כותבת ומוחקת
כותבת ומוחקת
לפעמים כל מה שיוצא לי זה ״אוי אוי אוי״
ואז אני מוחקת שוב
D e l e t e
יש תקופות כאלה,
שבהן אין לי כוח לכלום
זה נובע בדרך כלל מעומס
היומן מתפוצץ ממשימות
וכל מה שבא לי זה לבהות מהחלון
ואז אני חושבת, אפרת, תתאפסי
זה נשמע לנו כמו אוי אוי אוי,
אז מה אתם אומרים? מותר להתלונן גם כשסתם?
ובמעבר חד
עוגיות משמחות ויפהפיות, למרות המראה המתוחכם הן לא כל כך מסובכות להכנה,
ואם אתם מכירים את העבודה עם בצק פריך, אז זה ממש קלי קלות.
עוגיות ספירלה
כ-40 עוגיותמבוסס על המתכון של רויטל אמיר
מה צריך?
- 150 גרם חמאה בטמפ׳ החדר
- ½ כוס סוכר 100 גרם
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 310 גרם קמח 2 כוסות + 2 כפות
- ½ כפית אבקת אפייה
- ¼ כפית מלח
לבצק הוורוד
- 2 כפות אבקת סלק
- או 2 כפות אבקת קקאו + 1 כף חלב לקבלת בצק חום
הוראות הכנה
- בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים חמאה וסוכר ומקרימים כשתי דקות.
- מוסיפים ביצה ווניל ומערבלים לתערובת אחידה, מוסיפים קמח, אבקת אפייה ומלח ומערבלים עד שנוצר בצק אחיד.
- אם הבצק ממש לא מתאחד ונראה יבש מוסיפים 1-2 כפות חלב בהדרגה.
- אם הוא דביק מאד מוסיפים 1-2 כפות קמח.
- מחלקים את הבצק לשני חלקים.
- חלק אחד מחזירים למיקסר ומוסיפים אבקת סלק (או קקאו וחלב), מערבלים עד שהבצק אחיד.
- מועכים את שני הבצקים לצורת דיסקית ועוטפים כל אחד מהם בניילון נצמד.
- מצננים כחצי שעה.
- מכינים משטח עבודה גדול ופנוי, מדליקים את המזגן.
- מניחים את הדיסקית הראשונה וחוצים אותה לשניים. מחזירים את החלק השני למקרר.
- חוזרים על הפעולה עם הבצק הורוד/חום.
- מניחים את הבצק על נייר אפייה מעט מקומח, מעצבים את הבצק לצורת מלבן ומרדדים על הנייר לעלה דק בעובי 5 מ״מ.
- חוזרים על הפעולה עם הבצק הורוד ומרדדים לגודל זהה למלבן הבהיר.
- חשוב: מורחים מעט מים עם מברשת על הבצק הבהיר ומניחים עליו את הבצק הורוד. מגלגלים לרולדה הדוקה.
- עוטפים את הרולדה בניילון נצמד ומצננים במקפיא כשעה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- פורסים את הרולדה הקרה לפרוסות בעובי 5-7 מ״מ (העיקר שיהיה עובי אחיד) ומניחים ללא רווחים גדולים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים 10-14 דקות או עד שהעוגיות יציבות ובהירות, שימו לב שהן לא צריכות להזהיב, שמרו על התנור.
- לאחר שהצטננו לחלוטין, שומרים בקופסא אטומה עד שבוע.
הערות
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)
עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :)
חיות פייסבוק דווקא?
פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!
אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום
6 תגובות
רואה ששאלו כבר לגבי אבקת סלק ואיני רואה תשובה אשמח לדעת מה האופציות הנוספות לאבקת סלק (לא קקאו)
אם רוצים צבע ורוד אפשר להשתמש באבקות צבע – סלק או פטל וכדומה
או בצבע מאכל שאני פחות אוהבת.
אבקת סלק קונים און ליין ב-״רזברי״
שבת שלום האם אפשר קמח כוסמין מלא או קמח שקדים ומה תחליף לחלב תודה
היי איזה יופי
אני רוצה להכין ויש לי שתי שאלות.
אחת איפה קונים אבקת סלק?
והאם אפשר להקפיא את הבצק, ולהוציא להפשרה ולאפיה?
רציתי לשאול אם אפשר שמן במקום חמאה?
מאיפה אפשר להשיג אבקת סלק?