Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
סלט מטורף עם כרוב אפוי, חיטה ופטה
בשיתוף פיראוס תנובה
מה צריך?
1
כוס חיטה (לא מבושלת)
1
כרוב לבן פרוס דק דק
3
כפות שמן זית
שפע
מלח ופלפל
1
ראש חסה לליק/סלנובה קצוץ גס
1
צרור פטרוזיליה קצוצה דק
½
בצל סגול קטן פרוס לפרוסות
100-150
גרם פטה חתוכה לקוביות
פיראוס תנובה
4-5
תאנים חתוכות לרבעים
לרוטב
מיץ
מחצי לימון
3
כפות שמן זית
1
כף מייפל/דבש/סילאן
½
כפית חרדל ד׳יזון חלק
½
כפית מלח
¼
כפית פלפל שחור
הכנה
מבשלים את החיטה בסיר עם שפע מים רותחים וכפית מלח עד שהיא רכה ונגיסה (אך לא רכה מדי) כ-30-40 דקות. מסננים מהמים ומזלפים מעט שמן זית.
לכרוב:
מניחים את פרוסות הכרוב על מגש תנור עם נייר אפייה, מזלפים שמן זית וממליחים. מערבבים היטב בעזרת הידיים.
יתכן ותצטרכו 2 תבניות.
אופים 30-40 דקות בתנור שחומם ל180 מעלות, עם ערבוב כל 7-8 דקות עם כף עץ. קצת מנג׳ס אבל אחרת זה נשרף.
הרכבה
מערבבים את כל חומרי הסלט ואת כל חומרי הרוטב.
מוזגים את הרוטב סמוך להגשה.
מומלץ להשאיר בצד כמה תאנים וקוביות פטה לפזר למעלה.
הערות
אפשר להחליף את החיטה בבורגול/אורז/אורז שחור
ועוד ועוד