תבנית 20*20 ס”מ או עגולה בקוטר 22פרסום בשיתוף השף הלבן
מה צריך?
לשכבת הסולת
900מ”ל חלב
80גרם חמאה
¼כפית מלח
2כפות סוכר
1כפית תמצית וניל
160גרם סולת1 כוס מדידה
¼כפית מי זאהר
קצפת פיסטוק
500מ”ל שמנת להקצפה 38%השף הלבן
2כפות אינסטנט פודינג וניל
2כפות גדושות מחית פיסטוק
2כפות אבקת סוכר
לסירופ (לא לוותר עליו בשום אופן!)
250גרם סוכרכוס ורבע
250מ”ל מים1 כוס מדידה + כף
1קליפה מגוררת מלימון אחד
מיץ מחצי לימון
¼כפית מי זאהר
להגשה:
80-100 גרם פיסטוקים קלוייםקצוצים גס
הכנה
פודינג סולת:
משמנים היטב את התבנית.
בסיר שמים חלב, חמאה, מלח, סוכר ווניל ומחממים עד לרתיחה.
מוסיפים סולת ומערבבים היטב תוך בישול על להבה בינונית עד שמתחיל להסמיך.שימו לב לא לחכות יותר מדי כי הדייסה מתייצבת מאד בקירור. ברגע שאתם מרגישים שזה כבר לא נוזלי אלא מתחיל להיות סמיך מכבים את האש.