החמצתם פעם אבוקדו?
העולם שייך לאבוקדו
הוא הפך לכוכב
אופנתי בטירוף ואהוב על כולם
(חוץ מאלו שלא יכולים לסבול אותו > מי אתם??)
הוא השתלט על האינסטגרם
ועל הטיקטוק
כבש את עולם הבריאות
החסרון שלו? (כמו חברותיו הבננות)
העניין המטריד הזה עם ההבשלה.
כשבא לי אבוקדו אני חוזרת ומלטפת את האבודקואים שלי
והם מביטים בי אדישים וקשים כמו אבן
ואז בבת אחת כולם מבשילים… כמובן
כשנתקלתי במתכון הזה של אבוקדו מוחמץ לא יכולתי שלא לתהות:
איך לא חשבתי על זה קודם??
כמה שניות אח״כ כבר עמדתי במטבח ופרסתי אבוקדו לפרוסות!
שני בונוסים: 1. אחרי 3 שעות זה כבר מוכן וטעים!
2. סוף סוף פתרון הולם לאבוקדו הלא בשלים שלי!
אבוקדו מוחמץ
המתכון מכאן >> delish.com
מה צריך?
לתחמיץ
- 1 כוס חומץ 240 מ״ל (אני השתמשתי בחומץ בן יין לבן)
- 1 כוס מים 240 מ״ל
- ⅓ (שליש) כוס סוכר 65 גרם
- 1 כף מלח
לצנצנת
- 2 אבוקדו לא בשלים* מקולפים ופרוסים לפרוסות בעובי 5 מ״מ
- 2 שיני שום פרוסות
- קצת פלפל צ׳ילי פרוס
- חופן כוסברה
הוראות הכנה
- שמים את כל חומרי התחמיץ בסיר קטן ומביאים לרתיחה.
- מערבבים היטב עד שהסוכר נמס ומצננים לגמרי לטמפרטורת החדר.
- שמים בצנצנת מעוקרת מחצית מהשום, צ׳ילי וכוסברה.
- מוסיפים את האבוקדו ובין חתיכות האבוקדו שמים עוד שום, צ׳ילי וכוסברה.
- מוזגים את התחמיץ המצונן וסוגרים היטב .
- מחכים 3 שעות לפני שאוכלים.
- שומרים בקירור. מחזיק לפחות שבוע אבל נגמר הרבה לפני...
- מוסיפים לכריכים, או סתם מנשנשים עם קרקרים.
הערות
*בחרו באבוקדו לא בשלים אבל לא קשים כמו אבן. עליכם להשתמש בכאלו שיהיה טובים לאכילה בעוד יום-יומיים.
*אפשר להכפיל את כמות התחמיץ אם הוא לא מכסה את כל הצנצנת.
איך מעקרים צנצנת? שמים צנצנת בתוך קערה גדולה וממלאים אותה במים רותחים. גם על הפקק שופכים מים רותחים. כעבור כמה דקות שופכים את המים מהצנצנת (אני נעזרת בכפפות מטבח) ומניחים אותה הפוכה על מגבת נייר, עד השימוש.
התפרסם לראשונה במדור שלי במקור ראשון
איך מעקרים צנצנת? שמים צנצנת בתוך קערה גדולה וממלאים אותה במים רותחים. גם על הפקק שופכים מים רותחים. כעבור כמה דקות שופכים את המים מהצנצנת (אני נעזרת בכפפות מטבח) ומניחים אותה הפוכה על מגבת נייר, עד השימוש.
התפרסם לראשונה במדור שלי במקור ראשון
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)
עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :)
חיות פייסבוק דווקא?
פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!
אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום
להצטרפות לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג > בקבוצה אני שולחת לכם את הפוסטים החדשים ישירות לנייד ברגע שהם מתפרסמים!
26 תגובות
יצא חמוץ בטירוף, מה עשיתי לא טוב?
זה מושלם! מתכון נהדר :)
למען האמת אחרי 3 שעות הייתי חייבת לטעום כי הסקרנות הרגה אותי (מדובר ב-12 בלילה) וזה היה מיוחד וטעים ברמות אחרות.
מרגיש קצת כמו לאכול גירסא רעננה של גוואקאמולי :)
תודה אור
איזה כיף לשמוע!!:)
נשמע מעניין, רק… איזה טעם יש לזה?
תצטרכי להכין כדי לגלות ;-)
היי, זה מקסים וכל הבלוג ממש יפה ומושקע
אבל אולי יש מקום לדיונים אקולוגיים – הסיבה האמיתית שהאבוקדו לא בשל זה כי זו לא העונה. כי מגדלים אותו מסביב לשעון, על חשבון הרבה בני אדם ומערכות אקולוגיות.
שלמעשה, אולי גם בשנת שמיטה, אפשר לחזור לאכול פירות וירקות בעונתם, ולתת לעולם קצת מנוחה מאיתנו.
אבל הבלוג באמת מקסים, וסתם דעה אישית שלי
(חקלאי מיואש)
אבל זו כן העונה, לחלק מהזנים. אני קוטפת מהעצים שלי בגינה, וזה מבשיל יופי.
בגדול מסכימה איתך. אבל כוונתי לא היתה להשתמש באבוקדו שלא בעונה אלא פשוט כמה ימים לפני שהוא בשל לאכילה.
השתמשתי באבוקדו לא בשל כפי שמצוין. אך האבוקדו עדיין קשה גם לאחר 12 שעות. מה הטעות?
האבוקדו לא צריך להיות ממש בוסר אלא כזה שיהיה מוכן מחר -מחרותיים.
ניסית להחמיץ במלח?
לא
אפשר להשתמש באותו תחמיץ שוב
הוא די מלוכלך אחרי השימוש.
רעיון גאוני! יש לי כרגע כמה אבוקדואים בשלים בבית, עד כמה זה יהיה גרוע אם אכין מהם?
אני חוששת שאם הם בשלים מדי הם יהפכו לעיסה…
הי,
תודה על כל המתכונים המיוחדים.
חותכים לעובי 5 מ"מ? בתמונות זה נראה יותר עבה – זה אמור להיות פרוסות ממש ממש דקיקות
התמונות הן בקלוז אפ אז אולי זה נראה עבה יותר אבל מומלץ לחתוך בין 5-10 מ״מ. תזכרי שהאבוקדו הוא עדיין לא בשל.
אין מצב עם פחות סוכר או בכלל בלי?
לא ניסיתי בלי
מה אפשר לשים במקום הסוכר?
לא ניסיתי בלי
גאוני!
תודה על המתכון! ועל האסתטיקה, זה פשוט תענוג!
לכמה זמן זה נשמר בתחמיץ?
תודה!
תמיד נגמר אצלנו אחרי כמה ימים…
אבל מניסיום של חמוצים אחרים יחזיק כמה שבועות בתנאים סנטרים טובים
האם אפשר בלימון במקום החומץ?
שאלה טובה. לא יודעת איך מיץ לימון יהיה אחרי הרתחה. אם את מנסה-עדכני