כשנכנסתי למשפחה של אסף

הסבירו לי שבלינצ׳ס זה המאכל הכי הכי

וזו המומחיות של סבתא יהודית – אמא שלו

ולכן כשאני מכינה בלינצ׳ס

אני מיד נמדדת לפי סרגל קשוח וקריטריונים גבוהים.

לחץץץץ

הבלינצ׳ס המפורסמים של יהודית

היו במילוי פטריות או במילוי הקלאסי של גבינה וצימוקים

והאמת – קשה להחליט מה יותר טעים.

גם וגם!

החלק הכי כיפי בהכנת הבלינצ׳ס השנה

היה שהבן שלי דרור (10) שאל אותי אם אני צריכה עזרה (ברור!)

ואחרי בלינצ׳ס אחד הוא כבר תפס את השיטה

ומאותו רגע היה לי סו-שף במטבח שעמד ובמיומנות גבוהה טיגן לי את כל (!) הבלינצ׳ס!

זה בהחלט מעלה את הסיכוי שיהיו לנו הרבה בלינצ׳סים השנה!

אני לא יודעת אם כמה אתם מכירים את הקפואים המרוכזים של פריגת

אני זוכרת שאמא שלי היתה עושה איתם גלידות,

ובכל אופן השנה גיליתי אותם מחדש

וזה פשוט חומר גלם מושלםםםם לאפייה ובישול!

אז את הרוטב המהמם תיקתקתי בשניות

וגם שמתי קצת במילוי לצבע וטעם,

יאמי!

בלינצ׳ס מושלמים | המתכון המנצח שלי

פרסום ממומן בשיתוף פריגת

No ratings yet

מה צריך?

לבלינצ׳ס - ל 14-12 יחידות גדולות

• ▢ 4 ביצים
• ▢ 2 כוסות (מדידה) חלב (כל חלב) 480 מ״ל
• ▢ 1¼ כוסות מים 300 מ״ל
• ▢ 3 כפות שמן
• ▢ ¼2 כוסות קמח 310 גרם
• ▢ ⅓ כפית מלח

למילוי גבינה וצימוקים

• ▢ 500 גרם גבינה לבנה 9%
• ▢ 1 מכל שמנת חמוצה 200 גרם
• ▢ ¼ כוס אבקת סוכר
• ▢ ½ כוס צימוקים שהושרו במים רותחים וסוננו לא חובה, רק אם אוהבים
• ▢ 1 כפית תמצית וניל
• ▢ 3 כפות משקה קפוא מרוכז פירות יער פריגת

לרוטב מנגו

• ▢ 1 קופסת משקה קפוא מרוכז מנגו פריגת
• ▢ ½ כפית תמצית רום
• ▢ 1 כפית תמצית וניל

לרוטב פירות יער

• ▢ 1 קופסת משקה קפוא מרוכז פירות יער פריגת
• ▢ 1 כפית תמצית וניל
• ▢ 1 כף מיץ לימון

הוראות הכנה

בלינצ׳ס

• ▢
  בקערה גדולה טורפים ביצים, חלב ושמן.
• ▢
  מוסיפים את הקמח והמלח (דרך מסננת או נפה), וטורפים היטב לתערובת אחידה ללא גושים.
• ▢
  הבלילה צריכה להיות די נוזלית.
• ▢
  מחממים מחבת בלינצ׳ס/קרפים נון סטיק, מורחים שכבה דקה של שמן חמניות/חמאה ומוזגים מצקת של הבלילה.
• ▢
  מטגנים 2-3 דקות, הופכים בעדינות ומטגנים את הצד שני. אם מרגישים שהבלילה לא מספיק דלילה ולא נמזגת בקלות אפשר להוסיף מים ולטרוף היטב.
• ▢
  עורמים את כל הבלינצ׳ס המוכנים על צלחת גדולה ומכסים במגבת מטבח עד המילוי (חשוב, כך הם נשמרים רכים).
• ▢
  ממלאים כל בלינצ׳ס ב 2-3 כפות של מילוי, מקפלים, שמים רוטב ומגישים.

מילוי

• ▢
  מערבבים היטב את כל המרכיבים עד לאחידות.
• ▢
  שומרים בקירור עד המילוי.

רוטב

• ▢
  שמים את כל חומרי הרוטב שבחרתם בקלחת קטנה ומביאים לרתיחה.
• ▢
  מנמיכים את הלהבה ומבשלים 10 דקות.
• ▢
  מצננים ושמרים עד ההגשה.

הערות

אפשר להכין כל חלק מראש ולשמור במקרר מכוסה היטב עד ההגשה.

אפשר להוסיף לבלילה פירות חתוכים כמו תותים או פירות יער.

הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)

עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :) 

ומה עם הטיקטוק?

חיות פייסבוק דווקא?

פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!

אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום

להצטרפות לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג > בקבוצה אני שולחת לכם את הפוסטים החדשים ישירות לנייד ברגע שהם מתפרסמים!