עוגת תפוחים שתמיד נגמרת

עוגת תפוחים שתמיד נגמרת


כשהייתי ילדה

היה לי מין מנהג כזה.. יותר כמו טקס..

(הייתי ילדה ממש מתלהבת)

 תפוחים
כל שנה, בערב ראש השנה,
הייתי לוקחת דף קטן וכותבת עליו את המשאלות שלי לשנה הבאה

(בטח היה כתוב שם דברים כמו: שיהיה לי חבר, להיות רזה.. אתם יודעים..)

תפוחים ביצים וסוכר
בכל אופן,
את הדף הייתי מגלגלת לגליל דק דק ועוטפת במלא סלוטייפ
עם מלא אזהרות "אסור לפתוח עד שנה הבאה" "סודי"

וכל מיני מילים שנראות חשובות לילדה

 התפוחים
את הגליל הייתי מחביאה עמוק במגירה
ואז היה מגיע החלק הכי כיפי –

לפתוח את הדף של שנה שעברה ולראות איפה אני עומדת

עוגת תפוחים
אז עברו כמה עשרות שנים
הטקס נעלם,
כבר יש לי חבר+2,
עוד לא מספיק רזה

אבל אולי השנה אני אחדש את המנהג

עוגת תפוחים
אקח דף לבן ונקי
ואמלא אותו במשאלות ומשימות
וגם אתם –
תכינו רשימה של יעדים ומשאלות

ושנה הבאה ניפגש כאן לבדוק איך היה?

יש לי הרגשה שהולכת להיות שנה טובה
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

נכון שעוגת תפוחים זה בטופ-פייב של כל האנושות?
ברור
אני רוצה לספר לכם על העוגה הזאת  –
היא של אמא שלי אבל בעצם היא של חברה שלה
והחברה הזאת בטח תגיד שהיא מחברה שלה

אתם מכירים את המתכונים האלה שעוברים מיד ליד

עוגת תפוחים
אמא שלי קוראת לה "העוגה שתמיד נגמרת"
וזה בגלל שבאופן קבוע כל פעם שהיא מכינה אותה
היא מתחסלת בכמה דקות ולא נשאר פירור

עוד יתרון של העוגה זה שהיא טעימה בכל וריאציה שניסיתי
כל סוג קמח, כל סוג סוכר וכל סוג שמן
כל שילוב יביא לתוצאה קצת שונה אבל כל העוגות טעימות ומתחסלות
והכי כיף – חמש דקות של קילוף תפוחים ועוד שתי דקות והיא כבר בתנור
העוגה הכי ביתית ופשוטה שיש
אתם הולכים להכין אותה 100 פעמים בכל החגים האלה
יאללה מתכון:

עוגת תפוחים שתמיד נגמרת/אמא שלי

4.50 from 46 votes

מה צריך?

  • 5 תפוחים ירוקים גדולים /אפשר גם אדומים
  • ¾ כוס שמן חמניות/קנולה /או – 150 גרם חמאה רכה מאד
  • ¾ כוס סוכר חום כהה / או דמררה או לבן
  • 1 ביצה /לא ניסיתי בלי – מוזמנים לנסות ולדווח
  • 1 כף ליקר/קוניאק כלשהו
  • 1 גרידה מלימון שלם
  • 1 כוס קמח כוסמין /או קמח רגיל או חצי רגיל חצי מלא אל תעשו רק מקמח מלא.
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1 כפית קינמון
  • ¼ כפית מלח
  • וגם אופציות לשדרוג כפי שהציעו לי קוראים וחברים: אגוזי מלך קצוצים, אגוזי פקאן וכד'

הוראות הכנה

  • מחממים תנור ל 170 מעלות
  • משמנים תבנית בינונית (25*18)
  • מכינים קערה עם מים וקצת מיץ לימון
  • מקלפים את התפוחים ומיד שמים בקערה עם המים
  • חותכים את התפוחים לקוביות קטנות ושמים בתבנית המשומנת
  • בקערה גדולה טורפים היטב: שמן, סוכר, ביצה, ליקר וגרידת לימון
  • מנפים פנימה את הקמח, אבקת האפייה, הקינמון והמלח ומערבבים היטב
  • מניחים את התערובת על התפוחים עם כף
  • ואח"כ מרטיבים את הכף במים קרים ו"משטחים" את התערובת
  • אם אתם רוצים להוסיף אגוזים עכשיו זה הזמן – פזרו אותם על העוגה :)
  • אופים 35-45 דקות
  • מגישים חם עם אבקת סוכר לקישוט והמהדרין יוסיפו כדור גלידת וניל ויאנחו בהנאה

הערות

אם השתמשתם בקמח מלא וסוכר חום העוגה תהיה כהה (כמו אצלי)
אם השתמשתם בקמח לבן וסוכר לבן העוגה תהיה בהירה וזהובה
מחסלים את התבנית, נפרדים מהאורחים והולכים לישון
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)

 

עוגת תפוחים

שומרים את העוגה (מה שנשאר ממנה)—>(מה?)
במקרר עד חמישה ימים, עטופה היטב.
מחממים שוב לפני ההגשה

* * *

שנה טובה!!


מחפשים עוגת תפוחים קצת יותר חגיגית? הנה:

עותג תפוחים מופלאה של אביבה

מחפשים עוד מתכונים לחגים ושבתות?
מתכונים לחגים ושבתות<— ללחוץ :)

אהבתם? מוזמנים לשתף!

תגובות

507 תגובות

  1. יאמיייייי
    כבר כשזה היה בתנור הריח המשגע הציף את הבית
    השתמשתי ברבע כוס שמן קוקוס מוצק, רבע כוס סוכר חום דמררה כי הרגלתי את הלשון שלי לטעם מתוק מעודן:)
    שמתי קופסה קטנה של רסק תפוחים ואפרקסים ללא סוכר במקום הביצה
    קמח כוסמין 100% מלא
    תמצית וניל במקום הליקר, וויתרתי על הלימון
    יצא מושלםם
    רק הייתי מוסיפה יותר תערובת של בצק שמעורבבים היטב עם התפוחים

  2. 5 stars
    העוגה הקבועה שלי כבר כמה שנים מאז שכתבת כאן את המתכון! מעולה, תמיד מתחסלת ויש לה טעם וריח של חורף גשום… תפוחים סוכר וקינמון בשיחוב מושלם. זה המתכון היחיד שאני תמיד חוזר בשבילו ולא מוכנה לנסות שום עוגה אחרת מאז. אז תודה לך

  3. 5 stars
    מתכון מעולה!!

    מאוד חששתי כי החלפתי המון דברים – ביצה ברסק תפוחים, שמן קנולה בשמן קוקוס, סוכר באריתריטול, ליקר בתמצית וניל ולא הייתה לי גרידת לימון… גם חילקתי את המתכון בחצי – מצד אחד למקרה שלא ייצא טוב עם כל השינויים האלו אבזבז פחות חומרים, ובמקרה שייצא טוב כמו שבדרך כלל יוצא לי עם כל המתכונים שלך – שהאתגר להימנע מזלילה גדולה יהיה קצת יותר פשוט.
    יצא:
    1. מדהים.
    2. כן חששתי כי כשזה רק יצא מהתנור זה היה קצת שמנוני למגע (מדדתי את שמן הקוקוס כמו חמאה). אחרי שהתקרר היה נפלא, אבל אני חושבת שכן ארצה לנסות מעט פחות שמן קוקוס כדיי לנסות איך זה גם כשזה חם.
    3. פיצלתי את זה לשש כוסיות מאפינים, ושתי רמיקינס ונתתי לזה את כל ה 40 דקות.
    4. הכמויות שלך סופר מדוייקות! השתמשתי בשלושה תפוחים במקום שניים וחצי, והצטערתי שלא היה לי רק טיפ טיפה יותר בצק. בפעם הבאה אכין את הכמות המלאה!

  4. תודה על מתכון טעים.
    בפעם הבאה אכניס פחות סוכר ואאפה יותר זמן. לעוגה נשאר מרקם ורטיבות כאילו הבצק לא אפוי מספיק.
    שנה טובה

  5. 5 stars
    עשיתי כל מיני המרות בריאות למיניהן.
    את הסוכר בסילאן
    את הקמח בכוסמין 80%
    את השמן בשמן זית
    יצא פצצה

    1. 5 stars
      גם אני שיחקתי מעט בכמויות ועשיתי שכבת בצק נוספת מלמטה.
      יצא מעולה! תודה :)

  6. 5 stars
    היי אפרת
    בתור אחת שממש לא מתה על עוגות עם פירות חייבת להגיד שזו עוגה באמת וואו! עשיתי אותה לפני כמה חודשים טובים פעם ראשונה כשנתקעתי עם תפוחים ומאז זו אהבה
    אגב, אני מכינה טבעוני בשביל הבן זוג ובמקום ביצה פשוט קופסה קטנה של רסק תפוחים, עובד מעולה!
    רק נכנסתי למתכון כדי להתכונן לראש השנה, אז שתהיה שנה טובה במיוחד!

  7. 5 stars
    העוגה מדהימה! מתכון פשוט ומהיר. פעם שלישית שאני מכינה אותה בחודש האחרון, בכמות כפולה. תודה רבה!!

    1. 5 stars
      העוגה יצאה טעימה בטירוף!!! תודה רבה!
      השתמשתי בקמח כוסמין וסוכר חום.
      הערה אחת- העוגה לא נחתכת, אלה מתפזרת.

  8. עוגה מושלמת! הכנתי עם קמח כוסמין, וזה יצא מהמם. התחסלה ביום אחד.
    תודה על המתכון הקליל והכיפי הזה:)

    1. היי
      חתכתי את התפוחים לקוביות ערבבתי עם קינמון וקצת סוכר.,מעל את הבצק.
      יצא טעים.
      יש סיבה מדוע אצלי היה רטוב בתחתית ?
      מן הסתם בגלל נוזלי התפוחים…
      אבל לא ראיתי שזה קורה לאחרים.
      תודה

        1. הי אפרת,

          אני חדש בתחום אפיית העוגות. היתה לי התנסות מאוד מוצלחת עם העוגה אבל יש לי בעייה (תעלומה) שאני לא מצליח למצוא לה פתרון. התפוחים (בתחתית) יוצאים קצת מושחרים, מופיעים נקודות או כתמים קטנים שחורים. אני שם את התפוחים (ירוקים) הקלופים במים ולימון. משתדל לא להשאיר אותם יותר מדי זמן. חשבתי שזה אמור למנוע את ההשחרה. אני לא חושב שזה קשור לתבנית אבל כשאני מגרד אותה למשל עם הציפורן שלי, אזור של המשטח שלפני כן היתה בו חתיכת עוגה, אז הציפורן מתכסה קצת בשחור. אחרי שטיפה של התבנית אין את השכבה השחורה יותר כשמגרדים אותה.

          תודה
          רפי

    2. באמת עוגה מעולה!
      תמיד מחפשת מתכונים שאפשר להכין רק עם קמח כוסמין ובניגוד לאחרים כאן לא מרגישים את המרירות והכבדות של הכוסמין והעוגה יוצאת מושלם. תודה!

  9. נראה מדהים! אני ממש עומדת לנסות.
    האם זה יתאים גם להכנה בכלים אישיים קטנים להקפאה וחימום מחדש בעת הצורך? אם לא, האם תוכלי להפנות אותי למתכון לעוגה אחרת שתתאים?
    תודה רבה לך על המתכונים והמילים המקסימות :)

      1. אהלן,
        קיבלתי מהסופר אגסים במקום תפוחים.. יעבוד, לא?

        הכנתי הרבה פעמים עם תפוחים והייתה מצוינת

  10. היי,
    נראה מעולה!
    מחפשת להחליף את הקמח כדי שיהיה בלי גלוטן ולא בקמח תמי או כרגיל.
    קמח שיבולת שועל וקמח שקדים יעבוד?

    תודה :-)

  11. הכנתי את העוגה בחג וכולם מאוד אהבו
    כמה שינויים שעשיתי:
    במקום ביצה חצי גביע גבינת סויה
    שמן זרעי ענבים במקום שמן
    תצצית וניל במקום ליקר
    4 תפוחים
    כמות תערובת קמחים מעל
    ופקאנים

    מושלם!

  12. היי אפרת…
    קודם כל חייבת להחמיא ולהגיד שאני מתה על המתכונים שלך!!!!
    רציתי לשאול אם לדעתך יעבוד עם חצי כוס שמן ולהפחית קצת מהסוכר( לא אוהבים כל כך מתוק! וגם ככה היא תאכל עם מלאאאא גלידה? אם כן מה יהיה השינוי לדעתך?
    תודה וחג שמח

    1. הי הילה
      זה יעבוד, אם אתם לא בעניין של מתוק,
      יתכן ותצטרכי להוסיף כמה כפות מים ע״ח השמן כדי שהבלילה תימרח על התפוחים :)

  13. הכנתי ויצא מעולה!
    לטעמינו צריך קצת פחות קינמוןף שלא ישתלט, אבל זה ענין של טעם…
    אפשר להקפיא? ואז להפשיר בחימום במיקרו?
    (מקווה שלא תכעסי אבל ככה חיממתי בכל פעם פרוסה)

    1. מודה שאני לא אוהבת להקפיא עוגות פירות
      כי אני לא אוהבת את המרקם אחרי הקפאה…
      אבל הכי מרשה לחמם במיקרו – זה בדיוק מה שהייתי עושה.

      1. היי אפרת!
        נראה מדהים.
        יש לי רק קמח מלא בבית, מה הבעיה בעצם להכין רק מקמח מלא? זה ממש לא יעבוד?
        תודה!!!!

  14. היי אפרת,
    קודם כל זה מתכון מדהים, אני מכינה אותו לעיתים קרובות מאוד.
    האם נראה לך שאפשר לאפות את העוגה חצי דרך, לשמור במקרר, ולאפות את החצי השני קצת לפני ההגשה?
    תודה שוב ושנה טובה!

    1. היי אפרת,
      העוגה מעולה. בא לי להכין שוב אבל הפעם עם כוסמין, לרוב באפייה אני משתמשת בקמח כוסמין לבן. אבל תמיד מרגיש שהבצק יותר ״רטוב״ יותר מבצק רגיל. האם ההמרה כאן היא אחד לאחד?
      ובכללי, אשמח לשמוע מנסיונך על יחס ההמרה לכוסמין..

  15. היי! מה את אומרת על לבשל קצת את התפוחים לפני? בא לי שהם יהיו רכים ומתקתקים. יתאים?
    ומתה על המתכונים שלך בלי קשר!

      1. עוגה מעולה, פשוטה וקלה להכנה וגם הכי טעימה שפגשתי. אני מכינה אותה לעתים קרובות והיא נגמרת כבר למחרת, כולם מתנפלים עליה. מה שכן, הבצק כל כך טעים שהחלטתי להוסיף עוד חצי כוס קמח, וכמובן ביצה ואגוזים טחונים למעלה, והיא יוצאת מעדן. תודה על המתכון המדהים.

  16. היי אפרת :)
    מה את חושבת על לשים קמח ללא גלוטן ? יצא עדיין טעים או שזאת לא העוגה המתאימה לזה?
    תודה !

  17. היי אפרת :) רק רציתי לומר לך שאני תמיד חוזרת למתכון הזה!
    כשאין כוח, כשאין לי מוזה אבל אני רוצה לסגור את הפינה המתוקה עם משהו טעים המתכון הזה ישר עולה לי.
    מחליפה את הביצה ברבע כוס רסק תפוחי עץ בשביל שגם הבן זוג הטבעוני יוכל להנות, מוסיפה גלידה בשביל כל המושחתים האחרים
    וכולם מרוצים וזה הכי קל בעולם!
    תודה וסופש נעים!

    1. היי!
      אני רוצה להכין את העוגה הזאת. רק שאלה קטנה במתכון הזה כמה זה כוס? 180 ג? 200 ג? 250ג ?
      תודה רבה!

  18. הכנתי ויצא מעולה!
    את חושבת ששילוב של תפוחים ונקטרינות לסיבוב הבא יכול להיות טעים? כדאי לנסות?
    תודה!!!

  19. 5 stars
    היי אפרת
    עוגה נהדרת הכנו המון פעמים וכל פעם יצא מדהים עוד יותר מהפעם הקודמת
    העוגה ניטרפת כל פעם מחדש והטועמים נהנים כ ומבקשעם מתכון.

  20. 5 stars
    היי אפרת! :)

    רק רציתי להגיד שזו עוגת התפוחים הכי טובה בעולם.
    אני *שונאת* עוגות תפוחים (ועוגות פירות בכללי) בגלל המרקם שהם מקבלים באפיה, אבל בן זוגי וההורים שלו ממש אוהבים אז הכנתי בשבילם.
    כמובן שבכל זאת הייתי חייבת לטעום והיא הייתה לי ממש בסדר, שזה אמנם לא נשמע כמו מחמאה אבל בגדול הצלחת לגרום לי להתחבר לעוגות שאני לא מוכנה לגעת בהן.
    אצל אמא של בן הזוג זה כבר סיפור אחר – אתמול, שבועיים אחרי שהבאתי להם את העוגה, היא עדיין דיברה עליה ואמרה כמה שהיא הייתה טעימה!
    אז תודה לך על מתכון מושלם שבהחלט נכנס למועדפים שלנו! :)

    * אגב, השתמשתי בחצי תפוחים אדומים וחצי ירוקים, הורדתי מעט מהסוכר ולא היה לי ליקר. יצא מושלם כמו שהבנת :)

    1. 5 stars
      וגם – היא עברה הקפאה בצורה מעולה! קצת חששתי להקפיא פירות אבל הטעם נשאר מדהים! (הייתי חייבת כדי שבן הזוג לא יסיים הכל לבד ויישאר משהו להורים שלו…)

    2. העוגה שלך ממש לא מוצלחת מלא שמן התפוחים לא אפויים והעוגה מלאה בשמן, העוגה נזרקה לפח…

      1. 1 star
        איזה תגובה מעליבה.
        אני עד היום הכנתי את העוגה קרוב ל 30 פעם וכל פעם יצאה מדהימה.הבן שלי וכל מי /שטעם אותה התמכר.
        רק אני העברתי את המתכון לעוד ארבעח חברות שלי
        אולי משהו בהכנה שלך התפקשש?
        נעלבתי בשמה של אפרת ובשם העוגה.
        סמדר

  21. 5 stars
    עוגה מדהימה, מאוד קלילה, כולם מטורפים עליה
    רק חבל שהיא נגמרת כל כך מהר… ;)

  22. היי אפרת,
    העוגה מעולה והכי טעימה כשהיא יוצאת מהתנור.
    האם אפשר להכין הכל מראש ולשמור במקרר עד לאפייה או שחייבים להכין במקום?
    תודה :)

    1. את יכולה להכין את התפוחים ולשמור במלא מים עם לימון. ואת יכולה להכין את הבצק ולשמור בכלי סגור ואז להרכיב ולאפות.
      את גם יכולה להכין מהבוקר לערב, ופשוט לחמם בתנור לפני ההגשה.

    2. היי אפרת,
      כבר הכנתי כמה פעמים ויצא מעולה, הפעם רוצה להכין בבוקר, ורק אחר הצהריים לאפות, נראה לך שאפשרי? או שאולי עדיף להכין את התפוחים בנפרד ואת הבצק בנפרד ורק לפני האפייה לחבר? או שעדיף לוותר על זו ולעשות משהוא אחר, חוששת שהתפוחים ישחירו…

  23. היי אפרת! עוגה מעולה! הכנתי עם תמצית וניל במקום ליקר וחצי כוס מייפל במקום סוכר וקמח כוסמין מלא.לי ממש טעים אבל המרקם של הבצק ממש ממש רך ורציתי לשאול אם ככה היא אמורה לצאת או שזה אולי בגלל המייפל?

      1. היי אפרת
        עוגה מעולה שאני מכינה מלא פעמים
        למרות שהיא לא תופחת לי ככ (עדיין טעימה..).
        יש לך רעיון איך אוכל לתפיחה שלה?
        בשלב הנוזלים מומלץ לטרוף עם בלנדר?

  24. היי אפרת,
    נראה מעולה! מתכננת להכין מחר. שאלה לי, אם רוצה להכין בתבנית עגולה? גודל 20 זה בסדר?

      1. יואוו הכנתי הפעם עם שזיפים והיא פשוט מושלמת! עלה לי רעיון להכין עם דובדבנים..מתאים? יכול לעבוד עם קפואים ואיך ?

  25. היי אפרת!
    מנסה את המתכונים שלך מידי פעם כשאין לי השראה, קורה הרבה לאחרונה חח
    שיתוף קטן גדול :)
    הכמות הספיקה לי ל2 אינגלייש קייק.
    הכנתי חצי מלא חצי לבן
    גם את הסוכר עשיתי חצי חום חצי לבן
    וגם את התפוחים חצי אדומים חצי ירוקים
    הוספתי אגוזי מלך!!

    האמת שקודם הכנתי את הבצק
    ורק אז קילפתי את התפוחים- חששתי שישחירו על אף המים עם הלימון.

    לא הייתי בטוחה אם המים עם הלימון חשובים למניעת השחרה או גם לטעם…

    זהו, האמת שיצא מעולה מעולה
    כשהיא גרה היא פחות מפורקת, אז גם לזה יש קטע
    אבל אין על חם ומתפרק תוך כדי הביס :) חוויה משכרת לרגע של שקט בערב.

    זהו!
    תודה על המתכון

  26. מושלם ברמות אחרות. תמיד התאכזבתי ממתכונים מהרשת, החלטתי לתת לבלוג שלך צ׳אנס אחרי שאהבתי את הספר והמתכון הזה הוא לא פחות מחובה בכל בית מארח.

  27. אמנם ממש לא פעם ראשונה שמכינה,
    אבל לראשונה הכנתי לחבר שלי בדירה שלנו והתגובה שלו הייתה פרייסלס- חד משמעית אמר שזו העוגה הכי טעימה שאכל בחיים.
    לא רק שמבחינת ערכים תזונתיים היא יחסית סבירה כי רובה תפוחים, זו התגשמות הפנטזיה של כל חובב עוגות תפוחים – כל כך מעט בצק וכל כך הרבה תפוחים, פשוט עוגה מושלמת.

    1. 5 stars
      עוגה מעולה , נכנסה לרפרטואר. לא מקלפת את התפוחים.
      ניסיתי עם שמן ובלי ביצה לאורחים טבעונים אבל הבצק יצא מאוד פירורי והעוגה טעימה אבל פחות. רעיונות?

      1. במקום הביצה תוסיפי תפוח מרוסק או 3 כפות טחינה,
        היו חסרים נוזלים כנראה :)
        שמחה שאהבת!

  28. 5 stars
    יצא להיט!
    הכנתי עם 3 תפוחים ובתבנית אינגליש. הוספתי קצת תמצית וניל במקום הליקר.
    יצא מושלם. תפוחים רכים, ציפוי פריך….פרופורציה מושלמת.
    תודדדההה

    1. שלום אפרת,
      תודה! תודה! תודה!
      תודה עבור מתכון טעים, מדוייק שקצר הרבה מחמאות בקרב הבנות בעבודה.
      יישר כח!

  29. חייבת להבין מה עשיתי לא נכון.
    כמות התפוחים לא הייתה פרופורציונלית לכמות הבצק. השמן נטף מהבצק והכל יצא נורא נורא שמן.
    עקבתי אחרי המתכון מבלי להתחכם ואני לא מבינה למה לא יצא לי כמו שצריך.

    1. הי מישל,
      תודה על התגובה.
      ראשית זה באמת נראה כמו חוסר פרופורציה בין התפוחים לבצק אבל כך זה צריך להיות וזה הכיף בעוגה – הרבה תפוחים!
      כנראה שלא ערבבת מספיק טוב את הבלילה או שמשהו אחר קרה כי בהחלט לא צריך לנטוף שמן 0-:
      מצטערת שלא הצליח – מקווה שתתני לה עוד הזדמנות!

    2. עוגה מעולה!
      הכנתי כבר פעמיים עם חמאה (חיממתי אתה קצת במיקרו להתרככות).
      תודה על המתכון :),

    3. אפרת העוגה פשוט מצויינת!!! המתכונים שלך מאוד נוחים לעבודה. תמשיכי לעשות מה שאת עושה את נהדרת!!!

  30. אני לא חסידה של עוגות תפוחים (או עוגות פירותיות למען האמת) ובכל זאת אעיד כי זו אחת העוגות המוצלחות שטעמתי/הכנתי. סופר טעימה וסופר סופר קלה להכנה! תודה

  31. היי אפרת,
    אפשר להכין הכל ולשמור המקרר עד לזמן האפייה. רוצה לאפות קרוב לאכילה ככל האפשר…
    מה דעתך?
    תודה,
    קרן

  32. הייתי סקפטי לגבי המתכון אבל יצא מעולה ותוך שנייה הפך להיות אחת העוגות האהובות… אני נותן לזה לקבל קצת מכת חום ואז יש מעבר של מרקמים (התפוח, הבצק הרך והקראנץ למעלה)… בכל מקרה מומלץ מאוד!

  33. אחת מהעוגות הקבועות שלי.
    מצליחה בכל מקרה. עם/בלי ביצים, חלבית/פרווה.
    תמיד מקבלת מחמאות ותמיד נגמרת מהר.

    תודה רבה!

  34. אני לא יודעת אם להיות עצובה או שמחה.
    הכנתי את העוגה לשבת.
    הוצאתי אותה מהתנור, לקחתי חתיכה קטנטנה והלכתי להתקלח.
    כשיצאתי באתי למטבח כדי לשים אותה למעלה, אני מחפשת אותה ולא מוצאת, פתאום אני רואה את התבנית בכיור!! הם אכלו את הכללל!! תוך 20 דקות לא הייתה עוגה! אז עכשיו ההתלבטות אם להכין עוד אחת כדי שבכל זאת תהיה לנו עוגה לשבת או להשאיר אותם בלי עוגה ושיענשו שהם לא התאפקו קצת בסבלנות :0
    בכל מקרה, הם מודים לי ואני מודה לך על עוגה נדירהה! שבת שלום :-)

  35. היי אפרת,
    הכנתי המון פעמים את העוגה.
    בזמן האחרון כשאני מכינה את הבלילה השמן נפרד כאילו
    לא נכנס לבלילה. כבר בדקתי פעמיים את המתכון ואני עושה בדיוק אותו דבר
    בהתאם לכמויות מה הסיבה?
    תודה סמדר

    1. אולי זה קשור במשהו לטמפרטורות או לערבוב…
      תנסי להוסיף את השמן בזרזוף דק ולטרוף את הבלילה כל הזמן

      מקווה שיצליח!

  36. הי אפרת! איזה אתר מהמם (:
    נראה לך שהמתכון יזרום גם עם אגסים? יש לי קילו אגסים שממתינים במקרר לרעיון מוצלח.
    תודה!

      1. באמת היה מוצלח מאד! ניסיתי לפני שהגבת וההימור השתלם. אחד המתכונים האהובים עלי, סחתין!

  37. הכנתי ויצא ממש, אבל ממש טעים! תודה על מתכון מנצח!!
    החלפתי את הסוכר בחצי כוס דבש.
    האם אפשר להוסיף גם אפרסקים ושזיפים?

    1. אני שמחה שאהבת!!
      אפשר בהחלט להוסיף, רק שימי לב שזמן האפייה שלהם הוא יותר קצר משל תפוחים אז אולי כדאי לעשות רק אפרסקים ושזיפים…

  38. היי, ערב טוב!!
    יצא ממש ממש טעים!!!
    השאלה שלי: למה הלמעלה לא יצא קריספי? אם זה אמור לצאת…….
    אבל בקיצור מתכון פצצה, מוצלח ביותר!!!!!!
    תודה רבה רבה!!!!

  39. היי..
    זה נראה מגרה אששש!!
    אני רוצה להכין בתבנית "אינגליש קייק"
    אשמח מאוד לכמויות מתאימות.!!!!
    (אפשרי עם תפוח צהוב??)
    תודה רבה!!!

    1. אפרת יקרה, פליז!! חייבת להבין מה לא הולך לי עם העוגה הזו :( הכנתי אותה כהזדמנות שניה, כי אני חולה על עוגות תפוחים. בפעם הקודמת עם חמאה שאולי לא ערבבתי טוב, הכל ממש טיפטף ולא התמזג טוב עם התפוחים. הפעם עם שמן כעוגת פרווה, לא יוצא לי "בצק"! אלא פשוט תפוחים אפויים עם סוכר וקינמון. הוספתי הפעם מלמעלה פרוסות שקדים שהצילו אותה, אבל זה לא זה. למה??

      1. הי עדי..
        אני לא ככ מבינה מה משתבש, עוגה ככ קלילה
        שהכנתי ככ הרבה פעמים בקלות..
        יוצרים בצק קצת סמיך
        מורחים אותו על התפוחים מלמעלה, ויאללה לתנור.
        באיזה צורה זה יכול להשתבש?

  40. כמה קריטי לוותר על קוניאק או ליקר או כל דבר אלכוהולי כזה ?
    ואיזה תחליף אפשר או לוותר לגמרי ?

    1. מעולה !!!! ואפילו ללא גלוטן. החלפתי את הקמח הגלוטני בקמח אורז וקמח קינואה (מה שהיה בבית) . שליש מכמות הסוכר החלפתי בסירופ מייפל טבעי. דלגתי על בליקר והוספתי מעט תרכיז תפוחים טבעי.
      בפעם הבאה אכין אולי ללא סוכר כלל.

  41. יצא על הפנים.
    הבצק כל כך דביק שלא הצלחתי לשטח.
    הכל התערבב ולא ידעתי מה לעשות, אז החלטתי לבחוש את זה ולהכניס לתנור.
    יצא מזעזע. זרקתי הכל לפח.
    לא מתאים לאנשים שמתחילים לאפות כמוני.

    1. הי שלום,
      קודם כל אני ממש מצטערת לשמוע ולא יודעת מה השתבש… בגדול זה דווקא כן מתכון למתחילים 0-:
      באסה!
      להבא (אם תעיז לנסות שוב) אפשר להוסיף כף או שתיים של מים כדי לדלל את התערובת.
      שוב מצטערת איתך :(
      אפרת

  42. חיפשתי הרבה את המתכון הזה שזכרתי מלפני שנים. טיבענתי אותו: במקום ביצה שמתי 2 כפות של רסק תפוחים (קנוי).
    יצא טוב רק בפעם הבאה על כמות הבצק אשים רק 4 תפוחים בינונים.
    תודה

  43. הי אפרת,

    אני חייבת להכין להיו לסעודת טו בשבט!
    ויש לי שתי שאלות:
    1. האם אפשר / דאי להכין עם אגסים?
    2. אם אני אכפיל את כמות הבצק פי 2 זה יהיה יותר מידי? פי 1.5 ?
    אני ממש אוהבת קראמבל….
    תודה רבה !

  44. So far the Best ! Apple cake ever !
    שנים אני מחפשת מתכון של עוגת תפוחים שמרגישים את התפוחים ! שאוכלים את התפוחים !
    ולא עוד עוגה בחושה שהתפוחים נעלמים…או עוגה בטעם תפוחים
    מתכון מעולה וטעם נפלא
    אני הוספתי עוד קצת מים לקמח כוסמין

  45. מתכננת להכין את העוגה, אבל לפני שאני מכירה רציתי לשאול –
    בכל הפעמים שניסיתי להכין עוגת תפוחים שבה התפוחים לא מעורבבים בתוך העוגה (סטייל פאי או קראמבל), התפוחים לא הגירו נוזלים או התרככו, גם אחרי הרבה מאד זמן (יותר משעה בתנור)… יש לך רעיון אולי למה זה יכול להיות?

    1. אני חושבת שאולי זה תלוי בסוג התפוחים וכמה סוכר יש בהם או מסביבם…
      אני יודעת שתפוחים בסוף תמיד מתרככים – אז אולי צריך עוד קצת זמן במקרה של התנור שלך?…

  46. וואי מתכון מדהיםם! הכנתי היום וכבר עכשיו חוסלה חצי תבנית! וזה כשאנחנו רק שני אנשים בבית, ואני בכלל אמורה להיות בדיאטה.. כשראיתי את המתכון החלטתי שהיום אני אוכלת את העוגה הזו ויהי מה!
    גייסתי את כל התפוחים המסכנים שחיכו לתשומת לב במקרר כבר שבועיים-שלושה, הכנתי את התערובת עם סוכר חום וקמח כוסמין מלא ויצא פשוט להיט!
    פעם הבאה אפחית מעט בסוכר כי מעט מתוק לטעמי, אבל מתכון מהמם ובקושי 5 דקות עבודה (לא כולל הקילופים והחיתוכים.. עוד 10 דקות, ממש בקטנה!).

  47. אז בפעם השישית שאני מחפשת בגוגל את המתכון המושלם הזה שבאורך פלא תמיד נגמר אני כותבת לך תודה גדולה!!
    וגם לספר שהכנתי את זה כמה פעמים לארוחות משותפות עם חברים וכדי לשפר את המראה חתכתי את התפוחים לפרוסות והעמדתי בשתי וערב (כמו פרח) בתבנית עגולה ועם הבצק שנשפך בעיגולים מעל זה ניראה גם מעולהה! ממש תודה! מתכון מפנק!

    1. תודה גתית על התגובה, איזה כיף שחזרת לספר!
      אולי תשלחי לי תמונה (בפייסבוק אינסגרם), נשמע מענין מה שאת מתארת!

  48. הכנתי עם ביצה והיה מעדן,
    הכנתי היום בלי ביצה( כי בדיוק נגמרו לי הביצים) ויצא מעדן קראמבל!
    פשוט עוגה טעימה שאי אפשר להפסיק לאכול וההכנה נעימה וקלה.

  49. האם עדיפים התפוחים הירוקים חמוצים וקשים כמו בתמונה (גרני סמיט) או הרכים יותר שהקליפה יותר בהירה?

    1. כמו שכתבתי במתכון – שני הסוגים מתאימים וטעימים!
      לכאורה – ירוקים הכי מתאימים לאפייה, אבל בעוגה הזו הכל הולך!

    1. בגלל שהעוגה לא ממש ״עוגתית״ כי החלק התחתון מורכב מתפוחים זה מתאים רק אם תאפי בכלים אישיים אבל פחות בעטרות נייר. זמן האפייה יכול להתקצר ל2/3.

  50. יקירה, את צריכה לתקן מעט רת הכותרת. נגמרת מהר זה לא מדויק. מתחסלת מהר זה מה שזה! פעם שלישית שאני מכינה, כל פעם מגדילה כמויות ותוך פחות מ24 שעות לא נשאר פירור

    1. שלום, הכנתי את העוגה עם קמח כוסמין ומרגישים מאד את השמן. יכול להיות שקמח כוסמין "מתנהג" אחרת מקמח רגיל?

      1. הכנתי לסוף הצום את העוגה עם קמח כוסמין 70% , סוכר דמררה ושמן קנולה. יצא מעולה. כולם התלהבו . תודה!

      2. הי יהודית
        קמח כוסמין מתנהג טיפה אחרת אבל במתכון הזה הוא לא עשה לי אפפעם בעיה ואני משתמשת רק בו…
        מה בדיוק הפריע לך?

  51. הכנתי עם קמח כוסמין מלא ושמן קנולה, יצא טעים ברמות קיצוניות, בדיוק עוגה מהסוג שאני הכי אוהבת, רכה ומנחמת!
    חושבת שיעבוד להחליף את הסוכר בדבש או סילאן?
    ואם כן כמה בערך?
    תודה!

    1. הי! ממש משמח! תודה על התגובה!
      כן, זה יעבוד עם דבש או סילאן, התוצאה תהיה קצת שונה אבל זה בהחלט יעבוד, ובאותה כמות.
      :-)
      ספרי איך יצא!

      1. חוזרת לדווח
        הכנתי עם רבע כוס דבש ורבע כוס סילאן (כן, הורדתי קצת בכמויות)
        והחלפתי חצי מהשמן ברסק תפוחים
        וכמובן קמח כוסמין
        יצא טעים, אבל המרקם הרבה פחות מוצלח מהמקור…
        זה לא הפריע לי לגמור שורה שלימה כשזה יצא מהתנור=]

        1. תודה שחזרת לספר :)
          כן, בהחלט שמורידים בסוכר ובשומן זה משפיע על הטעם.. אבל אם מתרגלים אז זה שווה את זה :))

          שבת שלום!

    2. היי
      אני מתה על הבלוג שלך ועשיתי כמה דברים שיצאו נהדר ומאז ממליצה לכולם בחום.
      בקשר לעוגת תפוחים שתמיד נגמרת,מכיוון שהבצק מאוד סמיך והקושי מכסהנ את התפוחים עשיתי טריק קטן ששדרג מאוד את העוגה.במקום 3/4 כוס שמן שמתי 1/2 כוס והוספתי רסק תפוחים (קופסא קטנה)כ110ג׳ר וזה הפך את הבלילה לנוזלית והיה קל למרוח אותה על התפוחים.ואכן העוגה מתחסלת במהירות רבה.
      ת
      תודה

  52. שלום אפרת! חזרתי לדווח שהעוגה יצאה פשוט מהממת! כזאת טעימה ומעודנת. ניסיתי כבר כמה מתכונים ועל זאת הכי התעלפנו… היא גם נגמרה הכי מהר (-:
    דרך אגב חשוב:
    הכנתי בלי ביצה פשוט כי פתאום גיליתי שלא נשארו… אז מעכתי 2 בננות והטעם שלהן דווקא לא הורגש בכלל. והמרקם היה נהדר ו"רגיל".
    בקיצור יצא ב"ה טוב, תודה רבה!
    אביבית

  53. את לא מבינה!! נתקלתי במתכון הזה לפני כמה ימים ושלשום חלמתי עליו בלילה !!אז קמתי אתמול עם חשק רציניי ורצתי להכין מפה לשם התחסלה ברמה שהורי ביקשו ממני לא להקריב את העוגה אליהם יותר כי לא יתכן ככה וכו.. חבל שלא ניתן להעלות בתגובות פה תמונות (או שאפשר..?)
    תודה רבה, היה מופלא ♥

    1. תודה על התגובה שני! הצחקת אותי מאד ::))
      (אפשר להעלות תמונות לעמוד הפייסבוק)
      שיהיה שבוע נפלא!

  54. היי. הכנתי את העוגה הזו שבוע שעבר, אחת לנו ואחת למשפחה שלנו שגרה מעבר לחצר. היה מדהים. יותר מזה. פנטזנו על להכין אותה השבוע ולהוסיף לתפוחים פירות יער. אז כאן אני רוצה לשאול: אם מוסיפים אותם האם להוסיף קפואים? מופשרים? לסנן להגרת נוזלים? ואם אני רוצה עוגה על בסיס חמאה? חמאה רכה ממש? אשמח לתשובותייך :)
    בכל מקרה, הכנתי לפני כמה שעות. הבצק התפרק וחששתי שאולי זה בגלל שבטעות שמתי שמן סויה ולא קנולה. אז הכנתי בצק חדש שהיה טוב יותר אך לא כבשבוע שעבר והשמנוניות עלתה למעלה וכבר הייתי מתוסכלת ולא הבנתי למה זה כך ואז החלטתי לקרוא שוב את המתכון והבנתי שהפעם, כיון שהייתה זו פעם שנייה שהכנתי, לא קראתי את תהליך ההכנה רק את מרכיבי הבצק וערבבתי אותם, שמתי את הכל יחד וערבבתי וכך דילגתי על האמולסיה שאמורה לקרות מערבוב הביצה סוכר שמן בתחילה. כך לפחות נדמה לי…. אז חשבתי שלמרות שהעוגה הזו יוצאת נפלא תמיד והיא דינמית כן חשוב להקפיד כדי שיצא באמת נפלא. כמו שמגיע לה!
    תודה על מתכונים נפלאים שנשארים איתי.

    1. הי מירי
      תודה על התגובה המפורטת!::))
      כן, החלק של האמולסיה בהתחלה חשוב..
      כן – חמאה רכה אבל לא מומסת, 10 שניות במיקרו גם יעשו את העבודה.
      אם את רוצה להוסיף פירות יער קפואים תפשירי אותם ותייבשי על מגבת נייר מעודפי המים. זה יכול לעשות קצת רטיבות בעוגה אבל זה יהיה טעים וכיפי בכל מקרה! אהבתי!
      (וזה גם התחתית של העוגה אז זה בסדר)
      בהצלחה!

  55. זאת עוגה מושלמת. הכנתי פעם ראשונה לפני איזה שנה וחצי ומאז כל פעם חוזרת למתכון. ומה שמדהים זה שהיא באמת יוצאת תמיד מעולה למרות שכל פעם משתמשת בקמח אחר (ללא גלוטן) בסוכר לבן/חום/סוכר קוקוס/סילאן, בשמן זית לפעמים (ההורים שלי לא מחזיקים קנולה) ופעם אחת אפילו החלפתי את הביצה בפשתן טחון שהושרה קצת במים פושרים וזה תמיד יוצא טעים לאללה.

  56. יצא מהתנור עכשיו.

    לתפוחים הוספתי צימוקים, שמתי חצי כוס סוכר במקום 4\3 ומעל זריתי שברי אגוזים וסוכר חום.

    יצא פריך, טעים ויפה.

    תודה!

  57. היי, אני מכינה את העוגה הזאת כל שבוע למשך השבוע עם הקפה, ואף פעם לא נמאס. התאומות שלי בנות 10 חודשים התחילו גם להצטרף לחגיגה.
    תודה רבה.

  58. עוגה מעולה שהכנתי פעמים רבות ויצאה מעולה. עכשיו- יש לי בבית קמח שיפון. מה דעתך? יכול לעבוד?

  59. היי אפרת! הכנתי את העוגה הנהדרת בערך כבר 5 פעמים (כולל פעם אחת
    שנשרפה לי..) והיא פשוט מושלמת!!!!!!! הוספתי מעט אגוז מוסקט למי שאוהב ומאוד שידרג!
    מחמאות בלי סוף!!
    תודה על מתכון נהדר!

  60. אפרת
    פעם שלישית שאנחנו אופים את העוגה הנהדרת
    הפעם בחווה חקלאית בטוסקנה
    עם אחלה טאצ׳ מקומי
    טעימה וריחנית
    איזה כיף

    1. לא מצליחה לכתוב תגובה נפרדת. אפ אני רוצה להכין באינגלישקייק, האם להשאיר כמויות כפי שמופיע במתכון? להפחית?

      1. הי ענבר, זה תלוי בגודל של תבנית האינגליש קייק – כי הן מגיעות בגדלים שונים מאד… אם זו סטנדרטית חד פעמית אז הכמות במתכון תספיק לך ל-2 עוגות :-)

  61. טוב.. הכנתי פעם ראשונה, יצא מדהים, תוך יומיים הכנתי שלוש פעמים ובכולן העוגה נעלמה בליווי מחמאות..
    אז תודה!

  62. היי , עוגה נהדרת עם כמה שידרוגים –
    אני לא אפיתי כבר שנים, אחת העוגות האהובות עלי זו עוגת תפוחים. בסלסלה היו מספר תפוחים ומספר אגסים שעוד מספר ימים היו נזרקים לפח,והבוקר התעוררתי עם תשוקה עזה לעוגה וחיפשתי משהו קל שנראה טוב ומרגיש לי הטעם בלשון והגעתי למתכון המופלא הזה. רצתי לסופר קניתי את המצרכים קמח כוסמין וסוכר שאני לא מחזיקה בבית . כל השאר כבר קיים.
    השתמשתי בתפוחים ואגסים ואפילו אפרסק אחד.
    הוספתי חופן צימוקים וחופן אגוזי מלך כתושים גס.
    ליקר לא היה לי אז השתמשתי ביין מתוק לקידוש.
    לא השתמשתי בביצה (טבעונית :-) ) הבצק יצא בסדר גמור!!
    תאווה לחך.

  63. כמו תמיד הצלת לי את הטוסיק ;) יצא מושלם לגמרי. שמתי את התפוחים בכוס מרטיני במקום מיץ לימון והוספתי הל ואגוז מוסקט לתבלינים.
    יצא אחלה שיחוק לארוחת החג. תודה!

  64. היי אפרת,

    העוגה נהדרת, תודה!
    הכנתי אותה כבר כמה וכמה פעמים והיא פשוט חוסלה!
    שאלה – האם ניתן לשים מיץ לימון בבצק במקום קליפת הלימון?

    1. אני חושבת שאין בעיה להוסיף 2 כפות מיץ לימון לבצק,
      אבל למה מפריעה לך גרידת הלימון?
      היתרון בגרידה זה שזה טעם חזק וללא נוזלים

      1. תודה. קצת חששתי מהלכלוך שתמיד נדבק לקליפה אבל ניקיתי אותה היטב לפני השימוש.
        שוב – העוגה פשוט מדהימה!

  65. היי אפרת. גיליתי את הבלוג שלך בימים האחרונים כשבעלי חיפש מתכון לעוגת תפוחים. אני בחופשת מחלה עקב ניתוח שעברתי מה שגרם לכל בני המשפחה להתגייס בנושא הבישולים. אז הבת שלי אפתה את העוגה שיצאה פשוט מעולה. נטרפה ביום. נהנית מאוד מהבלוג . את צלמת מחוננת. בהצלחה בהמשך.

  66. הי, אפשר לעשות את העוגה בלי הליקר ? או במה אפשר להחליף אותו? אפשר להקפיא את העוגה כדי שתהיה טרייה לערב החג?

    1. בהחלט אפשר בלי הליקר.
      אני לא כ״כ אוהבת להקפיא עוגות עם פירות כי הם קצת מתכווצ׳צ׳ים… אבל אפשר להקפיא ליום-יומיים.

  67. נראה מתכון מעולה, תודה עליו! לדעתך אפשר להכין את העוגה בשבת ולהגיש בערב החג שברביעי?
    תודה מראש :)

  68. הי, אפרת,

    סוף סוף מצאתי עוגה מנצחת שאני יכולה להכין בזריזות לשבת :) תענוג. כל הבלוג שלך תענוג. תודה.

    בגלל שאני לא חברה של תפוחים אפויים, קירמלתי קודם את הקוביות עם שמן קוקוס וקצת סוכר חום. יצא מושלם, אבל בפעם הבאה אשתמש עוד תפוח, כי הם הצטמצמו.

  69. ביקשת לדווח, אז אני מתייצבת:
    **וריאציה טבעונית**
    במקום ביצה להכין 10 דקות מראש כף פשתן טחון + 3 כפות מים פושרים ולערבב.
    השתמשתי בקמח כוסמין מלא (כוס פחות 3 כפות, את 3 הכפות החלפתי ב3 כפות קמח שקדים להעשרת הטעם).
    שמן קנולה (פעם הבאה אנסה עם שמן קוקוס)
    סוכר חום כהה
    ולתוך תערובת התפוחים הוספתי כרבע כפית קינמון בנוסף לזו בבצק.
    את השאר עשיתי לפי המתכון ויצא נהדר! כל המשפוחה אהבה!
    לחובבי החמוץ ופחות המתוק – מומלץ להפחית טיפה בכמות הסוכר.

    המון תודה על מתכונים מופלאים.

  70. עוגה טעימה בטירוף!! (ואני בד"כ לא אוהבת עוגות תפוחים).
    תבורכי, אני מכינה את העוגה המון ותמיד גורפת מחמאות.

  71. היי אפרת,
    העוגה נראית מעולה ואני מתכוונת לנסות בקרוב.
    אני רוצה להחליף את הסוכר בסילאן טבעי או במייפל טבעי, מה עדיף בעיניך? ובאיזו כמות?
    תודה רבה

    1. לא ניסיתי אבל בעוגה הזו הכל אפשרי. אני אישית מעדיפה מייפל במאפים – באותה כמות של הסוכר.

  72. אפרת יקרה..אני פשוט נפעמת מכל תמונה..וכל מתכון שעד כה ניסיתי יצא מושלם ברמות שאין לתאר. .וניסיתי כבר 4 השבוע..והיד עוד נטויה. אופן הכתיבה שלך פשוט שובה את הלב! כל כך שמחה שגיליתי את הבלוז שלך! והעוגה כשמה כן היא..

  73. האתר שלך פשוט מדהים!!! הכנתי את העוגה עם כמות גדולה יותר של תפוחים בשתי תבניות אינגליש קייק ויצא נהדר! פתרון נהדר לדירת סטודנטים שנשארה לפני פסח עם עודף של תפוחים!!

    תודה! :)

  74. הי אפרת!

    נעים מאד, חברה המליצה לי להציץ בבלוג וזכיתי להכיר את עוגת התפוחים ה-כי מוצלחת שאכלתי אי פעo.
    אני לא חזקה באפייה אך פה לא ניתן לפספס…
    שאלה קטנה, הבלילה לא מספיקה, ובתמונה שצילמת נראה שהבלילה גדולה יותר אם רוצים יותר פשוט להכפיל כמויות?
    תודה תודה תודה!
    המשך שבוע נפלא

    1. הי מיה
      סליחה על התשובה המאוחרת… לא הייתי בארץ
      אם תכפילי כמויות אז יהיה לך יותר בצק ואולי זה יהיה יותר מידי.
      הכמויות הרשומות מתאמיות, פשוט מורחים את הבלילה הסמיכה על התפוחים :)

  75. היי
    עוגה מווווושלמת! תודה!
    מכינה אותה למשלוחי מנות!
    כמה זמן היא יכולה להשמר במקרר?

      1. אפיתי את העוגה הזאת כבר מספר פעמים והיא פשוט נפלאה! ביתית וטעימה כל כך….
        ובכלל, נהנית מאוד מהבלוג המושקע ומהצילומים היפים.
        זוממת לאפות היום את עוגת השוקולד
        שבת שלום!

  76. בדיוק יצאה מהתנור ויש לה ריח מדהיםםם
    אין על עוגות עם פירות
    תודה לך ולאמא שלך
    ובתמונות היא באמת נראית קרנצ'ית!

  77. הי אפרת
    מזמן כתבתי לי את המתכון במחברת שלי אבל לא יצא לי להגיב לך….
    העוגה הזו פשוט מדהימה, נפלאה, מהממת …..
    עוגה שתמיד נעלמת.צריך להחביא אותה מכולם ובמיוחד מעצמי :)))
    תודה רבה לך! !
    כל מי שטעם התלהבבבב
    שבת שלום וט"ו בשבט שמח :-)

    1. העוגה מעולה שדרגתי עם אגוזי מלך ויצא ממש טעים.
      שניתי את גודל התבנית 20+30 יצא גבוהה .
      תודה על המתכון.

  78. עשיתי פעמיים, בראשונה כמו הכתוב עם קצת תוספות בתפוחים – כף סוכר חום, קינמון ואגוזים. נזללה למעט חברה טבעונית שלא אכלה בגלל הביצה.
    בעוגה השניה החלפתי שמן בשמן קוקוס, ביצה ברבע כוס טחינה וכף צ'יה מעורבבת עם רבע כוס מים, זה יצר עיסה יותר נוזלית, והכי חשוב, יצא אחר, אני מתה על זה ועל זהץ.

  79. יצא נפלא. וממש תכף נגמר…. הכנתי עם קמח כוסמין ושמן קוקוס. טעים מאוד ואפילו אפשר להוריד קצת בסוכר כי יצא מתוק…אבל טעים טעים. תודה לך! וכמעט הכי חשוב…פשוט וקל להכנה!

  80. יצא נפלא. וממש תכף נגמר…. הכנתי עם קמח כוסמין ושמן קוקוס. טעים מאוד ואפילו אפשר להוריד קצת בסוכר כי יצא מתוק…אבל טעים טעים. תודה לך!

  81. הי אפרת העוגה פשוט יצאה מצוינתת טעימה רכה ועסיסית עם ריח משגע… וכל כך קלה ומהירה להכנה תודה על מתכון מקסים שכזה!

  82. היי אפרת..
    נקריתי לבלוג הכה מהמם שלך לראשונה בסופש האחרון, כאשר חיפשתי מתכון קליל שיאפשר לעשות משהו יצירתי וטעים עם כמות התפוחים הלא מבוטלת שישבה לי במקרר..
    העוגה שתמיד נגמרת אכן נגמרה במהירות הבזק!!! הוספנו כדור גלידת וניל כמהדרין, ופשוט ליקקנו את האצבעות..
    בהחלט עוגה לפנתיאון (ולאוסף מתכוני הבית שלי)!!
    כבר זוממת על המתכונים הבאים שאנסה מתוך הבלוג :-)

    1. ה-עוגה המנצחת!
      הכנתי אותה המון פעמים ותמיד קוצרת מחמאות.
      תודה ענקית על מתכון נפלא (:

  83. חיפשתי מתכון לעוגת תפוחים וישר נכנסתי לאתר זה פעם ראשונה אבל מאחר וזה נראה טעים ומפתה וכתבת שנגמרת מהר אז הכפלתי את הכמות ושמתי ותבנית גדולה יותר והיא עכשיו בתנור אלא שהוספתי 2 כפיות מיים על מנת שיהיה קל לפזר את הבצק על התפוחים כבר היתה טעימה בבצק שטעמתי לפני האפייה ונראית יפהפייה שמתי 3 קמחים שיפון רגיל ומלא

      1. הכנתי את העוגה הנהדרת הזו.
        אני עושה כזאת עם שינויים קלים.
        את קליפת הלימון שמתי בתפוחים.
        יצאה מדהים. אמרתי שבעוגת פרי יש
        חשיבות לכמות .

  84. היי אפרת :)

    שאלונת – למה נועד השלב שבו שמים את התפוחים במים וקצת מיץ לימון? המטרה היא שהתפוחים לא יהפכו לחומים מעט? האם צריך להשאיר את התפוחים בתוך המים לכמה דקות?

    תודה,
    רעות

  85. הכנתי את העוגה כבר פעם שניה, הפעם עם מנגו במקום תפוחים.
    העוגה הוגדרה בהצלחה בשתי הפעמים, ובגלל קלות ההכנה תצטרף המתכון קבוע.

  86. אחלה מתכון, מהיר ופשוט, בלי הרבה מצרכים ושלבים.
    מה שכן הבצק למעלה יצא לי טיפה רך ורציתי אותו קראנצ׳י, כמו שנראה בתמונות שלך.
    האם זה הסוכר? השתמשתי בלבן.

  87. היי אפרת , ניראה מצויין ! מתכננת להכין היום לקראת צאת הצום :)
    את חושבת שאפשר להחליף את השמן קנולה בשמן זית ? ואם לא אז אולי שמן קוקוס ובאיזה כמות ?
    תודה מראש וגמר חתימה טובה

    1. אפשר שמן זית אבל רק אם הוא עדין, כדי שהטעם שלו לא ישתלט.
      אפשר כמובן גם שמן קוקוס – באותה כמות שרשומה במתכון.
      כמו שכתבתי – זו עוגה שמקבלת כל שינוי :)
      שנה טובה

  88. אפרת, הבלוג שלך הוא אוצר! כל מה שניסיתי ממנו יוצא מוצלח, הסיפורים מקסימים והצילומים נהדרים.
    העוגה הזאת גרמה לכל המשפחה לזקוף אפים ולארוב ליד התנור. החלפתי את הביצה ברסק תפוחים ויצא מצוין. תודה!

  89. הפיכת העוגה לטבעונית ו״שיפוצים״ :
    השמן הוחלף בשמן קוקוס
    הביצה ברסק תפוחים
    הוספתי קליפת תפוז מגוררת לבצק במקום הלימון.
    הוספתי קלבדוס לבצק.
    הוספתי זסט קליפת תפוז לתפוחי העץ.
    הוספתי לתפוחים חמוציות ואגוזי מלך.
    יצא מ ו ש ל ם !

  90. נלחצתי קצת כשלא הצלחתי למרוח את התערובת על כל התפוחים אבל היא התפזרה יפה בחימום והכל נהיה שחום ויפה. עוגה מדהימה ! עסיסית פירותית לא מתוקה מדי. פשוט מושלמת! תודה!!

  91. היי היכנתי את העוגה לערב ראש השנה יצאה מעולה . הוספתי שתי כפות רסק תפוחים ורבע כפית סודה לשתיה לבלילה .כך שהבלילה יצאה דלילה וכיסתה את כל התפוחים .העוגה מומלצת עם כדור גלידה ליד . נהדר .ואכן נגמרה במידי!!

  92. העוגה יצא מדהים. אהבו אותה גם ילדים שאוכלים רק עוגות שוקולד..
    בטעות שמתי בה קצת אגוז מוסקט (התבלבלתי בצנצנת של הקינמון) וזה יצא טעים מאוד!!!!
    סתם רציתי לשתף..
    שנה טובה

  93. היי אפרת,
    עוגה מעולה.
    רוצה להכין אותה בכלים אישיים (של פונדנט). יש לי 6 כלים כאלו.
    איזה כמות נראה לך להכין?
    חצי? שני שליש?
    תודה!

    1. הי לימור
      סליחה על התגובה המאוחרת (היתה לי בעיה האתר)
      הייתי שומרת על הכמויות האלה וממלא את הכלים בנדיבות
      ןאם את ממש רוצה לצמצם הכיני 2/3

  94. תודה על המתכון.
    הכנתי גרסה טבעונית – במקום ביצה חצי כפית של סודה לשתיה.
    עשיתי גרסא של חצי קמח רגיל וחצי קמח מלא, פחות יצא לטעמי. פעם הבאה אנסה עם קמח רגיל.
    שוב תודה :)

    1. הי קרן, אני באופן אישי מעדיפה קמח כוסמין מלא על קמח רגיל מלא, פשוט יותר טעים ומוצלח בעוגות ועוגיות….
      תודה על התגובה :)

      1. הכנתי שוב את הגרסה הטבעונית (הפעם הראשונה היתה הניסיון)!
        בנוסף לשימוש בקמח רגיל, שמתי חצי כמות סוכר חום וחצי כמות סוכר רגיל. לדעתי זה היה יותר מוצלח!

        החברות מאוד אהבו! שוב תודה :)

    2. הי קרן, אני כבר שנה בערך עושה את העוגה הזו לכל אירוע אפשרי :) מתים עליה. גם אני עושה גרסה טבעונית ושמה במקום ביצה רסק תפוחים- כך זה גם יותר משתלב עם טעמי העוגה בעיני…
      אני שמה חצי כמות כוסמין וחצי מלא ויוצא ממש אחלה!!

        1. שנה טובה! מודה לך על הבלוג המדהים שלך, בתור אחת שגם אוהבת לבשל ולאפות וגם מצלמת- אני נהנית מאוד :)

  95. היי אפרת
    הכנתי את עוגת התפוחים והיא אכן נגמרה והיתה ממש טעימה :)
    רק משהו אחד קצת הפריע לי בבלילת הבצק- הסוכר לא נמס ולכן הוא הרגיש גרגרי קצת (לאחר האפייה)
    האם זה צריך לצאת ככה? אולי עדיף להכין עם אבקת סוכר?
    דרך אגב, הכנתי עם כף טחינה במקום הביצה וזה עשה את העבודה :)
    תודה!

    1. הי לי,
      הסוכר צריך להנמס בשלב הערבוב,
      אולי כדי לערבב עוד קצת.
      אין צורך להשתמש באבקת סוכר במתכון.

      שמחה לשמוע על הטחינה!:)

  96. הפכתי את המתכון לכשר לפסח, החלפתי את הקמח ב2/3 כוס קמח מצה+ 1/3 כוס קמח תפו"א. לא יצא מושלם כמו בד"כ אבל בהחלט מוצלח מאוד ולא ב"טעם של פסח"

  97. היי אפרת.
    הכנתי את העוגה לכבוד שבת, והיא יצאה נהדרת.
    אך קצת מתוקה, השאלה היא האם לפעם הבא יהיה אפשר להמתיק בעזרת סילאן ומה הכמות ?

  98. וואו… אינסוף תגובות, ובצדק:) עוגה מדהימה! לדעתך אפשר להמיר את הסוכר בסירופ אגבה? ואם כן, בכמה? תודה ושבת שלום, מוכשרת!!!

      1. המרתי את הסוכר לאגבה 1:1 ויצא (לדברי אבא שלי, צרפתי אנין טעם…) "מ-צ-ו-י-ן !!!" . תודה לך!

  99. היי אפרת!
    אני חדשה כאן והמתכונים נראים נהדר! :)
    אני רוצה לנסות להכין את העוגה הזאת ורציתי לשאול אותך אם היא עוברת טוב הקפאה?

    1. חיפשתי המון זמן עוגת תפוחים טעימה, שלא תהיה לגמרי לא בריאה (כלומר עוגה בלי חמאה). במקרה נתקלתי השבוע במתכון שלך. עוגה מעולה, וכמו שאמרת, לא נשאר ממנה פרור עוד באותו היום. כבר עשיתי שלוש פעמים השבוע, ועוד פעם נוספת כמשלוח מנות. תודה אפרת

  100. היי אפרת!

    מחר נוסעים לטייל בדרום עם חברים ולראות כלניות :)
    העוגה תהיה טעימה לא קרה? חשבנו להכין לפיקניק..
    שיהיה סופ"ש מעולה!
    אנה

  101. זה המתכון הראשון שיצא לי להכין מהבלוג שלך, יצא מעולה!!!! לא הפסקתי לקבל מחמאות.
    תודה רבה!

        1. קמח רגיל.
          כשיש אפקת אפייה במתכון משתמשים בקמח רגיל
          ואם יש לך רק קמח תופח אז אפשר לוותר על אבקת האפייה

    1. אני חוששת שהם יתפרקו כקאפקייקס… אבל אפשר להכין בכלים אישיים – כאלה שמתאימים לתנור :)
      תודה!

    2. יש בעיה להכין כקאפקייקס כי הם יתפרקו לגמרי… כן אפשר להכין בכלים אישיים מחרסינה/זכוכית שמתאימה לאפייה.

  102. הי אפרת!
    נראה לך שאפשר להקפיא את הבצק לפני האפייה? אני רוצה להכין חצי כמות אבל החומרים לא מתחלקים יפה. חשבתי לאפות עכשיו חצי ועוד חצי בהזדמנות.. ילך לדעתך?
    תודה :)

  103. הכנתי היום לראשונה… ואני לא אופה בד"כ. שמתי שמן קוקוס אורגני במקום שמן קנולה. יצא מדהים!!! מזל שאני בדיאטה וגם כרגע לבד בבית אז העוגה תשרוד כמה ימים.
    תודה רבה

  104. עשיתי עם 4 תפוחים ב2 תבניות אינגליש קייק – כמה שהעוגה קלה ככה היא טעימה! פשוט מדהים!! תודה על מתכון מושלם!

  105. נכנסתי שוב לפוסט של העוגה הזאת כדי לכתוב לך שהכנתי אותה שוב בפעם האלף אולי ו היא יצאה טעימה ולחה ,הפעם השתמשתי רק הקמח כוסמין לבן פעמים קודמות הקמח כוסמין מלא וקמח לבן ומעל פיזרתי פקאנים , זאת פשוט אחת העוגות ! שמתי לב שלא כתבתי לך תודה רבה , למרות שהכנתי אלפי פעמים .

  106. היי! אני די גרועה באפייה(בעיקר כי אני נוטה "להבריא" מתכונים בכוח) אשמח שתעני לי על השאלות המביכות.. חח
    האם אפשר להחליף את השמן (חלקו/כולו) ברסק תפוחים?
    האם אפשר להמיר את הסוכר בממתיק?
    במקום קוניאק/ליקר- אפשר ג'יימסון או יין מתוק?

    ואחרון חביב.. אם מכפילה כמויות, אפשר לשים שקית של אבקת אפיה?

    1. אני חוששת שלא כדאי להחליף את כל השמן ברסק תפוחים..
      את הסוכר- בממתיק – חושבת שאפשר אבל לא בדקתי. לא אוהבת ממתיקים מלאכותייםץ
      ג'יימסון זה סבבה, יין פחות
      ואחרון – אני לא יודעת כמה כפיות יש בשקית אבקת אפייה… אני משתמשת בפחית.
      בהצלחה!:)

  107. גם אני מצטרף למחמאות- הכנתי ויצא מדהים!
    כ"כ הרבה תפוחים, כ"כ הרבה תענוג לאכול, וכ"כ מעט רגשות אשם :)

    יש אפשרות להפוך את העוגה הזאת לכשרה לפסח, או שחבל?

  108. היי אפרת, העוגה נראית מעולה! את חושבת שאפשר להחליף את הסוכר בסילאן טבעי? כמה כדאי לי לשים?

    1. לא ניסיתי אבל אני יודעת שהמתכון הזה נורא גמיש. אפשר לנסות עם חצי כוס סילאן, אבל לקחת בחשבון שזה ישפיע על הטעם – אז רק אם את/ה בענין של סילאן :)

  109. חזרתי כדי להגיד שהכנתי אותה כבר המון פעמים (ואכלתי כמות לא מבוטלת…) והיא אכן תמיד נגמרת! עכשיו זה מוכח מדעית…
    ;)

  110. היי העוגה נראית מעולה! כמה שאלות לפניי שאגש לעשייה-
    לכמה זמן את שמה את התפוחים במים עם הלימון? האם המים צריכים להיות רותחים? לאיזה גודל את חותכת את התפוחים? ומה לדעתך אפשר לשים במקום קינמון? או האם אפשר להוריד אותו כי אני לא אוהבת..

    1. התפוחים במים רק בזמן ההמתנה, כדי שלא ישחררו. חותכת אותם קטן סמ וחצי או שניים בערך… אפשר לוותר לגמרי על הקינמון ((::

  111. עשיתי רק עם תפוחים, כי זה מה שהיה. חתכתי לפרוסות דקות וסידרתי כמניפה. ערבבתי אותם עם קצת סוכר חום כהה וקינמון. פיזרתי קצת צימוקים שחורים בין התפוחים. מעל הבצק פיזרתי אגוזים קצוצים. לא נשאר פרור. עוד עוגה מעולה שלך, כרגיל.

  112. הי אפרת,
    הכנתי הערב את העוגה, ויצא מצויין. רק משהו אחד הפריע לי. המרקם של התפוחים יצא ממש עיסתי, כמו רסק… אמנם לא חתכתי גס, אבל מצד שני זה לא שגירדתי על פומפיה… ואולי זה בכלל קשור לכך שבתום האפייה השארתי את העוגה בתוך התנור הכבוי כדי לשמור עליה חמה עד ההגשה?

    1. בהחלט מה שכתבת! אם השארת את העוגה בתנור הרי שאפית אותה עוד לפחות רבע שעה על חום יותר נמוך. להבא אם את רוצה עוגה חמה בארוחה, תוציאי, תקררי, ותחזירי לרבע שעה לתנור על חום נמוך.
      בהצלחה (:

  113. הכנתי לשישי בערב יצא מוצלח מאוד,לימוני עדין ומנחם
    קיויתי שיישאר קצת לקפה של שבת בבוקר אך הכל חוסל במהירות וקצר מחמאות מכולם
    תודה רבה!! נכנס כבר למחברת המתכונים שלי :)

  114. תודה על המתכון הנפלא. החלפתי את הקמח בקמח קונדיטור (ללא גלוטן) בשביל שתי בנותי הצליאקיות ויצא מעולה. כולם טרפו גם אלה שיכולים לאכול גלוטן

  115. תחליף שאינו טבעוני: ואגב העוגה אומצה אל חיק ביתנו בסערה! ובפעם אחת שלא היו ביצים במקרר, הכנתי עם 60 גרם שמנת חמוצה כמשקל הביצה החסרה והחלק העוגתי קיבל פריכות טעימה ויצא מעולה גם כן! אגסים גם נפלאים פה, אבל בגלל שמימיים יותר אולי כדאי לשלב חצי עם תפוחים

  116. אמא שלי עשתה מעין קפקייקס שנראים פחות או יותר כמו גרסה מניאטורית של העוגה הזו, ויצא פשוט מדהים. אפילו הקטנטנים שלי אכלו, והם לא בדיוק חובבי פירות וקינמון… טעייים!!

  117. הכנתי, הבצק יצא משמעותית יותר נוזלי מכפי שהוא נראה בתמונות (השתמשתי בשמן קנולה ובקמח כוסמין)ולאחר האפייה העוגה הייתה "רטובה" יחסית, כמו כן היא יצאה מתוקה מידי ובפעם הבאה שאנסה (מוכנה לתת עוד צ'אנס :-) כי היא נראית אצלך מעולה!) אפחית בכמות הסוכר, שנה טובה!

  118. הי אפרת,
    תודה על המתכון ועל הבלוג! העוגה כרגע בתנור – נדע מה גזר הדין אחרי ארוחת הצהריים של החג היום :)
    מכיוון שאמרת שזו עוגה "סלחנית" אז הכנתי עם כל מיני אילתורים, כי לא הספקתי להתארגן כמו שצריך לחג (ככה זה כשיש תינוק מתוק בן 3 חודשים שסובל מגזים, המוח לא ממש מחובר למקום… זו העוגה הראשונה שאני מכינה מאז הלידה – מזל שתפוחים זכרתי לקנות):
    קודם כל הכפלתי כמויות כי אנחנו המון אנשים והשתמשתי בתבנית גדולה (בערך 30 על 40)
    השתמשתי גם בחמאה וגם בשמן – ביחס של 1:2 בערך לטובת החמאה, כי לא היה לי מספיק מאף אחד מהם כדי לשים רק סוג אחד… וגם השמן נגמר לי באצמע אז "השלמתי" עם שמן אגוזים יקר ומפונפן שאני כמעט לא משתמשת בו (מקווה שזה לא ישתלט על הטעם)
    קמח – שמתי חצי מלא וחצי רגיל.
    סוכר – לבן ודמררה, גם כן ביחס של 1:2 לטובת הלבן (בעוגות תפוחים אני מעדיפה דמררה – יותר מתאים לדעתי – אבל שוב, לא היה מספיק…)
    לימון – גרידה רק מלימון אחד, למרות הכפלת הכמויות, מטעמי בלבול
    ליקר – השתמשתי בקלוודוס
    גם לי, אגב, יצאה בלילה די נוזלית – ברמה שאפשר היה לצקת אותה על העוגה ישר מהקערה ולמרוח עם מרית בלי להרטיב. מקווה שיצא טוב.
    חג שמח ושנה טובה!
    ואגב הספר שלכן מהממממממממממממם – במקור תכננתי להכין לחג טארט פקאנים ודבש אבל ממש לא היתה לי סבלנות להתעסק עם בצק פריך…

    1. חוזרת כדי לעדכן: העוגה יצאה מאוד טעימה (אם כי לא נגמרה!!! אבל אני מאשימה את הכפלת הכמויות ואת העובדה שלא היה לאף אחד מקום לזוז בסוף הארוחה…) רק בשבילי היא היתה טיפטיפה מתוקה מידי. בפעם הבאה אני מורידה קצת את כמות הסוכר.
      תודה על המתכון!

  119. היו לי פירות שהיה צריך כבר להשתמש בהם. ערבבתי תפוחים, אגסים, נקטרינות ושזיפים. ובבצק חצי קמח כוסמין מלא וחצי קמח לבן, יצא מעולה!

  120. התכוונתי להכין עוגה אחרת אבל אז נזכרתי שכל מה שאני מכינה מהבלוג המקסים שלך, זוכה תמיד לתשואות ומתחסל (וגם קל להכנה, שזה הכי חשוב) ושוב.. הצלחה מסחררת! (אפילו חמתי ביקשה מתכון) העוגה נגמרה מייד כמו שהבטחת ויש לי מתכון מנצח לערב חג. תודה רבה ושנה טובה וטעימה

  121. תודה על המתכון המעולה!!! הכנתי אותו ביום שפירסמת כי פשוט לא יכלתי להתאפק והעוגה חוסלה לחלוטין!
    הכנתי בפעם הקודמת עם אגוזי מלך למעלה ולדעתי זה ממש שידרג. רציתי לשאול האם יש לך רעיון לתחליף לאגוזים? אני רוצה להכין לחברים אבל הם לא אוכלים אגוזים…
    ובכלל תודה על הבלוג המדהים הזה שאני כ"כ נהנית לקרוא בו וגם מדי פעם להכין מתכונים (:
    שתהיה שנה טובה וטעימה!

  122. הי אפרת, המתכון (והבלוג בכלל) נראים מעולה! רוצה להכין לערב חג ואנחנו מתארחים. אפשר להכין בתבנית ולאפות רק מאוחר יותר, או אולי עדיף להביא אפוי ורק לחמם? אשמח לדעתך בנושא. תודה ושנה טובה

    1. אפשר להכין בתבנית ולאפות אצל המארחים,
      (אפשר גם לקחת את הבלילה בכלי סגור ולהרכיב לאפייה שם.)
      ואפשר גם להביא אותה מוכנה ולחמם בתנור על חום נמוך (100 מעלות) רבע שעה..
      מה שיותר נוח לכם :)
      שנה מעולה ומתוקה

  123. יצאתי לדרך… נכנסתי למטבח עם המתכון שלך.. יצא מעולה!!!
    ממשיכה בעקבותייך. אדווח מהשטח.
    חג שמח ומתוק.
    רותי

  124. וואו, יצא מדהים מדהים!!!
    אולי זה משהו בתפוחים (השתמשתי רק בירוקים), אבל אפילו ששמתי רק חצי כוס סוכר חום עדיין יצא מספיק מתוק בשביל לקצץ אפילו עוד יותר בסוכר בפעם הבאה (ובהחלט תהיה פעם באה…).
    דרך אגב, הבלילה יצאה משמעותית פחות בצקית מאשר בתמונות, ופרט לסוכר עקבתי אחריו במדויק- יש לך במקרה מושג מה יכול היה לגרום לזה?
    תודה על המתכון המושלם ושנה טובה!

    1. שמן קנולה וקמח כוסמין.
      הם יכולים לגרום לתערובת להיות יותר בלילה מאשר בצקית?
      שוב תודה ושבוע טוב!

  125. היי, יש לי נקטרינות ושזיפים של סוף הקיץ שאף אחד כבר לא רוצה לאכול כמו שהם. יכול להיות שאפשר להכין איתם את העוגה או שזה כבר ממש לא קשור? תודה.

    1. לצערי לא בגלל שהתפוחים למטה הם רכים וידבקו לנייר ויקרעו אותו. אפשר לאפות בכלים אישיים קטנים. ניסיתי וזה יצא מצויין.

  126. כל כך אוהבת את הבלוג שלך. ואת חוד ההומור שלך. בטח היית ילדה מצחיקה. ולעוגה – מאז שגילו אצלי אלרגיה לקינמון, מתרחקת מכל עוגת תפוחים או כל מאפה תפוחים אחר. כי לא יעזור בית דין, לתפוחים תמיד תמיד מצוותים קינמון. ככה החליטו.
    אז אם אני אכין את העוגה הזאת כי נורא בא לי , אבל ללא קינמון, איך היא תצא? האם התבלין הזה ממש יחסר בעוגה? תודה ושנה נהדרת.

  127. אפרת,
    הבלוג שלך פשוט מהמם! יצא לי להכין כבר הרבה מתכונים שלך, אחד יותר מעולה מהשני וכולם מככבים בארוחות שישי סטודנטיאליות בירושלים!! :):)

    בנוגע לעוגה – באיזה תבנית את ממליצה להשתמש אם אין לי תבנית מלבנית? קוטר של 24 תופס?
    תודה רבה, ושנה טובה :)

  128. טוב אז ניסיתי לטבען את המתכון והכנתי עם רבע כוס מים במקום ביצה. הבצק יוצא די נוזלי ולא קשה בכלל, אבל
    העיקר שהעוגה יצאה מצוין.
    תודה רבה!

  129. וואו, אני חייבת לנסות את העוגה הזאת, אפרת, היא נראית מעולה!

    (ואת רזה להפליא!!!!!!!)
    (בצורה שקצת גורמת לי לשנוא אותך)
    (אבל בקטע טוב)

  130. אני עושה משהו דומה אבל מערבבת קצת סוכר וקינמון לתוך התפוחים, ואת הבצק- מקפיאה קצת ומגררת בפומפיה מעל התפוחים- זה עושה מין קראמבל מאוורר כזה ויוצא מעולה

  131. יצא מעולה!! תודה. ואם נשאר ריבועון קטן זה רק בגלל הפולניות (: שנה טובה ותודה על כל השפע המרענן שאת יוצרת ומעניקה

  132. חחח, קרעת אותי מצחוק
    בטוחה שהיית ילדה סופר משעשעת
    וחבל שאני לא חשבתי על הרעיון הזה בתור ילדה,
    היה הכי מתאים לי P:
    חוצמזה העוגה שלך נראית כיפית לגמרי והכי עושה חשק ליישר אותה עם כפית
    ד"שששש

  133. אפרת המתוקה והיקרה,
    אני כ"כ נהנת מהכתיבה, המתיקות שלך ומהמתכונים(בה' הידיעה) שלך, כל פעם שאת מפרסמת פוסט זה משמח אותי, ויש לי דחף-תשוקה להכין את העוגות שלך אז ככה הכנתי את עוגת שוקולד בננות, עוגת קוקוס ותפוזים , פאי שזיפים עוגיות קוואקר ועוד..והכל מעולה! טעים טיפה ועוד משהו שמדהים המתכונים שלך שהם לא מליון שלבים לכלים והם יוצאים פצצה, אז אני מודה לך ומאחלת לך ולמשפחתך שנה טובה ומתוקה מלאה במאכלים טובים המשמחים חיך עיניים ולב,
    ושכל משאלותיך יתגשמו לטוב בבריאות ולב שמח, שוב תודה מחכה לעוד
    יעל

  134. הי אפרת,
    תודה על המתכון הנהדר והמילים הנפלאות…
    שאלה- אם מערבבים את התערובת עם התפוחים במקום לפזר אותה מעליהם? מה דעתך?

  135. פוסט מקסים, תודה אפרת שהעלית חיוך של נעימות על פניי. פעם אחרונה שהכנתי עוגת תפוחים היתה לפני המווון שנים, והיא יצרה אצלי זכרון כל כך מושלם שמאז לא הכנתי שוב, כדי לא לקלקל, אבל החלטתי שהערב אכין שוב, והפעם את שלך:)

    1. מצטערת ממש אבל אין לי ניסיון עם סוכרלוז.. יש לי הרגשה שבעוגה הזאת זה אפשרי כי היא מאד "גמישה" וביתית :)
      ספרי לי אם ניסית…

  136. הי אפרת! שאלה כללית על אפייה שרלונטית גם פה- ניפוי של הקמח ושאר החומרים היבשים? כמה זה חשוב? מה זה נותן? אני אופה כבר הרבה שנים (בגילי המופלג של 29..) ומעולם לא ניפיתי קמח.. האם אני חוטאת ועליי לשנות את דרכיי?
    תודה :-)

    1. אני יודעת שיש רבים שלא מנפים,
      אני חושבת שיש מקומות שבהם זה יותר חשוב.. בעוגה הזאת זה פחות חשוב אבל אצלי זה הרגל. אני מנפה במסננת ולא בנפה.
      אם משתמשים בקמחים מלאים זה חשוב יותר כי זה מוסיף אווריריות לקמח שכבד ממילא.
      :)

      1. הלן האתר שלך פשוט מהמם !!
        יש לי שאלה לגבי המתכון אם אפזר להכין מקמח קונפלור במקום מה שרשום?

  137. הי אפרת. יש לי מלא אגסים בבית שצריכים להפוך לעוגה לפני שאצטרך לזרוק לפח. חושבת שהמתכון יכול לעבוד טוב גם עם אגסים?

  138. בכל פעם את מפתיעה עם עוגה חדשה שאני רושם לעצמי שאני חייב לנסות ואני לא עומד בקצב. (וזה עוד לא כולל את הספר, כן)
    אני חושב להחליף את הביצה במעט טחינה או רסק תפוחים ולדווח.

      1. אפרת, אפשר להוסיף את הדיווחים לגבי תחליפי הביצים לפוסט עצמו, כך שלא נצטרך לחפש בתגובות?

        תודה

        1. הי תמר,
          אני לא מרגישה שזה נכון שאני אוסיף למתכון משהו שלא ניסיתי בעצמי.
          אם אנסה בלי ביצים – אעדכן.
          תודה :)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דירוג