חם בחוץ ולא מתחשק לי המבורגר עם פירה
(טוב, אולי קצת)
סלט טעים טעים ואדום מבית היוצר של אוטולנגי
ספר חובה! עוד לא רכשתם?
כרגיל רשימת קניות קצת לא שגרתית
סלק, גרעיני חמנייה, פטרוזיליה, טרגון, חומץ שרי, מייפל
ים של שום (הסלק והשום הופרדו בלידתם!)
דוחפים את הסלקים לתנור עטופים בנייר כסף
קולים את גרעיני החמנייה
מערבבים
פשוט לא?
והטעם? מתוק מלוח וחריף. פריך, לעיס ורך.
נושך וקייצי בטירוף!
הולך מצויין עם המבורגר
וגם בלי…
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
סלט סלק – ע"פ אוטולנגי
מרכיבים:
קילו סלק
80 גרם גרעיני חמנייה
חופן פטרוזיליה ו/או טרגון קצוצים
חופן גדול של עלי בייבי או תרד
לרוטב:
90 מ"ל מייפל
4 כפות חומץ שרי/בן יין
4 כפות שמן זית
2 שיני שום כתושות
מלח ופלפל
מחממים תנור ל 200 מעלות
שוטפים היטב את הסלקים, מקלפים ועוטפים כל אחד מהם ברדיד אלומיניום
אם יש סלק שממש גדול מחבריו אפשר לחצות אותו על מנת שזמן האפייה שלהם יהיה דומה
אופים בין 40-90 דקות – זה משתנה לפי גודל הסלק. נועצים סכין חדה ומוציאים מהתנור מה שרך.
בנתיים: מערבבים את כל חומרי הרוטב,
קולים במחבת גדולה את גרעיני החמנייה, זהירות – לא לשרוף!:)
מניחים בקערה גדולה את הפטרוזיליה ועלי הבייבי,
כאשר הסלקים מוכנים חותכים אותם לקוביות בגודל 2-3 ס"מ ומניחים על העלים,
מפזרים מעליהם את גרעיני החמנייה ואת הרוטב ומערבבים היטב.
מתקנים תיבול מלח ופלפל אם יש צורך.
אהבתם? מוזמנים לשתף!
תגובות
13 תגובות
היי אפרת. תודה על המתכון זה נראה מעולה ואני מתכוונת להכין את זה מחר.
שאלתי היא- לאיזה חומץ בן יין את מתכוונת, אדום או לבן?
תודה!
שניהם יעבדו כאן מצויין.
אם יש לך את שניהם הייתי בוחרת באדום :)
אפשר חומץ אחר
עלי מנגולד לא מתאימים כי הם זקוקים לבישול או הקפצה. חסה תתאים. אפשר בהחלט להכין מראש ולשים את הרוטב לפני ההגשה.
חומץ שרי/בן יין – אפשר חומץ תפוחים או חומץ בלסמי במקום?
עלי בייבי או תרד אין לי- אפשר עלי מנגולד במקום?
תודה!
אני דווקא מוצאת סלק!
ובעניין השאלה- בהחלט הולך.. אולי טיפה פחות טעים אבל הולך (:
מה דעתך על סלקים בוואקום? בקיץ קצת קשה למצוא סלק חתיך
וואו, את זה אכין בסופ"ש הקרוב לברביקיו! מייפל טבעי או הסירופ-כאילו-מייפל?
ברור שמייפל טבעי ::))
טוב, זה אחד הסלטים הכי טובים שהכנתי (כבר בערך 5 פעמים).
תמיד זוכה להצלחה.
הצעת שדרוג – בולגרית. זה תמיד עובד..
תודה על התגובה!
כיף לשמוע (:
סלט מעולה! קלי קלות להכין והטעם – הכי מושקע! אן
היי, אפשר מתכון?
[email protected]
הוספתי את המתכון לבקשת הקהל…:)