Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
בלינצ׳ס מושלמים | המתכון המנצח שלי
פרסום ממומן בשיתוף פריגת
מה צריך?
לבלינצ׳ס - ל 14-12 יחידות גדולות
4
ביצים
2
כוסות (מדידה) חלב (כל חלב)
480 מ״ל
1¼
כוסות מים
300 מ״ל
3
כפות שמן
¼2
כוסות קמח
310 גרם
⅓
כפית מלח
למילוי גבינה וצימוקים
500
גרם גבינה לבנה 9%
1
מכל שמנת חמוצה
200 גרם
¼
כוס אבקת סוכר
½
כוס צימוקים שהושרו במים רותחים וסוננו
לא חובה, רק אם אוהבים
1
כפית תמצית וניל
3
כפות משקה קפוא מרוכז פירות יער
פריגת
לרוטב מנגו
1
קופסת משקה קפוא מרוכז מנגו
פריגת
½
כפית תמצית רום
1
כפית תמצית וניל
לרוטב פירות יער
1
קופסת משקה קפוא מרוכז פירות יער
פריגת
1
כפית תמצית וניל
1
כף מיץ לימון
הכנה
בלינצ׳ס
בקערה גדולה טורפים ביצים, חלב ושמן.
מוסיפים את הקמח והמלח (דרך מסננת או נפה), וטורפים היטב לתערובת אחידה ללא גושים.
הבלילה צריכה להיות די נוזלית.
מחממים מחבת בלינצ׳ס/קרפים נון סטיק, מורחים שכבה דקה של שמן חמניות/חמאה ומוזגים מצקת של הבלילה.
מטגנים 2-3 דקות, הופכים בעדינות ומטגנים את הצד שני. אם מרגישים שהבלילה לא מספיק דלילה ולא נמזגת בקלות אפשר להוסיף מים ולטרוף היטב.
עורמים את כל הבלינצ׳ס המוכנים על צלחת גדולה
ומכסים במגבת מטבח עד המילוי (חשוב, כך הם נשמרים רכים).
ממלאים כל בלינצ׳ס ב 2-3 כפות של מילוי, מקפלים, שמים רוטב ומגישים.
מילוי
מערבבים היטב את כל המרכיבים עד לאחידות.
שומרים בקירור עד המילוי.
רוטב
שמים את כל חומרי הרוטב שבחרתם בקלחת קטנה ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את הלהבה ומבשלים 10 דקות.
מצננים ושמרים עד ההגשה.
הערות
אפשר להכין כל חלק מראש ולשמור במקרר מכוסה היטב עד ההגשה.
אפשר להוסיף לבלילה פירות חתוכים כמו תותים או פירות יער.