אני לא צריכה קמטים
כדי לראות שהזדקנתי
הסימנים בכל מקום
ויש סימן מובהק מכולם:
אני אוהבת פרחים
אני מתרגשת מפרחים
הם עוצרים אותי ברחוב
מביטים עלי מהגינות
קורצים לי מחצרות הבתים
אני קוטפת יסמינים קטנים
ותוקעת בשיער
עושה וויקיפדיה על פרח לא מוכר
קונה עציצים ומשקה אותם בהתלהבות
(עד שהם מתים)
מוכנה לעבור לגור במשתלה
אני מתרגשת משלכת
מביטה בחיוך מטופש על עלים
מתאפקת בקושי שלא להרים
ולמלא בהם את התיק
אני מכורה לשקיעות
מחכה להן בסבלנות
מקווה שיופיע ענן כדי לשפר את הקומפוזיציה
מתאפקת כל כך לא לצלם
ומצלמת בכל זאת
התבגרתי,
הפיצים מרגשים אותי
מרק וקוסקוס מרגש אותי
ואולי זה החורף
הכל קצת יותר רגוע
מסביב
יש זמן לנשום
יש זמן לאפות
פרחים
אפיתם פעם פרח?
אל תדאגו
אף פעם לא מאוחר!
עוגיות פרחים או: wtf?? ::))
טוב האינסטוש שלי לגמרי אשם בזה
מהרגע שראיתי את העוגיות האלה
הן לא יצאו לי מהראש
ורק חיכו לשעת הכושר
אין ספק מדובר בגימיק מוגזם
אבל –
#היופיכןקובע
והן כל כך יפות
גילוי נאות: הן גם מאאד טעימות
מאד!!
בואו להכין :-) יש אפילו סרטון >
עוגיות חמאה ופרחים
מה צריך?
- 300 גרם חמאה רכה (אך לא נוזלית)
- ⅓1 כוסות סוכר 260 גרם
- 2 כפיות מלח (כן!)
- 3 חלמונים
- 2 כפות תמצית וניל איכותית
- 4 כוסות קמח רגיל 560 גרם
- פרחים אכילים*
הוראות הכנה
הכנה (בסרטון תוכלו לראות כמה זה פשוט):
- מערבבים בקערה גדולה בעזרת כף עץ – חמאה, מלח וסוכר לקרם חלק. מוסיפים את החלמונים אחד אחרי השני ומערבבים היטב בין חלמון לחלמון.
- מוסיפים את הוניל ומערבבים. מניחים מסננת על הקערה ומוסיפים את הקמח. מערבבים, בהתחלה עם הכף עץ ואח״כ בעזרת הידיים לבצק חלק ואחיד.
- אם הבצק נדבק לכם לידיים אפשר להוסיף כף-שתיים של קמח. כשהבצק אחיד ולא דביק מחלקים אותו לשני חלקים ועוטפים בניילון נצמד חצי ושמים במקרר. את החצי השני מועכים מעט למלבן ומניחים בין 2 ניירות אפייה מקומחים קלות.
- מרדדים ליריעה גדולה אך לא דקה מידי – בעובי 5-7 מ״מ.
- מסירים את הנייר אפייה העליון ומסמנים עיגולים בעזרת קורצן או כוס בקוטר 5.5 ס״מ.
- מניחים פרח על כל עיגול ומכסים שוב בנייר אפייה. מרדדים קלות, רק כדי שהפרחים ימעכו לתוך העוגייה.
- מצננים במקרר 20 דקות (אפשר להעזר בתבנית או בקרש חיתוך גדול).
- חוזרים על הפעולה עם המחצית השנייה של הבצק. בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות, ומרפדים 2 תבניות תנור בנייר אפייה.
- מוציאים את העוגיות מהמקרר וקורצים אותם שוב, מעבירים בזהירות לתבנית עם רווחים קטנים. אופים 8-12 דקות בתנור החם, עם השגחה מתמדת.
הערות
*איפה משיגים פרחים אכילים??
אז בדרך כלל אני קונה פרחים אכילים אצל הירקן שלי בדרך בית לחם (בירושלים), כן – ירקני בוטיק מחזיקים פרחים אכילים, כמו בשוק הנמל, שוק צפון, כרמלה וחבריהם. אבל – ביום שרציתי לאפות לא היו פרחים והירקן החמוד שלי אמר לי: לכי למשתלה! וכך עשיתי.
צריך לשים לב לקנות רק פרחים אכילים (אפשר לטעום) והידועים שבהם הם אמנון ותמר, כובע הנזיר, חרדל הבר, ציפורני חתול, וורדים כמובן, חוטמית זיפנית, בזיליקום, צבעונים ויש עוד! אולי בכלל יש לכם פרחים אכילים בגינה? ואולי בגינה של השכנים? לא נורא – תפצו אותם בעוגיות…
לפני שאתם שואלים:
כן-כן, אפשר להכין פשוט עוגיות חמאה מושלמות ללא הפרחים!:) ואגב הבצק גם נפלא כתחתית לפאי
רוצים להכין עוגיות חמאה מאצ׳ה?
הוסיפו 2 כפות אבקת מאצ׳ה לשלב הקמח.
לכל העוגיות בבלוג <<< לחצו כאן :)
ובנושא אחר –
העלתי מלא סרטונים לערוץ היו-טיוב שלי! בואו לראות ולהרשם אליו כדי להתעדכן ראשונים על כל סרטון חדש :)
כאן> https://www.youtube.com/user/lichtenstadt/
הקערה הכחולה היפהפייה בסרטון היא של הקרמיקאית המוכשרת שרון כהן היוצרת כלים בסטודיו פסטורלי ברפת ההיסטורית של בית ילין בואכה ירושלים (ואם אתם עוברים במקום, שווה ביקור ותגידו שאפרת שלחה אתכם!)
108 תגובות
מצאתי רק פרחים אכילים מיובשים, נראה לך שזה יעבור אפיה בשלום?
היי אפרת, נראה כל כך יפה!! האם צריך להשתמש בפרחים באותו יום שקונים אותם? המון המון תודה :)
לא, לא חייבים. הם נשמרים היטב יום יומיים במקרר.
האם לדעתך המושלמות האלה יוכלו להחזיק מעמד שבוע בהקפאה עמוקה? הפרחים ישרדו?
משתוקקת להכין אבל צריכה להכין מראש …
חוששת שהפרחים ישחירו…
הי! נראה נפלא. באיזה מידה את משתמשת כשאת אומרת כוס קמח – 120 או 140 גר? תודה!
140 גרם
הי אפרת!
על כמה זמן הכנה (כולל) מדובר?
התמונות שלך מקסימות, אצלי יצאו פחות יפות, ומאוד מלוחות, את בטוחה שצריך כל כך הרבה מלח?
תודה שני :)
לי המלח מתאים בול, כמובן אפשר לשים פחות.
לא עומדת יותר ביופי של העוגיות האלה!
את חושבת שהקונצפט של הפרחים יעבוד גם עם עוגיות פריכות מלוחות? נגיד, עוגיות פרמזן-רוזמרין?
זוממת להכין למישהי שממעיטה בסוכר.
חושבת שכן! תסתכלי בבלוג של חן שוקרון, יש לה מתכון מלוח על העיקרון הזה.:))
אני אנסה ברגע שיחזור הקמח לעולם
תכף הוא חוזר: ))
את בטוחה שצריך כל כך הרבה תמצית וניל?
תודה אפרת!
הכנתי ויצא מושלם! המתכון הבסיסי של העוגיות חמאה אחד הטעימים.
בגלל שרידוד-קריצה-קירור הוכרזו כהתעסקות ארוכה מדי בשבילי, עשיתי גליל, קיררתי שעה, ואז חתכתי אותו לעוגיות. יצא עוגיות קטנות יותר אבל שווה לאללה בתור קיצור דרך.
תודה ענבל! כיף לשמוע!:)
והטיפ – מעולה:)
זה באמת נורא טעים….0-:
היי אפרת,
האם אפשר להכין את הבצק יום לפני ולשמור במקרר?
תודה
אפשר! :)
אולי תצטרכי לתת לו קצת זמן על השיש שלא יהיה קר מדי
איפה בדיוק בדרך בית לחם ממוקם הירקן שלך?
שני הירקנים בדרך בית לחם מצויינים (באזור של קאלו)
מה עם כשרות? אין תולעים?
למה שיהיו?
היי, יוצא מאוד טעים אבל הפרחים נשרפים..
מעולם לא נשרפו לי…
גם לי נשרפו. האם יש משהו לעשות כדי למנוע את זה?
לאפות פחות זמן
על טמפרטורה יותר נמוכה.
תאפי בהתחלה רק שתי עוגיות לבדיקה.
נאפו עם הילדים כמתנה למורה ויצאו נפלאות.
תוהה אם יעבדו גם עם קמח ללא גלוטן, למשלוח מנות לצליאקית.
כיף לשמוע!ֿ
מאמינה שכן אבל לא ניסיתי בעצמי…
מקסים כל כך!
מה זה הפרחים הצהובים הקטנים?
אני חושבת שחרדל :)
המלצה לתחליף ללא חלב לחמאה?
עדיף להכין עוגיות אחרות… אלו ממש עוגיות חמאה.
(שמעתי שיש לדקלה מהבלוג ״טבעונית״ עוגיות חמאה ללא חמאה)
רציתי לשאול אם אפשר לעשות את העוגיות עם קמח כוסמין/ או תחליף קמח? אם כן, איזה?
אין בעיה להשתמש בקמח כוסמין, אבל אל תרדדי אותם דק מידי כי זה קמח יותר עדין והן עלולות להתפורר.
תודה רבה :)
נשלח מה-iPhone שלי
יפהפיות……!!!!! אנסה פעם. בינתיים אכין את מרק המנגולד הטעים שלך :-)
ניסיתי היום! הן לא יצאו לי מהראש, הייתי חייבת. יצא מטריף. הילדים גם נהנו לקרוץ עיגולים יחד איתי ולסדק פרחים על גבי העוגיות. תודה:-)
האם ניתן להקפיא או לחלופין – כמה ימים הן יישארו פריכות אם תעמודנה בחוץ?
ניסיתי היום! הן לא יצאו לי מהראש, הייתי חייבת. יצא מטריף. הילדים גם נהנו לקרוץ עיגולים יחד איתי ולסדר פרחים על גבי העוגיות. תודה:-)
האם ניתן להקפיא? או לחלופין – כמה ימים הן יישארו פריכות אם תעמודנה בחוץ?
הי ענת,
אפשר להקפיא,
בקופסא סגורה היטב הן תהיינה טובות לפחות 3 ימים.
תודה?
נראה מדהים ויפהפה!
אין גרסת הדפסה?
חיפשתי אבל לא מצאתי אפשרות כזאת כפי שהיתה קודם.
טוב זה לגמרי אחד הפוסטים הכי יפים שראיתי בחיי!
אהובתי ❤️
עכשיו אחרי שקראתי את התגובות אני מתבאסת שלא שמתי בזיליקום. טוב, צריך לעשות עוד נגלה.
הייתי צריכה מתכון לעוגיות חמאה בעיקר כקישוט לאווירת החג(הן נחתכו באווירת חנוכה,כן?) שמתי לבנדר, ושמתי קערת עוגיות לאורחים, באופן אישי חשבתי שיצא טעים, מורכב, ומיוחד. אבל כשאני אומרת מיוחד אנשים נוטים להבהל. תהיתי מה יגידו כל הצעירים יותר…
הכל התחסל! עוגיות חמאה אף פעם לא מתחסלות אצלנו, הם תמיד ״לראותם בלבד״… הפעם לא הצליחו להתאפק.
בתחרות עם ספגניות רולדין 3=0
תודה!
פעם ראשונה בבלוג שלך, והוא מקסים! וגם עוגיות הפרחים! הן יפהפיות!!!
שאלה מעשית – אני מתה להכין את זה אבל מתלבטת – כשנוגסים בעוגייה, הפרח פריך ושביר? או שהוא נתקע בין השיניים?
פריך ושביר וכמעט לא מורגש…:)
קניתי פרחים אכילים ואני תוהה לעצמי, אפשר להחזיק אותם יום לפני שמכינים את המתכון? או שלא כדאי… ואם אפשר אז איך כדאי? מקרר?
כן, במקרר! יום זה סבבה
יצא מהמם . חבל שאני לא יכולה להראות לך !
איזה כיף!!:)
את יכולה לשלוח לי בפייסבוק או באינסטגרם!
שלמות שלמות שלמות!
הכנתי עם הילדה ויצא מדהים!
תודה רבה!
תודה רבה לירון!! :))
אוי הצחקת אותי קשות, כל כך הזדהיתי.
תודה רבה בערב אפלולי ומשמים זה.
תודה נגה ;-)
יצא מ-ו-ש-ל-ם!! התוצאה הסופית נראת כמו איורים בוטנים ישנים.
אני שמתי פרחים ועלים של בזיליקום וזה הוסיף טעם וארומה מיוחדים לעוגיה ולקח אותה למקום שבין עוגיה מתוקה למלוחה.
אפרת – תודה על מתכונים ברורים ומדוייקים, אני כבר מחכה למתכון הבא!
תודה ריקי!! איזו תגובה משמחת::))
נשמע נהדר – הכל!
ממוש איזה יופי! התרגשתי לקרוא ואני מתה כבר לבצע! אצטרך להתגבר על הפוביה שלי מאפייה אבל מישהי יכולה לתת השראה להתגברות הלא זו את! נהדרת נפלאה ומשתבחת כל יום
תודה אהובתי :)
זה באמת אחד הנהדרים. חוצה גילאים גם.
אגב, מרבית הפרחים אכילים לדעתי. סביר שרוב הפרחים בגינה שלכם אכילים, כולל כמובן פרחי בר "פושטיים" כמו חרצית וחמציץ, כמובן גם קמומיל היפהפה והפרחים הסגולים של החובייזה. פרחים של פקעות בדרך כלל אינם אכילים (ידע כללי? אני תוהה) כמו רקפות או נרקיסים או צבעונים.
גם יפה וגם עשיר בפרחים תזונתיים! באמת באמת נהדר.
יקירתי איזה כיף לפגוש אותך (גם) כאן! ❤️
התרגשתי מאיך שכתבת :)
גרם לי לבכות קצת (בקטע טוב)
:-)
התרגשתי מאיך שכתבת :)
גרם לי לבכות קצת
איזה יופי! התעלפתי!
תודההה!
משגע! כ"כ יפה!
במקרה זה היופי כן קובע.
תמונות נהדרות ונראה קלי קלות שזה בכלל נפלא.
תודה!!
תודה שרון! :))
אני מסתכלת על ארוחת בוקר בנאדי שהבת המשוחררת מצה"ל ואני פקדנו לפחות אחת לשבוע בחורף ובקיץ ורואה בתמונות המהממות שלך קצת שוק וקצת קפה בצלאל ומאחר ועדיין לא השתחררתי מטראומת הבחירות כאן.וזה ממש לא פוליטי אלא רגשי וערכי- חונקות לי קצת דמעות את הגרון
אני אופטימית ומאמינה שיהיה פה בסדר :)
ואין כמו נאדי!
❤
מקסים!
כל פרחי צמחי התה (רוזמרין, מרוה, לוונדר וכו) אכילים ופורחים רוב השנה גם.
והצילומים נפלאים. למה את מתאפקת לא לצלם? צלמי! זה לא על פילם, אז צלמי!
צמחי תבלין זה רעיון נפלא!
❤
היי, הכוונה היא לפרחים או לעלים של צמחי התבלין?
איזה מתכון מעורר השראה, אני תיכף רצה לנסות! – יש לי שתי שאלות:
1. הפרחים מוסיפים טעם כלשהו? או שהם דקורטיביים גרידא?
2. אני תושבת ירושלים ואשמח לדעת באיזו משתלה מצאת את הפרחים האכילים
הפרחים ממש רק ליופי, אין להם טעם כל כך…
בכל משתלה תמצאי את הפרחים האלו – פשוט לדבר עם הגננים!:)
בס"ד
מהמם!! והסרטונים, אומנות.
אין טעם מוזר לפרחים???
תודההה!
לא, אין להם בכלל טעם :)
אפשר להקפיא חלק מהבצק?
לא ניסיתי…
מאמינה שאפשר!
הן באמת מהממות.
אני מוחה דרך אגב על הקביעה שאת
אוהבת פרחים משמע את זקנה. אני מאוהבת ומתרגשת מפרחים מאז שהייתי בת עשרים! וגאה בזה.
❤❤❤
רק להגיד ווואווווו!!!@
כבר אתמול ראיתי בסטורי ואני מנסה לחשוב מתי אגיע למשתלה ולהכין!
העוגיות מהממממות!!!
הוחכת להתחנף לצוות של הגנים של הילדים
אדווח אחרי.
נראה לך שאפשר אחרי הרידוד לשים את הפרחים (במיקומים הגיוניים), לרדד שוב ואז רק לקרוץ? כלומר רק עם 1?
תודה!
זה אפשרי אבל יבזבז יותר בצק…:)
מחכה לשמוע איך יצא!
העוגיות מקסימות! מי מבטיח שהפרחים גדלו ללא ריסוס? לא מכירה משתלה כזו. הם אכילים כי אין בהם רעלנים, אבל ריסוס מכיל קוטלי חרקים וכנימות והוא רעיל!
המשתלה שלי לא שמה חומרי ריסוס רעילים
וואו !!!! הפוסט הכי יפה ever !!!!!!
תודהההה!!:))
מושלם
הפרחים
הפוסט
את.
❤
זה מרהיב ברמות על חלל. מתחשק לי להכין כאלה לכל מי שאני אוהבת.
תודה אהובה!
מרהיב!!
האם הפרחים נעימים וטעימים לחיך?
אין להם כמעט טעם, הם בעיקר ליופי :)
זה באמת מטורף! יעבוד עם קמח 80%?
מאמינה שכן!:)
היי, יש לדעתך דרך לטבען את המתכון? או שלא ילך טוב?
לצערי אין תחליף לחמאה בעוגיות מהסוג הזה… :(
חוזרת בי,
ל״טבעונית״ יש עוגיות פריכות נהדרות.
חפשי בבלוג שלה
נראה משוגע!
אפשר להקפיא את הבצק עם הפרחים? או שזה יהרוס אותם ועדיף להקפיא לפני ששמים?
לא ניסיתי… 0-:
וואו איזה מושלם פה הכל! התמונות מדהימות! כתמיד! ומה עושים עם היופי הזה! חייבת להכין בהקדם. ו…מתחברת לכל מה שכתבת, על השקעות, הפרחים הטבע שבחוץ.. מראה שהזדקנתי ( רק בת 26;))))
תודה בתאל!
ואת צעירההההה! (וחכמה)
מהממם משגע . אני ניזכרת בי לאחר שקראתי את דברייך המרגשים. כמה אני אוהבת פרחים שותלת משרישה במים .קונה פקעות .מתלהבת ברחוב מפרחים ועצים .בילדותי יבשתי פרחים וכשגדלתי מצאתי פקחים יבשים בספרים עבים. כל כך נעים וכייף לראות לקרוא. ועוד יותר מפתה ומעניין עוגיות הפרחים שלך משגעעעעעעע⚘
תודה טליה, איזו תגובה מקסימה!:))
וואו, כל כך יפות!
תודה יפית!
איזה יופי! עכשיו גם לי הן לא תצאנה מהראש…
נהדר! ;-)