Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
קארי פטריות ועגבניות
3-4 מנות
מה צריך?
3
כפות שמן
2
סלסות פטריות שמפיניון חתוכות לפרוסות
או 10 פטריות פורטובלו גדולות
½
כפית מלח
¼
כפית פלפל שחור
2
בצלים לבנים קצוצים
1
פיסת ג׳ינג׳ר טרי בגודל 2/2/2 ס״מ קצוצה דק
2
שיני שום פרוסות
2
כפיות גדושות אבקת קארי צהובה
או קארי אחר שיש לכם בבית
1
כפית אבקת ג׳ינג׳ר
¼
כפית קינמון
½
כפית מלח
1
כפית סוכר
4
עגבניות חתוכות גס
או
20 עגבניות שרי חתוכות לחצאים
1
כף צ׳אטני מנגו (לא חובה)
גם ככה אתם עושים קניות אז תוסיפו לרשימה
1
מכל קרם קוקוס
250 מ״ל
להגשה:
אורז לבן וכוסברה טרייה
הכנה
במחבת גדולה מחממים שמן וכשהוא חם מוסיפים את הפטריות.
מטגנים אותן כרבע שעה או עד שהן רכות ממש ורוב הנוזלים במחבת התאדו.
מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים היטב. מוסיפים את הבצל ומטגנים עוד עשר דקות עד שהוא רך.
מוסיפים ג׳ינג׳ר, שום, קארי, גי׳נג׳ר יבש, קינמון, מלח וסוכר ומערבבים כשתי דקות.
מוסיפים עגבניות ומטגנים כשתי דקות.
מוסיפים צ׳אטני וקרם קוקוס ומבשלים כ10-20 דקות עד שהנוזלים מעט מתאדים (אבל לא לגמרי).
טועמים ומוסיפים מלח ושום לפי הטעם.
מגישים חם עם אורז וכוסברה טרייה.
הערות
פורסם לראשונה במדור שלי ב
מקור ראשון