחזור איתו הביתה!
אז היום אני מתחילה ואנחנו ניפגש פה כל חודש עם פוסט חדש עם הכלים שלהם!
עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :)
חיות פייסבוק דווקא?
פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!
אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום
להצטרפות לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג > בקבוצה אני שולחת לכם את הפוסטים החדשים ישירות לנייד ברגע שהם מתפרסמים!
15 תגובות
אני משתמשת דווקא בקרם קוקוס מקרטון ויוצאת קצפת מעולה. אני בוחרת קרם קוקוס שמכיל רק קוקוס, בלי כל מיני תוספות, ולפחות 17 אחוזי שומן (עדיף 22). מקררת יום או לילה במקרר. אחר כך גוזרת ופותחת את כל הפאה העליונה של הקרטון, ומוציאה את הקרם שהתייצב. דקה הקצפה וזה מוכן.
תודה על ההערה!!
הי, הכנתי והמוס שוקולד יצא קצת גרגירי. יש דרך להכין כך שיצא יותר חלק?
צריך להמיס את השוקולד כך שהוא יהיה ממש ממש נמס היטב. ואולי משהו בהקצפה לא היה מוצלח? או הקצפת נשברה?
אפשר להכין מראש ולהקפיא. ?
לא ניסיתי…
מה אפשר במקום קרם קוקוס? שמנת מתוקה? לא משנה לי שזה יהיה חלבי
כן. שמנת להקצפה 38%
הי, אפשר להכין את הקצפת מקרם קוקוס ולשמור במקרר יממה?
לצערי לא. אבל מכינים אותה בקלות בדקות.
אפשר לשמור את הקצפת קרם קוקוס יממה בקירור?
היי , צריך לשים 350 מ״ל של הקרס קוקוס במצרכים מלוס?
ז״א לקחת גם את המים שיש בפחיות?
מעולה! מעולה!
השתמשתי ב2 חבילות שוקולד 60% ואחד רגיל.
תודה
איזה כיף לשמוע!! תודה על התגובה
לא, עדיף להשתמש בשתי פחיות