Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
עוגת עגבניות עם מייפל וקינמון
מבוסס על
המתכון הזה
/ תבנית אינגליש קייק
מה צריך?
4
עגבניות בשלות
יבשים
2
כוסות
קמח כוסמין מלא/רגיל
(280 גרם) או קמח לבן רגיל
1
כפית
קינמון
¼
כפית
הל טחון
לא חובה
1
כפית
אבקת אפייה
½
כפית
סודה לשתייה
¼
כפית
מלח
¼
כוס
סוכר לבן
½
כוס
מייפל אמיתי
½
כוס
שמן זית איכותי
2
ביצים
(עדיף בטמפ' החדר)
גרידה
מחצי לימון
½
כוס
אגוזי פקאן קצוצים
(50 גרם) – לא חובה
הכנה
מכינים רסק עגבניות טריות:
חולטים את העגבניות:
מרתיחים מים בסיר בינוני, עד שהמים רותחים מכינים קערה עם מים קרים
חורצים בעדינות עם סכין איקס בחלק התחתון של כל עגבנייה
מכניסים את העגבניות למים וסופרים עד 30, מוציאים את העגבניות ישר לקערת מי הקרח
מקלפים בכיף את העגבניות, חוצים כל עגבניה ל-4 ומנקים מהגרעינים ומכל החלק הרטוב
שמים את העגבניות במעבד מזון/נינג׳ה וטוחנים לרסק חלק ואחיד
הכנת העוגה
מחממים תנור ל 180 מעלות
משמנים תבנית אינגליש קייק סטנדרטית, מרפדים ברצועת נייר אפייה
מנפים את כל החומרים היבשים לקערה גדולה.
טורפים היטב בקערה גדולה את ביצים, מייפל, סוכר ושמן לתערובת אחידה
מוסיפים 1 כוס (240 מ״ל) עגבניות המרוסקות ואת גרידת הלימון וטורפים. את שאר העגבניות תשתו מיד, זה בריאות.
מוסיפים את היבשים ומערבבים היטב אך לא יתר על המידה.
מעבירים לתבנית המוכנה ואופים כ 45 דקות עד שקיסם יוצא יבש אך מעט לח
(תתחילו לדקור את העוגה אחרי 40 דקות ותשמרו על התנור כדי שלא תתיבש!)
מקשטים באגוזים מלמעלה! (ואפשר גם בפנים)
הערות
מכינים כוס קפה
מרימים את הרגלים על השולחן בתחושת ניצחון
ואוכלים