Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
מאפינס תרד וירוקים
תבנית של 12 מאפינס
מה צריך?
1
כוס
קמח רגיל
½
כוס
קמח כוסמין מלא
או כל קמח אחר
1
כפית
אבקת אפייה
½
כפית
אבקת סודה לשתייה
1
כפית
סוכר
½1
כפיות
מלח
½
כפית
פלפל שחור
או יותר – תלוי כמה ילדים אוכלים אותם
---
100
גרם
עלי תרד קצוצים
עלים מקופסת תרד שלמה – בערך
חופן
עירית קצוצה
15 מקלות (או 2 מקלות בצל ירוק או 2 בצלצלי שאלוט)
עלי
טימין מ 5-6 ענפים
חופן
פטרוזיליה קצוצה
שליש כוס
חופן
שמיר קצוץ
רבע כוס (זהירות – תבלין שתלטן!)
1
גרידה מחצי לימון
2
שיני שום כתושות
פה המקום לאלתר חופשי ולהוסיף מה שאוהבים!
3
ביצים
200
גרם
יוגורט חלק
האחוזים לבחירתכם
½
כוס
חלב
1
כף
שמן זית
לא חובה
⅓
כוס
גרעיני דלעת – לפיזור למעלה
אל תוותרו עליהם!
הכנה
מחממים תנור ל180 מעלות
מרפדים תבנית מאפינס בניירות
(אם אתם רוצים עטיפות יפות כמו שלי – חותכים נייר אפייה לריבועים,
מקפלים ל-4 כדי שיהיו סימני קיפול, ומקווצ'צ'ים פנימה)
---
מנפים (חשוב) לקערה גדולה את הקמח, ומוסיפים את שאר החומרים היבשים
---
בקערת מיקסר טורפים את הביצים כשתי דקות עד שנפחן עולה ויש קצף צהבהב,
מורידים את מהירות המיקסר לבינונית ומוסיפים בהדרגה-
כפית שמן, יוגורט, חלב.
מורידים מהמיקסר ומוסיפים את כל הירוקים +גרידת הלימון +שום
מערבבים עם מרית בעדינות
מוסיפים את תערובת היבשים ומערבבים רק עד לאחידות ולא יותר מידי!
מחלקים לשקעים בעזרת כף גלידה קפיצית (זו בדיוק הכמות המושלמת)
מפזרים גרעיני דלעת למעלה בנדיבות :-)
אופים 18-25 דקות, עד שקיסם יוצא יבש והמאפינס מזהיבים –
אפשר להוציא אחד לבדוק שהם מוכנים
הערות
*לשמור בקרור בקופסא אטומה אחרי שהמאפינס מתקררים לגמרי
**טעים לפחות שלושה ימים