שמים את הקערה במיקרוגל ומפעילים בפולסים קצרים של 20-30 שניות עם ערבוב בין חימום לחימום. כשהשוקולד כמעט נמס לגמרי תעברו לפולסים של 10 שניות.
מערבבים היטב.
מקררים את התערובת או במקרר 6 שעות, או במקפיא 30 דקות + שעה במקרר, תלוי כמה אתם ממהרים.
בזמן הזה שמים במקפיא/מקרר את ה-150 מ״ל קרם קוקוס הנותרים.
כשהתערובת קרה ממש מעבירים אותה לקערת מיקסר עם וו הקצפה, או שעובדים עם מיקסר יד חשמלי.
מקציפים את התערובת עד שהיא חוזרת למרקם של מוס.
בזמן ההקצפה מוסיפים את הקרם קוקוס שקיררנו, כף אחרי כף, עד שהוא נטמע בתערובת.
אפשר לטעום ולהוסיף אבקת סוכר לפי טעם (לי לא היה צורך).
שומרים מכוסה בקירור עד ההגשה.
הגשה
מועכים מחצית מהפטל עם מזלג.
מכינים קצפת משמנת מתוקה או מקרם קוקוס*
מניחים כמה כפות מוס בכוס/קערית.
מוסיפים כף של פטל מעוך.
ועליו כף גדושה של קצפת.
מסיימים בעוד פטל טרי ואוכמניות (או תותים, קיווי וכל פרי שאתם אוהבים)
מגישים מיד.
הערות
*הכנת קצפת מקרם קוקוסשמים את פחיות הקרם קוקוס (חייב להיות פחית ולא קרטון) במקרר ללילה שלם (או 12 שעות).סמוך להגשה:פותחים את הפחיות ובעזרת כף מוציאים את החלק העליון של הקרם שהתמצק. משאירים את הנוזלים בפחית.שמים את הקרם המוצק בקערה, מוסיפים 2 כפות אבקת סוכר וכף אינסטנט פודינג וטורפים עם מטרפה כדקה-שתיים עד שנוצרת קצפת מוצקה. המנעו מהקצפת יתר שתשבור את הקצפת.הכנת קצפת רגילה:בקערת מיקסר שמים שמנת להקצפה 38% וכף אבקת סוכר ומקציפים לקצפת יציבה.