Go Back
Print
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
פרגיות ואורז בסיר אחד
מה צריך?
¼
כוס שמן זית
3
בצלים סגולים חתוכים לפרוסות
2
קילו פרגיות
שפע
מלח ופלפל
150
גרם שזיפים יבשים
1
כוס אורז
½2
כוסות מים רותחים
1
כפית מלח
½
כפית קינמון
½
כפית כוסברה טחונה
½
כפית ג׳ינג׳ר טחון
1
כפית ראס אל חנות
1
כפית אבקת שום
הכנה
במחבת גדולה מאד מטגנים את הבצלים עם ערבוב מתמיד, כעשרים דקות עד שהם רכים ומתחילים להשחים.
מוסיפים את הפרגיות, ממליחים ומפלפלים בנדיבות ומטגנים כ5-10 דקות מכל צד עד שהן שחומות.
מפזרים את האורז בין הפרגיות. (אפשר גם להוציא את הפרגיות החוצה - לשים אורז ולהחזיר אותן).
מוסיפים את השזיפים.
מערבבים את כל התבלינים עם המים ומוזגים על הכל. מוודאים שכל האורז מתחת למים ושהכל מעורבב היטב (חשוב!).
מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים 40 דקות.