Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
עוגת לימון וקוקוס
לתבנית 22-24
מה צריך?
3
ביצים לארג׳
1
כוס סוכר
200 גרם
½
כוס שמן קוקוס/רגיל
120 מ״ל
⅔
כוס חלב מכל סוג
160 מ״ל
½
כוס מיץ לימון סחוט טרי
-
גרידה משלושה לימונים בינוניים
½1
כוסות קמח
210 גרם (גם כוסמין מתאים!)
70
גרם קוקוס טחון
2
כפיות אבקת אפייה
¼
כפית מלח
לסירופ:
½
כוס סוכר
100 גרם
½
כוס מים
120 מ״ל
¼
כוס מיץ לימון טרי
1
קליפה מחצי לימון
הכנה
מתחילים מהסירופ כי הוא צריך להתקרר:
בסיר קטן שמים סוכר, מים, מיץ לימון ואת הקליפה ומביאים לרתיחה.
מבשלים כעשר דקות על אש בינונית עד שהסירופ מסמיך מעט.
מצננים לחלוטין.
עוגה:
מחממים תנור ל-180 מעלות לא טורבו.
משמנים היטב את התבנית.
בקערה גדולה טורפים היטב ביצים, וסוכר כשתי דקות, לבלילה אוורירית ותפוחה.
מוסיפים שמן, חלב, מיץ לימון וגרידת לימון - בהדרגה תוך כדי טריפה נמרצת.
מוסיפים קמח, אבקת אפייה ומלח.
מוסיפים את הקוקוס.
טורפים רק עד לאחידות ולא יותר.
מוזגים את בלילת העוגה לתבנית.
מיישרים עם מרית לשכבה אחידה.
אופים בתנור החם כ35-40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
כשהעוגה חמה מוזגים עליה את הסירופ הקר.
הערות
תבנית מהממת: יערה ניר כחלון