כל פעם שאני חוזרת מאיטליה
אני חוזרת מאוהבת
בעגבניות כמובן.
כמות זני העגבניות שאפשר למצוא שם בכל סופר רגיל היא מדהימה
ומשנה לשנה נדמה לי שיש יותר ויותר זנים.
כדי למלא עגבניות תצטרכו להכין איזו שעה פנויה ולהתמסר לנושא,
לקחת כסא גבוה ולשבת ליד השיש עם סבלנות לרוקן את העגבניות,
אבל אחרי שזה נעשה (אפשר להעביר את המלאכה לבן/בת הזוג)
כל השאר כבר מהיר מאד.
הקינואה מושלמת כמילוי ומתאימה גם למי שלא אוכל פחמימות
כמובן אפשר להחליף אותה באורז או בכל דגן אחר שאתם אוהבים.
מנה טעימה במיוחד!
עגבניות ממולאות קינואה
למחבת עמוקה/סוטאז׳ בקוטר 30 ס״מ שמתאימה לתנור
מה צריך?
- 13-15 עגבניות תלוי בגודלן
למילוי:
- 2 כוסות קינואה אדומה או לבנה
- 2 בצלים לבנים קצוצים דק דק
- 1 בצל סגול קצוץ דק דק
- ½1 כפיות מלח
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- ½ כפית קינמון
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ צרור פטרוזיליה קצוצה
לרוטב
- ½ ליטר מים רותחים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כמון
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות דבש
- לקישוט בצל סגול חתוך לשמיניות
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- משרים את הקינואה חצי שעה בקערה עם מים. מסננים.
- חותכים לכל עגבנייה את הכיפה (שומרים אותן לסוף) ובעזרת סכין קטנה וכפית מרוקנים את כל החלק הפנימי לתוך מיכל של בלנדר מוט.קחו כיסא ושבו, זה לוקח זמן:))
- טוחנים את תוכן העגבניות למרקם אחיד.
- במחבת גדולה מטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב.
- מוסיפים את השום ואת כל התבלינים ומערבבים.
- מוסיפים את הקינואה המסוננת ומטגנים כמה דקות.
- מוסיפים את התוכן של העגבניות שטחנו ומבשלים על אש בינונית 15-20 דקות.
- מכבים את האש ומוסיפים פטרוזיליה קצוצה. מערבבים.
- מסדרים את העגבניות בתוך מחבת/סיר סוטאז׳ שיכול להכנס לתנור.
- ממלאים כל עגבנייה כמעט עד למעלה. אם נשאר מילוי אפשר לשים בין העגבניות.
- מסדרים בצל סגול בין העגבניות.
- מערבבים את כל חומרי הרוטב ומוזגים על העגבניות, בתוכן ומסביבן.
- מכסים את העגבניות ב״מכסים״ ששמרנו.
- מכסים את הסיר ואופים כשעה וחצי. אם אחרי שעה וחצי יש עדיין נוזלים בסיר ממשיכים לאפות עוד 15 דקות ללא מכסה עד שרוב הנוזלים מתאדים.
- אוכלים חם.
הערות
אפשר להחליף את הקינואה באורז, בורגול, חיטה או כל מה שאוהבים.
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)
לכל המתכונים עם קינואה בבלוג!
עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :)
חיות פייסבוק דווקא?
פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!
אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום
9 תגובות
יש כאלו מוטות ידניים עם ראש מיוחד שאפשר לקנות די בזול )נראה לי בחנות אפייה או כלי בית אני מניחה שגם באינטרנט) והם עוזרים לרוקן את העגבנייה ממש בקלות ובמהירות וגם ביעילות. תבדקו את זה. זה חוסך המון עבודה קשה וארוכה.
תודה על הטיפ!
מתכון מושלם ! תודה !!!
ממש ממש ממש טעים!!! תודה רבה!
טעייייים! וגם בראי וגם יפה!
תודה רבה על המתכון
בוקר טוב
נראה מעולה.
בבקשה אם אפשר בסיר על הגז ולא בתנור?
תודה
אפשר בסיר, אני קצת יותר אוהבת את התוצאה שנותן התנור.
בוקר טוב
נראה מעולה.
בבקשה האם אפשר על הגז ולא בתנור?
תודה
נראה מדהים.
אפשר להמיר באורז?