מרק עדשים ועגבניות טריות

 

000112אני לא אוהבת את החורף!
אני יודעת – אתם כן…
אתם אוהבים לשבת עם כוס תה ולראות את הגשם מלטף את החלון

טוב- את זה גם אני אוהבת…

אתם אוהבים לצאת מהפוך בבבוקר, נעלי הבית בקצה השני של החדר
ולקבל כווית קור בכף רגל – תענוג!
אתם אוהבים להתכרבל עם שמיכת פליז כתומה זוהרת, שלא מתאימה לשום רהיט בבית,
לקרב את הרדיאטור לספה עד שמתחיל ריח של מדורה
ולשלם 1000 שקל בחודש על חימום

 

אה! אולי אתם אוהבים שהמים במקלחת הופכים לאט לאט לפושרים
ובעצם הם כבר קרים אבל עוד יש לכם שמפו על השיער את אתם משכנעים את עצמכם שבצבא היה יותר גרוע

מיץ עגבניות מופלא
אז זהו – שחורף זה מבאס,
וחורף בירושלים זה – ממש ממש מבאס
רק דבר אחד טוב יש בחורף: מרק!
מרק מחבק וריחני
מרק סמיך ועשיר – ארוחת צהריים מושלמת, ארוחת ערב מעולה, נשנוש ללילה
ואל תגלו לאף אחד – ב11:00 בבוקר אני כבר מוכנה למרק.

 

עכשיו מתחילות השאלות הקשות :איזה מרק?
יש מיליון וכולם טובים – מה שכיף זה לגלות מרקים חדשים ולגוון.
אז לאחרונה טעמתי מרק מעולה שהכינה חברה למסיבה
(אל תחשבו שאני כל היום במסיבות… זו היתה מסיבת חנוכה והיו נוכחים כ-14 ילדים)
ומאז הכנתי אותו שוב ושוב.

 

יש בו שילוב מופלא של עגבניות טריות, עדשים כתומות (מעדן!) וחלב קוקוס (המרענן הרשמי)
וחשוב לא פחות – הוא קל להכנה ולא צריך לעמוד ולקצוץ ירקות.
לא תתנו לו צ'אנס?

מרק עדשים כתומות ועגבניות

(תודה איילת!)
4.67 from 6 votes

מה צריך?

  • 1 קילו עגבניות שרי (עריכה 2018 גרסה לעצלנים: אפשר להחליף בבקבוק גדול של ״mutti" או אפילו 200 גרם רסק עגבניותעדיף של mutti ואפשר גם וגם …שששש… אל תגלו)
  • 2 כוסות עדשים כתומות לפני הבישול
  • כוס מי קוקוס אפשר יותר – לפי כמה שאוהבים
  • 4 שיני שום כתושות
  • 2 כפיות אבקת קארי
  • כפית זרעי כוסברה טחונים
  • ½ כפית אבקת ג'ינג'ר
  • 2 כפיות מלח או לפי הטעם
  • 1 כפית פלפל
  • 1 כפית סוכר
  • 2-3 כפות שמן חמניות/קנולה

הוראות הכנה

  • שוטפים היטב את העדשים
  • מרסקים בבלנדר/מעבד מזון את העגבניות ומסננים מהקליפות
  • **כפי שכתבתי בהתחלה אפשר לוותר על השלב הזה ולהשתמש ברוטב/רסק עגבניות
  • מחממים שמן בסיר גדול, ומוסיפים את הקארי+ג'ינג'ר+כוסברה+סוכר
  • מערבבים כשתי דקות עד שהתבלינים מפיצים ריח טוב בבית
  • מוסיפים את העדשים והשום ומערבבים עוד שתי דקות
  • מוסיפים את המיץ עגבניות +מלח ופלפל ומבשלים על אש קטנה כעשר דקות
  • מוסיפים ארבע כוסות מים רותחים (אפשר להתחיל משלוש ואחרי 20 דקות לבדוק אם צריך עוד – העדשים נוטות להתנפח)
  • ומבשלים על אש קטנה כחצי שעה
  • מוסיפים את החלב קוקוס ומבשלים עוד דקה.

הערות

חורף חם ונעים
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)

 

אהבתם? מוזמנים לשתף!

תגובות

140 תגובות

  1. אין לי אבקת קארי ואין לי זרעי כוסברה טחונים (לא נעים לי לומר, אף פעם לא השתמשתי בדברים האלה). הולכת לנסות את זה בלי ומקווה שייצא טעים גם ככה.

  2. 4 stars
    יצא משגע,
    אולי מעט מעט חריף מידי לקטן שלי.
    צריך לציין שהתבלינים עלולים להישרף אז לטגן אותם על אש קטנה (למי שמתנסה בבישול בפעמים הראשונות)
    אשמח לדעת, אם אין עגבניות שרי, עגבניות רגילות, גם תופס?

  3. היי אפרת, מתי מוסיפים את מי הקוקוס? אני מוצאת במרכיבים אך לא באופן ההכנה.
    תודה על מתכונים מצויינים – כל מה שהכנתי עד כה זכה לאין סוף מחמאות. אז תודה גדולה

  4. הכנתי בפעם המי יודע כמה ומה שמדהים שבן ה 11 טרף 3 צלחות והצהיר שזה המרק שהכי אוהב.
    ורעיון מגניב שהיה לו, הניח באמצע הצלחת כף גדושה של יוגורט יווני

  5. 5 stars
    שיו כמה הוא טעים!
    השתמשי בפחית אחת של Mutti ובנוסף חבילה קטנה של רסק עגבניות,
    מה שגרם להכנה להיות משהו כמו דקה וחצי! ;)
    מדהים, מתכון נהדר, תודה רבה

  6. הי ושאלת הבהרה : יש מי קוקוס ויש קרם קוקוס.. מה מהם צריך לשים? במתכון כתוב מי קוקוס ובתגובות קרם..

  7. מכינה בערך פעם 10! מרק מנצח, קל להכנה וטעים בטירוף!
    במקום שמן רגיל אני משתמשת בשמן קוקוס :)

  8. רציתי לשאול לגבי הגרסה לעצלנים-

    איזה בקבוק של מוטי? יש כמה סוגים שונים… באיזה צבע צריך להיות הפקק? :)

    תודה

  9. טעים ממש, בהחלט מהמתכונים שאני חוזרת אליהם שוב ושוב. יכול להיות שזה קשור לזה שהשמטתי את מי הקוקוס מהעניין, אבל המרק יצא קצת כבד ועיסתי אחרי קירור וחימום מחדש. הוספתי מים לפני החימום וזה הסתדר, וגם אטריות אורז הוסיפו גיוון. תענוג =)

    1. מרק מופלא, לא פחות!
      הכנתי עם רסק עגבניות( מהסוג הפושטי באריזות פלסטיק של 100 גרם) וג'ינג' ר טרי, בהתחלה הוספתי חלב ואח"כ החלטתי שיש גבול לעצלות וירדתי לסופר לקנות מי קוקוס, וכמה שזה היה שווה!
      ועכשיו נגמר….:( מחר יוכן חדש.
      תודה אפרת, תבורכי.

      1. איזה כיף לשמוע איילת! תודה שחזרת לספר!
        לגמרי המרק שאני מכינה הכי הרבה פעמים כל החורף…. <3

  10. נראה מדהים! לאחר הוידוי שאפשר להשתמש גם בעגבניות מצנצנת- כמה גרם צריך? גם כקילו?
    מתכוונת להכין היום :)

    1. בדרך כלל פחות בגלל שהן משומרות הטעם שלהן יותר מרוכז… אני כבר לא מודדת אלא לפי העין :) אפשר גם לחזק עם רסק

  11. גיליתי את הבלוג שלך קצת באיחור כנראה, לייט בלומר שכמוני,,,,
    המרק הזה מבעבע כרגע על אש קטנה, ועם כל ניסיוני בבישול הודי, הבאת אותה עם הטוויסט המעניין של המיץ עגבניות המסונן. אני בד"כ מבשלת עגבניות שלמות וזה נותן איזה "כובד" לתבשיל.
    anyway נראה מסקרן…
    החריפות שציינו מס בשלנים קודם נובע מכפית פלפל…זה המון לא?
    תודה על כתיבה נפלאה ועל צילומים מרנינים!

      1. יצא מעולה אבל חריף (כאמור, לא השתמשתי במי קוקוס). אבל השתמשתי גם ב-6 שיני שום במקום 4…

  12. היי טרם עשיתי את המרק. ניגשתי לסופר עם הרשימה וקניתי מי קוקוס אבל שמתי לב עכשיו שבסוף המתכון כתוב חלב קוקוס . מה עדיף?

    תודה רבה
    מאיה

  13. היי אפרת!
    תחילה אני רוצה לומר שהבלוג שלך מדהים!!
    בתקופה קצרה מאז שגילינו את הבלוג הכנו כל כך הרבה מנות משובחות!! אז תודה :)
    שאלה לגבי המרק- האם כוסברה טחונה היא הכוסברה שרשומה במתכון? או הכוונה היא למשהו אחר?

    לילה טוב!

    1. הי אנה – תודה!::))
      מדובר בגרגרי כוסברה טחונים
      אבל אני חייבת להודות שלאחרונה אני לא משתמשת בהם וזה עדיין יוצא מעולה ;)

  14. שלחתי עכשיו את המתכון לחברה ופתאום שמתי לב שלא כתבתי פה שזה הפך להיות המרק האהוב עליי בעולם כולו! טוב, אולי חוץ ממרק השעועית של אמא :)
    אני מכין אותו בכל הזדמנות שיש, והוא פשוט כיפי ואף פעם לא נמאס.
    נטלי אמרה לי לנסות גם את מרק הכרובית אז אלך עליו בפעם הבאה :)

  15. היי אפרת,
    אז ככה: אין זרעי כוסברה. אין מי קוקוס. אין עגבניות שרי.
    יש: קילו עגבניות רגילות, גם צנצנת פסאטה גדולה, עדשים כתומות ואת כל השאר…
    לוותר או ללכת על זה? ואם כן- איך????
    תודה…

    1. לא לוותר
      את יכולה להשתמש או בעגבניות (כמו במתכון) או בפאסטה, שניהם טובים. מחר תקני חלב קוקוס ותוסיפי, אבל זה טעים גם בלי (:

    2. כבר ניסיתי לחשוב מה יכול להחליף זרעי כוסברה… (באמת מה למען השם??)
      ואז ענית… תודה רבה על התגובה המהירה!

    3. בזמן האחרון אני מוסיפה גראם-מסאלה – והוו – זה מדליק!
      ועשית לי חשק וכבר יש לי סיר משלי על האש – אז תודה!
      וזרקתי פנימה גם דלורית.. נראה מה יצא :)

  16. טוב אז ברוח הווידויים שיש כאן ולכבוד יום כיפור אני אודה שגם אני מכינה אותו מידי פעם עם רסק עגבניות מצנצנת והוא יוצא מעולה :-)
    תודה לכולכן על התגובות!
    שנה טובה

  17. אני רוצה להתוודות שאני מכינה את המרק הזה באופן קבוע עם עגבניות מרוסקות קנויות והוא עדיין יוצא נפלא. תודה רבה על מתכון מעולה

  18. חיפשתי מרק מנחם למרות הקיץ ויצא מעולה! איך את מסננת את העגבניות? הצלחתי להסתבך עם זה. תודה:)

  19. הכנתי את המרק הזה כבר כמה פעמים והוא פשוט תענוג (אפילו בקיץ!) . השתמשתי בעגבניות רגילות שקודם חרצתי את הקליפה שלהן, השרתי במים רותחים כדי שיתקלפו בקלות וטחנתי בבלנדר – חוסך את העניין של הסינון אבל כמובן לא פרקטי למי שמכין מעגבניות שרי….
    תודה רבה על המתכון (וכל שאר המתכונים המדהימים!)

  20. So going to make this ASAP! i already know that the combination of tomatoes and coconut milk rocks, now adding the healthy protein of red lentils will be awesome! can't wait to eat it :) and i LOVE your blog, you are so talented and funny :)

  21. אין זכר לחורף, אבל למי אכפת… הכנתי את המרק לפני כמה ימים (החלפתי את שמן הקנולה בשמן קוקוס, וויתרתי על מי הקוקוס כי לא היה בבית, עדיין הייתה נוכחות מורגשת של קוקוס) וכבר אני מפנטזת עליו שוב. אכן מרק מנצח!

  22. נראה מעולה. יהיה טעים גם בלי סוכר? (או שאולי אפשר להוסיף משהו אחר שיתן מתיקות?)

    1. בהחלט אפשר גם בלי, ואפשר להוסיף כף סילאן אבל לא בשלב של התבלינים אלא בשלב של הנוזלים, או דבש או מייפל כמובן (:

  23. כיף שהפוסט הזה הועלה שוב. בבוקר קמתי עם חשק למרק עדשים כתומות והתחלתי לחפש מתכונים בגוגל… בסןף פתחתי את הפייסבוק והפוסט נגלה לפניי.. ו..היו לי כבר את כל המרכיבים בבית.
    יצא טעים בטירוף! תודה :)

    1. אם אני מכינה עם עגבניות רגילות, איך מרבקים במעבד מזון? בלהב פלדה או בפומפיה (כלומר לגרד)? האם צריך לקלף?

  24. היי אפרת! מאוד אוהבת את המתכונים והכתיבה שלך!

    אני הולכת לעשות את המרק עם עגבניות רגילות ולא שרי,
    צריך לדעתך להוסיף סוכר במקום?

    וגם – אין לי זרעי כוסברה טחונים אבל יש לי זרעי כוסברה שלמים, להוסיף אותם ככה או שזה עלול לצאת מוזר? יש דרך יצירתית (אין לי מכתש ועלי) להתמודד איתם?

    תודה רבה וחורף נהדר שיהיה :)

    1. הי מור
      תטעמי את הרסק שיצא לך. אם הוא חמוץ וחסר טעם תוסיפי טיפה סוכר:)
      אולי תנסי לקצוץ את זרעי הכוסברה עם סכין שף חדה?
      נראה לי ששלמים זה פחות…
      לילה טוב:)

  25. ,אוקיי….
    תודה… כלומר אני בקופנהגן, אני לא בטוח שיש את זה בככל החנויות….
    אבל אולי בחנות הטורקית ידעו על מה אני מדבר…
    אני אנסה בכל מקרה
    תאק- תודה בדנית….

  26. אני משתמשת בקארי צהוב של תבליני פרג.
    זרעי כוסברה זה שם של תבלין שניתן למצוא בחנויות תבלינים ובשווקים.
    בהצלחה(:

  27. הי אפרת תודה רבה על המתכון,שאלה קטנה: יש לי ג'ינג'ר טרי ובמתכון רשמת אבקת ג'ינג'ר. את יכולה להגיד לי כמה זה בטרי?
    יום טוב

    1. את הג'ינג'ר הטרי תוסיפי עם העדשים כדי שלא ישרף. הייתי שמה קוביה באורך 2 ס"מ על 1 ס"מ… בערך. זה מאד עניין של טעם. אני אוהבת הרבה, אבל זה מוסיף גם חריפות. וגם לכל ג'ינג'ר טרי יש מידת חריפות משלו…

  28. היי אפרת!
    הבלוג שלך מקסים ולפחות פעם בשבוע אני מכינה עוד מתכון ממנו…
    אפשר להשתמש בקרם קוקוס? פשוט נשאר לי מהקארי תפו״א ואפונה שלך ושל פתיתים שיצא מעולה!
    מאיה

    1. הי מאיה – כיף לשמוע :)
      אפשר בהחלט – פשוט תשימי פחות, ותוסיפי לפי הטעם.
      -תודה על הקרדיט, אבל הקארי הוא רק של גל – אני רק זללתי…

  29. גאד!!! איזה מרק! נראה מעולה. ינוסה בהזדמנות הראשונה. את מצלמת אוכל מחוננת פשוט!

  30. הי אפרת
    המרק קל להכנה ויצא טעים מאד.מה שכן , היה צריך לתקן את התיבול לאחר הוספת מי הקוקוס, כי זה מאד דילל את המרק.
    ואנקדוטה לסיום: הבעל נשלח אחר כבוד לסופר עם המתכון מודפס לקניות הרלוונטיות, אז הקופאית לא התאפקה ושאלה מה הוא הולך להכין, הוא הראה לה את המתכון וההיא בלי להתבלבל, קראה למנהלת וביקשה שתצלם לה את הדף..שנאמר: רק בישראל!

  31. הי אפרת,
    רציתי לשאול אם המרק טעים גם יומיים אחרי?
    אני רוצה להכין אותו היום אבל בכמות שתספיק ליומיים, ככה שיהיה לי להיום ולשישי.
    כמובן שאת שלב הקוקוס אני אעשה על חצי כמות היום ועל חצי בשישי.
    תודה

    1. הי אלכס – המרק לגמרי טעים אחרי יומיים וגם אחרי חמישה! ואפילו אם תשים את הקוקוס היום, אבל זה כבר לשיקולך.
      תהנה :)

  32. נראה נהדר, והסטיילינג מקססססים! ומכיוון שיש לי גם חיבה סנטימנטלית עזה למרק עדשים כתומות, אני הולכת לנסות עוד השבוע. תודה אפרת:)

  33. התמונות מקסימות!
    ובחיפוש קצר בבית מצאתי 4 קופסאות שימורים של קרם קוקוס, ואף לא אחת של מי קוקוס… אפשר להחליף? ופשוט להוסיף פחות ממנו? או שלא יעבוד?

  34. ראשית כל' חייבת לומר שהדיזיין עם עוגיות השבץ-נא פשוט גאוני :)
    את פשוט משתבחת מפוסט לפוסט, מה יהיה בסוף?

    חורף זה אכן מבאס-
    לא רק בירושלים, גם בת"א, למרות שלא באמת קר פה
    עדיין תופעות הלוואי של הפרידה המבאסת מהפוך בכל בוקר
    שמלווה בנקיפות מצפון קשות וגל ענקי של קור שגוער לך בשכנוע אינסופי-
    למה לך בכלל לצאת מהמיטה?! מזל שעוד כמה חודשים זה נגמר…

    חוצמזה המרק נראה טעיםםםםםם :) מתה לקערה טובה

  35. אין על מרק עדשים כתומות, זה טעים מאוד, בעיקר שהן באמת מתפרקות ואז למרק יש מרקם נזידי יותר ממרקי וזה פשוט מעולה!!!

  36. פשוט מרק מושלם- גם מצטלם טוב (שוב להחמיא לך על התמונות ההורסות??) וגם נראה טעים במיוחד!! מצויין לסוף השבוע הסוער שמחכה לנו :)
    אני דווקא מאוהבי החורף. יש משהו מרענן בכל הקור הזה..

  37. נראה מעולה!
    האמת היא שתמיד אני מכין מרק עדשים מהירוקות והן פחות מתפרקות והמרך יוצא הרבה פחות סמיך. כמו שעשית נראה לי הרבה יותר שווה!

    והקוביות הקטנות הורסות! ממש מקסים :)

  38. כל כך מסכימה איתך לגבי החורף בכלל והחורף הירושלמי בפרט! גם אני לא מפסיקה להכין מרקים. התמונות נורא יפות! מתי את מספיקה לתפוס את כל האור הזה?

  39. וידוי – הכנתי עם פסטה (passata) ולא עגבניות טריות (אבל כפיצוי שמתי ג'ינג'ר טרי ולא אבקה :)) ועדיין יצא נפלא.

    בהתחשב בעובדה שזה כלום עבודה – שום קיצוצי ירקות ובלאגן, אני מכתירה אותו בתואר המרק המושלם.
    תודה!

  40. ולמי שלא אוהב חלב קוקוס (אללי!) או קוקוס בכלל, אפשר גם בלי או שאחרת זה יוצא סתם?
    (אחלה בלוג אגב)

  41. נהדרת את. כל כך אהבתי את העיצוב עם האותיות. זה אשכרה מקוביות כאלה של שבצנא או שהוספת את זה אחכ בפוטושופ?

  42. אוהבת מרק ואוהבת חורף
    אבל הרסת אותי עם הטיפוגרפיה! הרסת! מקסימה ויצירתית כרגיל והתמונות מהממות

    1. הכנתי היום את המרק הטעים הזה…… לא יודעת אם מתאים או לא לסעודה המפסקת אבל יצא כלכך טעים שזה ממש לא משנה..
      צום קל ותודה על המתכון הנפלא.
      אגב, אם ממיץ עגבניות בצנצנת יוצא כלכך טעים…. אז כשיהיו לי עגבניות שרי…? יצא מלכותי.
      בשאר הדברים לא זייפתי ;) שוב תודה!!
      רותי

  43. נראה טעים!!! ננסה מאוחר יותר…שאלת עדשים: לא צריך להשרות עדשים לפני הבישול?…מממ
    ןאגב- נא לא לקטר על החורף מול מי שחיה בצפון הולנד…;-)

  44. רק שתדעי שמהרגע ששלחת לי את המתכון הוא לא יוצא לי מהראש והערב אני הולכת סוף-סוף להכין את המרק המהמממממם והטעים הזה. יש לי טונה עגבניות שרי מהממות שרק מחכות לזה והמון עדשים אדומות :)

    נטלי

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דירוג




שלום! אני אפרת :)

ברוכים הבאים לבית שלי תמצאו כאן מתכונים לדברים שאני אוהבת לאכול ולהכין, מלווים בתמונות שצילמתי ובהגיגים ומחשבות, בדרך כלל לא רציניות במיוחד, אני ירושלמית כל חיי ויש לי שני פיצים שגדלים במהירות מסחררת.

השארו מעודכנים

מוזמנים להצטרף לניוזלטר שלי ולהשאר מעודכנים כשעולה פוסט חדש