פרסום בשיתוף השף הלבןלתבנית בגודל 18/30 ס״מ, או כל תבנית אחרת שבא לכם
מה צריך?
1חבילת בישקוטים
½כוס חלבאולי טיפה יותר
1כפית תמצית וניל
לקרם גבינה
2מכלי שמנת מתוקה 38% קרה מאד500 מ״ל סה״כ, השף הלבן
2גביעי מסקרפונה בטמפרטורת החדר500 גרם סה״כ (או גבינת שמנת), תנובה
⅓כוס סוכר
1כפית תמצית וניל
לפירות
300גרם תותים ואוכמניותפחות או יותר
הכנה
בקערת מיקסר עם וו הקצפה שמים את כל מרכיבי שכבת הקרם ומקציפים לקרם אחיד ויציב. מתחילים מהקצפה איטית כדי שהחומרים יתאחדו והגבינה תתרכך ואז מגבירים את המהירות ומגיעים למהירות גבוהה.
מחממים מעט את החלב במיקרו - רק טיפה שיהיה פושר. מוסיפים לו את הווניל.
טובלים כל בישקוט בחלב ומסדרים בתחתית התבנית.
מניחים על הבישקוטים מחצית מהקרם ומורחים אותו לשכבה אחידה.
מפזרים תותים ופירות יער בשפע.
טובלים שוב בישקוטים בחלב ומניחים על הפירות, ושוב מורחים את המחצית השנייה של הקרם.
הפסקת קירור והתייצבות: עוטפים בניילון נצמד ומצננים לפחות שעתיים.
לפני ההגשה מקשטים בשכבת הפירות העליונה כדי שישארו טריים ויפים.
שומרים בקירור עד יומיים. (טעים גם אחרי אבל קצת קווץ׳)