Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
פרוסות חצילים בתחמיץ
מאז שפרסמתי את הפוסט הזה לפני שנים, הכנתי את הסלט הזה עשרות פעמים. לא ברור לי למה רק עכשיו החלטתי לצלם אותו מחדש! וגם – מתכון מסודר – למען השם!:)
מה צריך?
3
חצילים טריים ומבריקים
ועדיף גם רזים
1
כף
שמן
קורט
מלח ופלפל
¼
כוס חומץ אורז / חומץ בן יין
למרידנה
4
כפות
שמן זית
2-3
כפות
מיץ לימון טרי
1
כף
סילאן
1
שן שום כתושה
1
כפית
מלח
½
כפית
פלפל שחור
1
בצל קטן קצוץ דק דק
1
גמבה גדולה חתוכה לקוביות קטנות
חופן
פטרוזיליה קצוץ גס
הכנה
מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים 2 תבניות תנור בניירות אפייה
פורסים את החצילים לפרוסות דקות (0.5-0.8 מ"מ)
מסדרים את הפרוסות על התבניות עם חפיפה קטנה בין הפרוסות (הן מתכווצות באפייה)
שמים את השמן זית בקערה קטנה ועם מברשת מורחים את החצילים. אם אתם לא חוסכים בקלוריות – אפשר גם לשים יותר שמן. מפזרים מלח ופלפל בנדיבות.
צולים את החצילים בתנור כחצי שעה – מחליפים בין המיקומים של התבניות באמצע האפייה. החצילים צריכים להיות שחומים ורכים.
מערבבים את כל חומרי המרינדה
ועכשיו מערבבים את החצילים עם המרינדה
הערות
ת ע נ ו ג !
שומרים בקירור עד שבועיים :)