משרים את הכוסמת בקערה גדולה עם מי ברז ל-3 שעות לפחות.
אחרי 3 שעות מסננים את המים ומשאירים את הכוסמת במסננת, מכוסה במכסה ללילה שלם. הכוסמת כעת תתחיל לנבוט.
ממהרים? אפשר להכין את הגרנולה גם ללא הנבטה.
מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים 2 תבניות תנור בנייר אפייה.
בקערה גדולה מערבבים היטב את כל החומרים מלבד הגוג׳י בריס.
מחלקים את התערובת בין שתי התבניות ומשטחים אותה לגובה אחיד.
אופים את הגרנולה 25-30 דקות כאשר כל 8 דקות פותחים את התנור, מוציאים מעט את התבנית ובעזרת כף עץ ארוכה מערבבים אותה היטב. התהליך הזה חשוב מאד כדי לגרום לכל החומרים להאפות במידה שווה.
כאשר הכוסמת מזהיבה והאגוזים שחומים וריחניים - הגרנולה מוכנה. (אפשר להוציא כף, לתת לה להתקרר קצת, ולטעום).
מוציאים את הגרנולה מהתנור ומוסיפים את הגוג׳י-בריס/אוכמניות.
נותנים לגרנולה להתקרר לגמרי, גם כעת מערבבים אותה מידי פעם כדי שלא תדבק ותהפוך לגוש. (במיוחד אם השתמשתם בדבש)
שומרים בכלי אטום עד חודש.
הערות
*אתם יכולים להוסיף או לגרוע חומרים כרצונכם ובלבד שתשמרו על פרופורציות דומות.אפשרויות נוספות שאפשר להוסיף: שבבי קוקוס, אגוזי מלך, קשיו ועוד ועוד.חמוציות או צימוקים מוסיפים אחרי שהגרנולה מוכנה. פורסם לראשונה במדור שלי במקור ראשון