Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
פנהקוטה צ׳אי ורדים
פרסום בשיתוף ויסוצקי
5-6 מנות
מה צריך?
לפנקוטה
500
מ״ל שמנת מתוקה
¼
כוס חלב
60 מ״ל
¼
כוס סוכר
50 גרם
2
תיוני צ׳אי ורדים ויסוצקי
2
כפות מים
30 מ״ל
½1
כפיות אבקת ג׳לטין
כ-5 גרם
לרוטב תותים ופירות יער:
10-12
תותים
חופן
אוכמניות
1
כף סוכר
הכנה
מכינים מראש את הכוסות/צלוחיות לפנקוטה ושמים על מגש.
שמים בקערה קטנה כפית וחצי ג׳לטין ו-2 כפות מים ומערבבים. מניחים בצד. (משתמשים בכפיות מדידה בינלאומיות)
בסיר קטן שמים שמנת, חלב וסוכר, מחממים ומביאים לסף רתיחה תוך ערבוב מתמיד ושמירה על הסיר.
כשהתערובת מתחילה לבעבע מכבים את האש.
מוסיפים את התיונים, משאירים אותם 3-2 דקות בתערובת, סוחטים היטב ומוציאים.
נותנים לשמנת להצטנן עוד 7 דקות.
כשהג׳לטין והמים התאחדו והפכו לג׳לי שמים את הקערה במיקרוגל ל-5 שניות ומערבבים. הג׳לטין צריך להנמס אך לא להתחמם יתר על המידה.
כשתערובת השמנת כבר לא כל כך חמה (נעימה למגע יד) מוסיפים אליה את תכולת הקערית הקטנה של הג׳לטין ומערבבים היטב. (שימו לב שהג׳לטין נמס לגמרי)
מוזגים את התערובת לצלוחיות הקטנות המונחות על המגש.
מעבירים את המגש לצינון במקרר במשך 4-6 שעות לפחות ועדיף לילה שלם.
בינתיים מכינים רוטב תותים ופירות יער:
חותכים את התותים לקוביות ושמים בסיר קטן עם האוכמניות והסוכר.
מבשלים תוך כדי ערבוב 10-20 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט. מצננים.
מגישים את הפנקוטה עם כף גדושה של רוטב.
הערות
לגירסה פרווה משתמשים בקרם קוקוס במקום השמנת והחלב, וזה טעים מאד!