Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
עגבניות ממולאות קינואה
למחבת עמוקה/סוטאז׳ בקוטר 30 ס״מ שמתאימה לתנור
מה צריך?
13-15
עגבניות
תלוי בגודלן
למילוי:
2
כוסות קינואה אדומה או לבנה
2
בצלים לבנים קצוצים דק דק
1
בצל סגול קצוץ דק דק
½1
כפיות מלח
3
שיני שום קצוצות
1
כפית פפריקה מתוקה
1
כפית כמון
½
כפית קינמון
½
כפית פלפל שחור
½
צרור פטרוזיליה קצוצה
לרוטב
½
ליטר מים רותחים
1
כפית מלח
1
כפית פפריקה מתוקה
½
כפית כמון
¼
כפית פלפל שחור
2
כפות דבש
לקישוט
בצל סגול חתוך לשמיניות
הכנה
מחממים תנור ל-200 מעלות.
משרים את הקינואה חצי שעה בקערה עם מים. מסננים.
חותכים לכל עגבנייה את הכיפה (שומרים אותן לסוף) ובעזרת סכין קטנה וכפית מרוקנים את כל החלק הפנימי לתוך מיכל של בלנדר מוט.
קחו כיסא ושבו, זה לוקח זמן:))
טוחנים את תוכן העגבניות למרקם אחיד.
במחבת גדולה מטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב.
מוסיפים את השום ואת כל התבלינים ומערבבים.
מוסיפים את הקינואה המסוננת ומטגנים כמה דקות.
מוסיפים את התוכן של העגבניות שטחנו ומבשלים על אש בינונית 15-20 דקות.
מכבים את האש ומוסיפים פטרוזיליה קצוצה. מערבבים.
מסדרים את העגבניות בתוך מחבת/סיר סוטאז׳ שיכול להכנס לתנור.
ממלאים כל עגבנייה כמעט עד למעלה. אם נשאר מילוי אפשר לשים בין העגבניות.
מסדרים בצל סגול בין העגבניות.
מערבבים את כל חומרי הרוטב ומוזגים על העגבניות, בתוכן ומסביבן.
מכסים את העגבניות ב״מכסים״ ששמרנו.
מכסים את הסיר ואופים כשעה וחצי. אם אחרי שעה וחצי יש עדיין נוזלים בסיר ממשיכים לאפות עוד 15 דקות ללא מכסה עד שרוב הנוזלים מתאדים.
אוכלים חם.
הערות
אפשר להחליף את הקינואה באורז, בורגול, חיטה או כל מה שאוהבים.