בקערה גדולה טורפים היטב יחד: ביצים, גבינה, סוכר, וניל, מלח וחמאה, לתערובת חלקה ואחידה
מנפים פנימה את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים עם כף עץ/מרית רק עד שזה אחיד
מעבירים את הבלילה לתבנית ומיישרים.
מסדרים את האגוזים על גבי הבלילה – אפשר לסדר באובססיביות ואפשר גם סתם לפזר בכיף [הכל מתערבב בבטן:)]
אופים כ-25-30 דקות עד שקיסם יוצא יבש,זמן האפייה יהיה תוצאה של גודל התבנית/גובה העוגה וכמובן חום התנור.
אל תתנו לעוגה להתייבש ותתחילו לדקור אותה אחרי 25 דקות
הערות
כשהעוגה יוצאת מהתנור והיא עוד חמה – שופכים עליה את המייפל בצורה אחידה. אם אתם במצב רוח פזרני אפשר לשפוך עוד 2-3 כפות בכיף :)אוכלים קוביות שמנמנות עם מלא כוסות קפה, מישרים, וגונבים פקאנים מלמעלה בלי שאף אחד ירגיש//הערות לגבי קמח כוסמין ובכלל:שלא תהיה אי הבנה: העוגה טעימה יותר עם 200 גרם חמאה וקמח לבן..אבל – אם אתם אנשים (כמוני) שאוהבים לחסוך פה ושם, קצת יותר בריא, קצת פחות שמן – אז העוגה בהחלט מאד טעימה עם קמח כוסמין ופחות חמאה – זה מאד תלוי בהרגלי האפייה שלכם. את הסוכר כבר הורדתי לכוס אחת, אפשר אולי לגנוב ולהוריד עוד כמה כפות אבל לא יותר. אם אתם מכינים את העוגה לארוחה עם חברים ולעשות רושם – אל תחסכו. הבנתם אותי, בקיצור..