Go Back
Print
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
חלב שקדים ועוגיות
בשיתוף תמי4
מה צריך?
לחלב
1
כוס שקדים טבעיים לא מקולפים
120 גרם
3
כוסות
720 מ״ל מים מהתמי4
1
תמר מג׳הול
אפשר
להוסיף קורט מלח וטיפה וניל
לעוגיות (12-15 יחידות)
את
מה שנשאר מהשקדים הטחונים
½
כוס חמאת בוטנים טבעית /חמאת שקדים/אגוזי לוז וכו
120 מ״ל
5
כפות מייפל
75 מ״ל (או סילאן או דבש - כמובן ישפיע על הטעם)
¼
כפית מלח
כמה
שקדים לקישוט
הכנה
חלב שקדים
משרים את השקדים במים ללילה במקרר או לפחות 6 שעות.
מסננים מהמים ומעבירים לבלנדר/נינג׳ה או למיכל המתאים לבלנדר מוט.
(אם המיכל קטן - כמו אצלי - שמים מחצית מהכמות - חשוב - כי זה קופץ החוצה)
מוסיפים תמר מגולען ואת המים וטוחנים לתערובת דקה מאד.
מניחים מסננת מעל קערה ובתוך המסננת - מגבת מטבח דקה
(אפשר גם חיתול בד או שקית יעודית לסינון)
מוזגים למגבת וסוחטים היטב.
מעבירים את החלב לבקבוק נקי (מומלץ לעקר) ושומרים בקירור עד שבוע.
עוגיות
מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
מערבבים את כל החומרים ויוצרים עיגולים בגודל הרצוי.
מניחים שקד במרכז כל עוגייה.
אופים 10-12 דקות עד להתייצבות.
שומרים בקופסא אטומה עד שבוע.