לפעמים כל מה שצריך זו ערמה גדולה של קצפת
וליידה עוד ערמה של תותים
לפעמים
או שבעצם
כל יום
כי ח י י ב י ם
ל ה ר י ם
א ת
ה מ צ ב ר ו ח
ואם כבר הכנתם קצפת,
אולי תשדרגו אותה עם קצת מסקרפונה
ככה בשביל להרגיש קצת יותר אמריקה
ואם כבר אתם קונים תותים אולי תוסיפו אוכמניות לפני שהן תעלמנה
ואם כבר השקעתם בהכנת קצפת ובקניות של תותים אולי תוסיפו בישקוטים לעגלה
זהו מבטיחה
יותר מזה לא צריך, מבטיחה
סוכר וחלב יש לכם בבית ואפשר לצאת לדרך
לצאת?
לרוץ!
קראתי לקינוח ״טירמיסו״ אבל זה לא באמת טירמיסו
כי גם אין פה קפה וגם אין קקאו ובכלל לא מכינים קרם מסובך
זה יותר סטייל טירמיסו
שאתם בטח יודעים שהפירוש של המילה הוא ״הרם אותי למעלה״ באיטלקית אז…
הבנתם!
טירמיסו (מזוייף) עם תותים ופירות יער
מה צריך?
- 1 חבילת בישקוטים
- ½ כוס חלב אולי טיפה יותר
- 1 כפית תמצית וניל
לקרם גבינה
- 2 מכלי שמנת מתוקה 38% קרה מאד 500 מ״ל סה״כ, השף הלבן
- 2 גביעי מסקרפונה בטמפרטורת החדר 500 גרם סה״כ (או גבינת שמנת), תנובה
- ⅓ כוס סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
לפירות
- 300 גרם תותים ואוכמניות פחות או יותר
הוראות הכנה
- בקערת מיקסר עם וו הקצפה שמים את כל מרכיבי שכבת הקרם ומקציפים לקרם אחיד ויציב. מתחילים מהקצפה איטית כדי שהחומרים יתאחדו והגבינה תתרכך ואז מגבירים את המהירות ומגיעים למהירות גבוהה.
- מחממים מעט את החלב במיקרו - רק טיפה שיהיה פושר. מוסיפים לו את הווניל.
- טובלים כל בישקוט בחלב ומסדרים בתחתית התבנית.
- מניחים על הבישקוטים מחצית מהקרם ומורחים אותו לשכבה אחידה.
- מפזרים תותים ופירות יער בשפע.
- טובלים שוב בישקוטים בחלב ומניחים על הפירות, ושוב מורחים את המחצית השנייה של הקרם.
- הפסקת קירור והתייצבות: עוטפים בניילון נצמד ומצננים לפחות שעתיים.
- לפני ההגשה מקשטים בשכבת הפירות העליונה כדי שישארו טריים ויפים.
- שומרים בקירור עד יומיים. (טעים גם אחרי אבל קצת קווץ׳)
עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :)
חיות פייסבוק דווקא?
פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!
אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום
24 תגובות
היי,
כמי שמכינה באופן קבוע טירמיסו, החלטתי לגוון והפעם הכנתי את המתכון הזה.
פשוט אליפות!
כמה פשוט – ככה טעים.
תודה רבה
זאת נראית עוגה כ"כ טעימה! תכננתי להכין לשבת, אבל הסתבכתי עם אחד בלי גלוטן ואחת שלא סובלת בישקוטים.. בדיוק פרסמת את "עוגת שוקולד שקדים אוורירית" וחשבתי שזה יהיה שידוך מושלם.. צדקתי!
הכנתי בקערת טרייפל ויצא פשוט מעולה!
שכחנו לציין את עלות העוגה/קינוח הזאת,לא? בחישוב גס 100ש"ח.
האם הוספת כפית וניל לחלב שמיועד להרטבת הבישקוטים? כי זה מופיע במרכיבים אבל לא באופן ההכנה..
כן את צודקת! אני אוסיף:))
היי אפרת!!!
נראה מושלם מושלם מושלם
חשבתי להוסיף קצת תלוליות ריבת תות קטנות על השכבה הראשונה של הקצפת. אשמח לדעתה של המומחית :)
נשמע לי רעיון מעולה!
היי, תודה על המתכון. מה גודל התבנית?
היי, האם ניתן להשתמש ב250 גרם מסקרפונה במקום 500?
ובשמנת 42 אחוז?
מה זה שמנת 42%? אני לא מכירה. מאמינה שאין בעיה.
פחות מסקרפונה אפשר, אין בעיה – אפשר גם להחליף בגבינה לבנה.
היי אפרת, מה שלומך?
המתכון נראה מעולה!
לאחרונה כשאני מנסה להקציף מסקרפונה היא כמעט מיד מתפרקת לי (הופכת לגרגירים ומגירה נוזלים) אני עובדת עם מסקרפונה של גד בטמפרטורת החדר. יש לך רעיון למה זה קורה? עם איזה חברה את עובדת?
תודה רבה מראש!
הי נועה
האמת שאני כבר שנים עם המסקרפונה של תנובה (וגם הוספתי במתכון). ממליצה לך להתחיל לערבב אותה בעדינות עם כף עץ ורק אחכ להוסיף אותה לקצפת.
תוגה רבה יקרה! וסליחה על התגובה שאחרי…
פרסום חצי סמוי, ניחא. אבל שיימינג למטרות פרסום, זה כבר עצוב :(.
הפרסום לא סמוי בכלל
ואין לאפרת שום אחריות על תגובות של אחרות
צודקת!!
יצא מוצלח גם עם גבינה לבנה 9 אחוז
גם לי זה קורה
מה יכולה להיות הסיבה? אולי עדיף מסקרפונה קרה?
איך אפשר לעשות את זה פרווה?
תכיני עוגה אחרת…
אני לא הייתי מנסה אותה בפרווה…
נראה נהדר!
כמה מראש אפשר להכין את זה בלי שהבישקוטי יהפוך לסמרטוט רטוב?
24 שעות
מצטרף לשאלה – לא משנה כמה קצר ומהר אני טובל את הבישקוטים, למחרת הם כבר סמרטוטים.
המלצה אולי לבישקוטים טובים? או טיפ איך לשמור על החיים שלהם? אולי עוגה כזאת צריך פשוט להכין ולאכול מיד?