Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
קציצות תרד נפלאות
של סבתא של אסף
מה צריך?
3
כפות שמן זית
2
בצלים גדולים קצוצים
1
כפית מלח
½
כפית סוכר
½
כפית פלפל שחור
250
גרם תרד שטוף ונקי
כחבילה סטנדרטית במגש פלסטיק
1
כוס פטרוזיליה קצוצה
½
כוס בצל ירוק קצוץ
⅓
כוס קמח רגיל/כוסמין מלא
כ-45 גרם
2
ביצים
¼
כפית קינמון
¼
כפית אבקת ג׳ינג׳ר
¼
כפית אבקת אפייה
2
שיני שום כתושות
לא חובה (לא תמיד בא לי)
לטיגון:
שמן זית או רגיל
הכנה
במחבת גדולה מחממים שמן ומטגנים את הבצל כעשרים דקות עד שהוא זהוב ומעט שחום.
מוסיפים מלח, פלפל וסוכר ומטגנים כשתי דקות נוספות.
מעבירים את הבצל לקערה גדולה.
שמים במחבת (מבלי לנקות אותה) את התרד ומאדים כשלוש דקות.
מוסיפים פטרוזיליה ובצל ירוק קצוץ, מערבבים ומכבים את האש.
מעבירים את תערובת התרד והירוקים למסננת וסוחטים מנוזלים.
קוצצים את התרד והירוקים הסחוטים ומוסיפים אותם לקערה עם הבצל.
מוסיפים לקערה ביצים, קמח, קינמון, ג׳ינג׳ר ואבקת אפייה (וגם שום אם רוצים) ומערבבים היטב.
טיגון
מחממים שמן במחבת ומטגנים את הקציצות, כשלוש דקות מכל צד עד שהן משחימות.
מגישים חם לצד יוגורט צונן וירקות.
אפייה
מחממים תנור ל-190 מעלות, מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים אותו קלות בשמן זית.
מניחים את הקציצות על הנייר ללא מרווחים גדולים ועם מברשת סיליקון מברישים אותן בעדינות בשמן זית.
אופים 20-25 דקות עד שהן מוכנות (תבדקו אחת!)
מגישים חם ליד יוגורט צונן וירקות.
הערות
המתכון פורסם לראשונה
במדור שלי במקור ראשון