(ה-סלט ביצים, בה׳ הידיעה)
אמא שלי מאד קפדנית במטבח:
אסור לגרר את הביצה על המגרדת העבה
הבצל הירוק צריך להיות קצוץ דק דק דק
חובה לקלף פטריות
נבטים היא בוררת אחד אחד כדי שלא יופיע בסלט נבט סורר
ועוד ועוד, הכל לפי הספר.
בכל שבת בבוקר אבא שלי הולך למניין ראשון ובעשר בבוקר כשהוא חוזר
אוכלים ארוחת בוקר מדהימה שאמא שלי עומלת עליה מהרגע שהוא יוצא לבית הכנסת.
כל שבת, כל חיי.
אני לא מצלמת אצל ההורים בשבת,
אז תאלצו להאמין לי שעל השולחן יש לא פחות מ-20 סוגים של סלטים
לא כולל סלט ירקות קצוץ, ענק.
כשהייתי ילדה בין תפקידי החשובים היו הכנת הביצים הממולאות והכנת סלט ביצים.
היום כבר אין ביצים ממולאות בתפריט (יודעת את המתכון בע״פ מגיל 6) אבל סלט ביצים יש ויש.
זו אהבה גדולה – לא רק שלי – כולם רבים על הסלט ביצים בארוחה,
גם הגיסות והגיסים שהצטרפו עם השנים. וכלללל הנכדים. אין על הסלט של אמא שלי. פשוט אין.
האמת היא שהתלבטתי אם זה הגיוני לפרסם מתכון לסלט ביצים,
צריך בכלל מתכון לסלט ביצים?
ברור שזה מאאאד מאד פשוט
ברור שאפשר לאלתר/להוסיף/לשנות/לשדרג
ובכל זאת – אם אתם רוצים את הגירסה שלנו,
כך מכינים אותה:
הסלט ביצים של אמא שלי
מה צריך?
- 1 ביצה קשה לכל אדם
- 1 כפית גדושה מיונז לכל ביצה
- בצל ירוק קצוץ דק דק בשפע אפשר להחליף בעירית
- מעט שמיר קצוץ אם אוהבים
- ½ כפית חרדל חלק ל-4 ביצים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
הוראות הכנה
- מגרדים את הביצים על פומפייה דקה. (תאמינו לי זה עושה את כל ההבדל)
- מוסיפים את כל שאר החומרים, מערבבים היטב וטועמים.
- מוסיפים עוד קצת מכל דבר עד ש-וואו.
הפונט המהמם בתמונה הראשונה הוא של הפונטון כמובן!
עוקבים אחרי באינסטגרם? מה לא?? :)
חיות פייסבוק דווקא?
פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!
אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > https://www.facebook.com/groups/1106250366470329/
20 תגובות
טעים בררמממותת!!! תודה על המתכון
הי, כמה זמן את מבשלת את הביצים? תודה רבה
כמה זמן יכול להחזיק במקרר?
שלושה ימים בכיף (בתנאים טובים)
במקום מיונז למעוך את החלמונים היטב עם שמן ומלח ולהוסיף את החלבונים הקצוצים. לערבב.
מעניין לא הכרתי! תודה
ועוד דבר קטן, ככה על הדרך – אני מוסיפה גם קצת מקל-שניים סלרי טרי קצוץ דק-דק. ריח מטריף. וכמובן טעם מצויין
למי שאוהב סלרי זה נפלא!
מקסים! טיפ קטן שלי – אני במקום לגרד ביצים – חותכת/פורסת אותן שתי וערב במנדולינת הביצים! מבחינתי זה אחלה. זה לא קטן אבל זה יוצא מצויין ♡
מסכימה!
מתוקה שאת,מאחלת לך המון בריאות
אני לא מאמינה!!! זה אחד לאחד סלט הביצים המשפחתי שלנו!!! אבל בול!!! כולל הגירוד בפומפייה על הצד הדק!!!!!! והשמיר! וגם אצלנו "רבים" כולם על הסלט הזה! מקטן ועד גדול! תכינו!!!! ככה בדיוק! עם מיונז! די… די… עם הדיאטות והפנטיות… אני, כחולת סרטן מפצירה בכם! תחיו!!!!!! היום! עכשיו! כלמה שהאדם צריך לפחות לדעתי ומנסיוני… הוא לחשוב, לחיות ולאכול מאוזן!!!! מאחלת רק בריאות! ושמחת חיים לכולנו! ו… סלט ביצים! עםחיונז!!!! ❤️
מתוקה שאת,מאחלת לך המון בריאות
ספרי לנו על שאר 19 הסלטים פליז…
השבח לנוסטלגיה.
עוררת זכרונות וטעמים ישנים ואהובים. ולמה לא לספר לנו על הביצים הממולאות שפעם בכלל קראו להן ביצים רוסיות והגישו באירועים עם סנדביצ'ונים קטנים.
נראה נהדר, גם אני מסתייגת ממיונז. מוסיפה לסלט ביצים שמן זית ולימון ויוצא נהדר. כמובן שגם בצל ירוק
במה אפשר להחליף את המיונז? אני יודעת שזה מרכיב די עיקרי בסלט, אבל יש לי רתיעה ממיונז… תודה!
פעם הכנתי עם גבינה לבנה והיה לא רע!
אגב , למה את נרתעת? כי יש היום המון תחליפים טבעוניים נפלאים דמויי מיונז
אפרת יקירה, ספרי לנו בבקשה על שאר הסלטים….
אפשר להחליף את המיונז בשמן