Go Back
Print
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
מה צריך?
3
ביצים
¾
כוס סוכר לבן
150 גרם
½
כוס סוכר דמררה
100 גרם
½
כוס שמן
120 מ״ל
400
גרם פירה דלורית
הסבר במתכון ואפשר גם לקנות
2
כוסות קמח מנופה
280 גרם
¼
כפית מלח
1
כפית אבקת אפייה
1
כפית סודה לשתייה
1
כפית קינמון
¼
כפית ציפורן
¼
כפית אגוז מוסקט
לפס גבינה:
1
מכל גבינת שמנת
250 גרם (גם 5% שומן עובד מעולה)
1
ביצה
¼
כוס סוכר
1
כף קמח
הכנה
פירה דלורית: (אפשר גם לקנות קופסת שימורים והיא מצויינת)
מחממים תנור ל-200 מעלות טורבו.
חותכים דלורית גדולה לחצי ומניחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה כשהקליפה קלפי מעלה.
אופים את הדלורית כ-30-45 דקות עד שהיא רכה וסכין ננעץ בה בקלות.
מוציאים את תוכן הדלורית למעבד מזון (או כוס נינג׳ה) וטוחנים לרסק חלק לגמרי. מודדים 400 גרם בשביל העוגה.
פס גבינה:
בקערה בינונית טורפים היטב את כל המרכיבים לקרם אחיד ושומרים בצד.
הכנת העוגה:
מחממים תנור ל-180 מעלות, משמנים ומרפדים בנייר אפייה תבנית אינגליש.
בקערת מיקסר שמים ביצים וסוכר וטורפים לתערובת תפוחה (אפשר עם מיקסר חשמלי ידני). מוסיפים את השמן תוך כדי טריפה.
מוסיפים קמח ואת כל התבלינים וטורפים בעדינות לתערובת כמעט אחידה.
מוסיפים את הפירה דלורית ומערבבים לבלילה אחידה אך לא יותר מדי.
מעבירים מחצית מהבלילה לתבנית ומיישרים.
מעבירים את תערובת הגבינה על השכבה הראשונה ומיישרים.
מניחים את המחצית השנייה של הבלילה על הגבינה ומיישרים.
אופים 45-55 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
מצננים לחלוטין לפני שפורסים.
מקשטים באבקת סוכר לפני ההגשה.