מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
חותכים את הטופו לקוביות קטנות בגודל 1.5×1.5×1.5 ס״מ ושמים אותן בקערה. מוסיפים לקערה שמן זית, סויה וקורנפלור ומערבבים היטב. מעבירים לנייר האפייה ואופים כ-20 עד שהטופו פריך מבחוץ ורך בפנים – תטעמו אחד, ושימו לב לא לייבש את הטופו.
בקערה גדולה מערבבים את כל חומרי הרוטב, טועמים ומתקנים לימון או דבש לפי הצורך.
כשהטופו מוכן מוסיפים אותו לתוך קערת הרוטב ומערבבים היטב.
מערבבים את כל חומרי הסלסה.
הרכבה:
מניחים טורטייה על צלחת, מניחים 2 כפות טופו ו-2 כפות סלסה ומגלגלים. הרעבים יכולים להוסיף אורז לתוך הטורטיה, או לחילופין לוותר על הטורטיה ולאכול את הטופו והסלסה על אורז לבן.