אוכל של מטוסים
* * *
בואו נדבר על זה רגע,
למה אנחנו כל כך אוהבים אוכל של מטוסים?
ולמה עכשיו זה הכי עילאי ומתנשא מצדכם אם תגידו לי שאתם
שונאים אוכל של מטוסים
אז למה?
> קודם כל ברגע ששמים לנו את המגשית הזאת על השולחן – אנחנו רשמית לא בארץ
> אנחנו שיכורים כי יש לנו ארבעה ריחות של בושם על כל יד
> זה ארוז כל כך חמוד, אפשר להתעסק עם האריזה חמש דקות תמימות
(למה למפית יש ריח של פלפל?!)
> אלמנט ההפתעה: אנחנו לא יודעים מה נקבל – מציצים בסקרנות לשכנים, מריחים ארומות של חביתה באוויר, מרימים בחשש מה, את המכסה הלוהט
> זה בחינם! (לא חשוב שהטיסה היא לפריז והיא עלתה 999$)
> אנחנו גוועים ברעב – לא אכלנו כבר חצי שעה מאז הסנדוויץ' וההפוך בארקפה
> יש קינוח – הוא בצבע חום ואנחנו חייבים לאכול אותו!
> להתרכז – תכף עוברת פה סלסלת הלחמניות
> ושאלת בונוס: למה בבית אנחנו אף פעם לא שותים מיץ עגבניות?
לסיום מתכון כיפי ומהנה למאפינס שיעשו לכם את היום – וגם את מחר.
זה התחיל ממתכון למאפינס שניסיתי ויצא פשוט נורא –
10.5 מאפינס הלכו לפח (אכלתי אחד וחצי – ברור!)
כל כך הצטערתי על העבודה והחומרים שהחלטתי לא להרפות ולמצוא דרך להפוך אותם לטעימים – הרי קמח+נוזל זה התחלה של כל דבר טעים, ותרד זה כל כך בריא.
ח י י ב ל ע ב ו ד !
ח י י ב ל ע ב ו ד !
כעבור עוד כמה עשרות מאפינס נמצא מתכון מנצח!
המאפינס (חמודים קטנים כאלה) רכים ואווריריים, בריאים!
עמוסים בטעמים – ממש כיף לחזור הביתה כשיש קופסא כזאת במקרר.
אז אתם רושמים?
מאפינס תרד וירוקים
תבנית של 12 מאפינס
מה צריך?
- 1 כוס קמח רגיל
- ½ כוס קמח כוסמין מלא או כל קמח אחר
- 1 כפית אבקת אפייה
- ½ כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית סוכר
- ½1 כפיות מלח
- ½ כפית פלפל שחור או יותר – תלוי כמה ילדים אוכלים אותם
---
- 100 גרם עלי תרד קצוצים עלים מקופסת תרד שלמה – בערך
- חופן עירית קצוצה 15 מקלות (או 2 מקלות בצל ירוק או 2 בצלצלי שאלוט)
- עלי טימין מ 5-6 ענפים
- חופן פטרוזיליה קצוצה שליש כוס
- חופן שמיר קצוץ רבע כוס (זהירות – תבלין שתלטן!)
- 1 גרידה מחצי לימון
- 2 שיני שום כתושות פה המקום לאלתר חופשי ולהוסיף מה שאוהבים!
- 3 ביצים
- 200 גרם יוגורט חלק האחוזים לבחירתכם
- ½ כוס חלב
- 1 כף שמן זית לא חובה
- ⅓ כוס גרעיני דלעת – לפיזור למעלה אל תוותרו עליהם!
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל180 מעלות
- מרפדים תבנית מאפינס בניירות(אם אתם רוצים עטיפות יפות כמו שלי – חותכים נייר אפייה לריבועים,
מקפלים ל-4 כדי שיהיו סימני קיפול, ומקווצ'צ'ים פנימה)
---
- מנפים (חשוב) לקערה גדולה את הקמח, ומוסיפים את שאר החומרים היבשים
---
- בקערת מיקסר טורפים את הביצים כשתי דקות עד שנפחן עולה ויש קצף צהבהב,
- מורידים את מהירות המיקסר לבינונית ומוסיפים בהדרגה-כפית שמן, יוגורט, חלב.
- מורידים מהמיקסר ומוסיפים את כל הירוקים +גרידת הלימון +שום
- מערבבים עם מרית בעדינות
- מוסיפים את תערובת היבשים ומערבבים רק עד לאחידות ולא יותר מידי!
- מחלקים לשקעים בעזרת כף גלידה קפיצית (זו בדיוק הכמות המושלמת)
- מפזרים גרעיני דלעת למעלה בנדיבות :-)
- אופים 18-25 דקות, עד שקיסם יוצא יבש והמאפינס מזהיבים –
- אפשר להוציא אחד לבדוק שהם מוכנים
הערות
*לשמור בקרור בקופסא אטומה אחרי שהמאפינס מתקררים לגמרי
**טעים לפחות שלושה ימים
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)
86 תגובות
איזה יייופי, כל-כך טעימים, בריאים וקלילים (גם להכנה), תודה רבה
יצא מעולה! הכנתי לקטנה בתור אוכל לזמנים שמסתובבים בחוץ (מקפיאה ושולפת כל פעם כמה לפי הצורך). בפועל אני צריכה להציב כלב שמירה ליד המקרר כדי שלא יגמרו לה את זה.. אחלה מתכון, יצא טעים גם כשלא היו לי פטרוזיליה וכאלה. טעים עם יוגורט בצד! תודה רבה!
איזה כיף לשמוע! תודה תודה!! שימחת
נראה מושלם! וגם בא לי לטוב עכשיו ולאכול אוכל מטוסים. עד אז,
משתמשת בתרד טרי, לא צריך לאדות/לטפל בו איכשהו?
אין צורך, הוא עובר אפייה :)
אז אחרי כל-כך הרבה זמן שרציתי, סוף סוף גם הכנתי אותם!
השתמשתי רק בקמח כוסמין מלא והם בעל זאת יצאו אווריריים ורכים!
אבל… מאוד מלוחים…
קראתי באחת ההערות שמישהי חששה מהכמות ולאחר אפייה הבינה שכן היה צורך בכל הכמות.
הוספתי כפית וחצי שטוחות ועדיין….
לקח להבא.
אבל תודה על המתכון המעולה!
הי נעמה,
אני שמחה שאהבת!
לגבי המלח – זה הרבה גם תלוי בטעם ובמה שאוהבים… אבל בהחלט הערה טובה.
שבת שלום!
הי אפרת, ביום שבת אני עושה פיקניק יומולדת כמעט כולו על טהרת הבלוג המהמם שלך. אני רוצה לעשות את המאפינס האלה, אבל אולי קצת יותר מפנקים ועשירים. אולי להוסיף גבינה או שמנת.. מה דעתך? ואם כן, אז באילו כמויות?
המון תודה..
הי אפרת! ביום שבת אני עושה פיקניק יומולדת כמעט כולו על טהרת הבלוג המהמם שלך.
לגבי המאפינס אני רוצה לעשות אותם קצת יותר מפנקים ועשירים, יש לך רעיון איך? אולי להוסיף גבינה או שמנת? ואם כן, אז כמה?
תודה תודה!
אני מתה על הבלוג שלך אבל לצערי הם לא יצאו לי משו ומאוד התבאסתי. יכול להיות שזה פשוט לא כל כך מתאים למתחילים
בכל זאת אני עפה על הדברים שלך ומאוד נהנת ממה שאת כותבת :)
הכנתי! דיווחים מהחזית:
1. טעים!!
2. כפית וחצי מלח נראתה לי כמו המון, אבל בדיעבד היתה דרושה בהחלט
3. יכול להיות ש – 3 ביצים היו טיפה יותר מדי.. לתוצאה הסופית (והטעימה, כאמור) היתה איזו התכתבות מפתיעה עם קניידלך.. בפעם הבאה אכין עם 2 ביצים ונראה מה קורה
תודה על עוד מתכון מנצח :)
איזה כיף שאהבת :)
דווחי על התוצאה עם 2 ביצים :)
#הצחקת
הי, נראה נהדר. האם ניתן להכין כפשטידה ולא כמאפינס? תודה!
היי אפרת,
אפשרי בלי מיקסר , למי שאין? :)
הי הילה
בהחלט אפשר,
קצת יותר עבודת ידיים כדי שבאמת יכנס אוויר לבלילה.
התעמלות :)
הי יש לך רעיון למחבל לשים בצד?
מטבל***
תיקון אוטומטי…
יוגורט ילך מצויין
אפשר להוסיף ליוגורט שום, שמיר, שמן זית..
האם אפשר להקפיא את המאפינס?
תודה
אפשר, כשהם קרים לגמרי בקופסא אטומה לגמרי או בשקית ללא אוויר.
תודה על התשובה :-)
הכנתי ויצא מצויין! רך, אוורירי ומלא טעמים (אבל מודה שעשיתי אותם קצת פחות "בריאים"- רק קמח לבן, יותר שמן זית ועם גבינה בולגרית).
גם החלפתי את העירית והשמיר בבצל (כי לא היה לי).
תודה שחזרת לספר :-)
יצא טעים מאוד! תודה!
הבעיה היחידה היא שלקח שעה להכין.
שמחה שיצא טעים!
אני חייבת לך שעה ;)
הי אפרת, בלוג נהדר! רציתי לדעת אם אפשר לשים במקום היוגורט והחלב מיץ תפוזים ואם כן, כמה מיץ תפוזים צריך? בנוסף, אפשר להוסיף פרמז׳ן עם המיץ תפוזים? תודה, אפרת
הי אפרת,
המאפינס מלוחים ולכן מיץ תפוזים לא נשמע לי מתאים.
אם זה מטעמי לקטוז/פרווה עדיף לנסות חלב שקדים או חלב קוקוס…
ממש אבל ממש לא טעים הזמנתי אורחים- 20 איש. מי שטעם לקח ביס וזרק ("בלי שאראה") את היתר זרקתי אני ישירות לפח.
אוי ):
זה המתכון השני שאני עושה מהבלוג שלך – הראשון עם סלט הקינואה האדומה היה מעולה וקטף תשואות,מה שאי אפשר לומר על המאפינס האלו שעשיתי היום. מזל שעם קצת שמנת חמוצה הילדים אוכלים הכל.
מצטערת שלא הצליח או שלא היה לטעמכם :(
כל כך טעים לי שאני כותבת את התגובה בעודי נוגסת במאפינס השלישי ברצף (להגנתי יאמר שעשיתי אותם בתבנית מאפינס קטנים וחמודים).
תודה על אחד ה- מתכונים! :)
איזה כיף כיף :)
שמחה לשמוע!
אני יודעת שאני נשמעת כמו שנות ה-80 אבל, אפשר לאפות אותם במנג'טים?
את מתכוונת לעטרות נייר לאפייה? ברור שאפשר (:
הכנתי היום אחרי חודשים שאני מתכנן. הן נפלאות! וכמעט בלי שום שומן? איך זה?!? את גאונה. זהו. בייייי.
❤️
קצת באיחור אבל רק הערב התוודעתי במקרה לבלוג שלך. לתרד בטעות מייחסים ערכים גבוהים של ברזל- הכל בגלל טעות סופר של מיקום הנקודה העשרונית.
תודה – באמת מעניין ומשעשע:)
היי קרינה,
יצא ממש טעים אבל נתקלתי בבעיה אחת,
המאפינס נדבקו לעטרות. את יודעת למה זה קורה?
תודה,
הדר
בדרך כלל מאפינס נדבקים כשאין מספיק שמן בבלילה או שעטרות הנייר לא מיועדות לאפייה…
/-:
הי קרינה
מדובר בתרד טרי לגמרי!! בארץ הוא נמכר בקופסאות של 100 גרם בערך(: רק טרי!
הי אפרת, קודם כל אני ממש נהינת מהבלוג שלך :)
ודבר שני- אני רק שאלה: כשאת אומרת קופסא של תרד למה את מתכוונת? שימורים? אני גרה כרגע בצרפת והתרד פה נמכר במשקל בשוק אז חבל לי להשתמש בשימורים.. אז זה לוקח אותנו לעוד שאלה של כמויות- אם זה שימורים אז העלים ספוגים במים-כמה תרד טרי כדאי לשים לדעתך?
אממ… נראה לך שיעבוד עם חלב שקדים (בטעם וניל יש לציין…….) במקום החלב והיוגורט? או לפחות במקום החלב?
נראה כל כך טעים!
נראה לי שיעבוד אבל למה בטעם וניל? זה לא מתוק?
ספרי איך יצא (:
זה נראה מצוין (גרעינים לבנים, היאח!), למרות הקישור לאוכל מטוסים – כן, אני לא באסכולת אוהבי אוכל המטוסים וגם לא באסכולת חובבי הטיסות ושדות התעופה. זה תמיד נראה לי כסוג של אוטובוס אגד, אבל מעופף. עוד חלק מהבירוקרטיה בדרך ליעד.
אבל אני מניחה שזה נובע גם מכך שכל הטיסות האחרונות שלקחתי נמתחו על פני יממה עד שתיים של טיסות והמתנות בין שדות התעופה, כשזה האוכל היחיד שבא אל פי. גם מי שמחבב אותו ישנה את דעתו בארוחה השלישית/רביעית ברצף…
אפרת, מה את אומרת? יעבוד עם ברוקולי?
רעיון מעניין! נשמע לי שכן!!:-) מחכה לדיווח
הרסת אותי!! כאילו תיארת אותי במדוייק במטוס! (מביך… :))
והמאפינס, כמו כל דבר שלך, נראים פנטסטי. חייבת לנסות, רק שאין לי תרד. נו, מזל שיש טיב טעם פתוח!
תודה רבה על המתכון.
נאפה בהצלחה, היה מאוד טעים ורך.
פעם הבאה שוקלת להכניס קוביות קטנות של פטה…
כמויות מדויקות- שוב תודה!
כיף לשמוע! סופשבוע נעים:)
פעם ראשונה שאני עושה מאפיינס בחיי. אני לא אוהבת לאפות…או יותר נכון זה איכשהוא לא כל כך מצליח לי אבל המאפיינס תרד שלך יצאו מהממים, טעימים בטירוף, מרשימים וקלים. מתכון מעולה! ד"א הסלט עדשים כתומות ליד היה מאוד מוצלח וחוץ מזה שמאז שגיליתי אותך, רק לפני שבוע עשיתי כבר פעמים עוגיות שיבולת שועל מושלמות וסיפרתי על הבלוג לכל מי שאני מכירה..תודה רבה!
איזו תגובה כיפית ומשמחת!:)
ועוד שהיית בתולת מאפינס… עכשיו השמים הם הגבול:)
הכנתי. יצא נהדר! קצת שונה משלך כי קצצתי את כל הירוקים במג'ימיקס אז המאפיינס יצאו בצבע ירוק מהמם וחלקים וטעימים. ואגב, עשיתי בתבנית מאפיינס רגילה ויצא לי 24 ולא 12. אולי את עשית בתבנית יותר גדולה משלי.. בכל אופן תודה!
שמחה לשמוע שיצא טעים – נשמע לי מגניב לשים הכל במעבד מזון!!
אולי יש לך תבנית מיני-מאפינס? זה היה תבנית של 12? מאד מפתיע :-)
התבנית שלי רגילה – 12 שקעים… אולי בגלל שהכל היה מרוסק זה תפס פחות מקום….
נראה שווה במיוחד :)
מחכה כבר לסיים את מעבר הדירה בשביל לנסות להכין במטבח החדש!
בהצלחה במעבר!
אהלן אפרת,
כמה מאפינס (בערך) יוצאים מהבלילה הנהדרת הזאת?
תודה!
12
תודה על השאלה
אעדכן למעלה
(-:
נראה לך שאפשר להכין עם קמח מלא ובמקום תרד לשים קליין?
רק קמח מלא יכול לתת תוצאה כבדה ודחוסה. כדאי לשלב כמה סוגי קמחים.
ומה זה קליין?
נראה טעים!! ממש עשית לי חשק לביס..
אפשר לעשות בלי קמח לבן? קמת כוסמין וקמח אורז מלא או קמח מלא? מעדיפה כמה שפחות לבן מה את ממליצה? :)
נשמע לי שזה יצא מעולה!(:
אני לא מספיק מכירה קמח אורז. אולי אפשר לשלב את כל השלושה..
מת על אוכל של מטוסים. בעיקר בגלל ההתעסקות וטקס פתיחת האריזה. וגם את זה שאני תמיד מבין שבחרתי לא נכון. איזה כיף זה!
והמתכון בדיוק בשבילי, מוסיף לרשימת הקניות תבנית מאפינס :)
את נהדרת. that is all.
הי אפרת,
התמונות והמתכון – השראה צרופה!
ממש בא לי לנסות לקפל נייר איפה.
יש מצב להפיכת המתכון לפרווה- חלב סויה אולי , במה אחליף את היוגורט?
תודה :)
אני חושבת שאפשר בהחלט להחליף חלק מהנוזלים בחלב סויה וחלק במיץ תפוזים. ספרי איך יצא!
זה בדיוק המתכון שחיפשתי! והעלים על רקע השיש?… מבחינתי לקנות פוסטר ענק למטבח. תחשבי על זה…
דווקא אני ממש חושבת על זה…(;
פרטים בקרוב..
בגובה חוש הטעם משתנה, אנחנו אוהבים יותר טעמים חמוצים ומגיבים טוב יותר למירקמים של מחית.
בכל מקרה האוכל במטוסים שנעשה בארץהוא טעים ואיכותי, בניגוד לסטיגמה.
הממממ… זה נראה ממש נפלא ויש לי ערימת מנגולד במקרר.אם אתפתה להכין אדווח.
מהמם, מגרה ובעיקר מגרה! ארוחת ערב, היר איי קם!!
מושלם! מתה על תרד! כל פוסט שלך זה פשוט עונג צרוף! ינוסה בהקדם :)
איזה כיף, סופסוף אני יודעת איך עושים את העטיפה היפה של הנייר… פוסט מקסים :)
אפשר עם תרד של סנפרוסט?
לצערי התרד הקפוא מלא בנוזלים וישנה את כל היחס בין החומרים… פחות מתאים במתכון הזה..
נראה מעולה !
אין לי תבנית של למאפינס אפשר פשוט לשים את כל התערובת בתבנית אחת, כמו פשטידה?
אפשרי לגמרי, אבל לדעתי יהיה קצת פחות מיוחד…
וזמן האפייה יתארך כמובן
איך את כותבת אפרתוש..ואיך את מצלמת..ואיך את מבשלת..
כמה כישרון (בבן אדם רזה ויפה וחמוד אחד). זה משהו..
הולכת לקנות קצת חומרים למאפינס.
נשיקות אהוביק. יפעת
תודה מתוקה <3
אוף מה יהיה?? קוראת קוראת, מזילה ריר, מדמיינת מפנטזת, ואז ממשיכה לעבוד מול המחשב.
מחר דני בשוק, יביא שזיפים (עוד יש לי חוב) ואולי תרד, אבל יש יום הולדת לבת שלי מחר ואני בכלל צריכה להכין מאפינז שילדים יאהבו ויאכלו! את חושבת שיש סיכוי, בזכות האריזה וההגשה, שינסו תרד?! עולים לגימל… יהיו מורעבים אחרי ריצה בחוץ. נשקול.
בטח יאהבו! תוציאי את הבצל והשמיר אולי… יכול להפחיד ילדים..) את הפטרוזיליה תקצצי דק דק דק שלא יהיו חתיכות, תתקעי דגלונים צבעוניים וזה יצליח!
(וחוצמזה את מותק ממש)
אנסה עוד השבוע נראה מעולה!!
מושלם וכל כך אהבתי את הפתיחה על אוכל המטוסים, ממש יכולתי לדמיין את הכל :)
נטלי
לגבי אוכל טיסות – כשהייתי קטנה היה לי את הספר (הנפלא) של יהודה עמיחי "מה שקרה לרוני בניו יורק", שכולל תיאור מקסים ביותר של ארוחה במטוס. לא היה דבר שיותר התחשק לי מאשר לאכול את הסעודה המיניאטורית הזאת, ובטיסה הראשונה בחיי, בבת מצווש, נתקלתי בחביתה האפרפרה של ארקיע והרגשתי שעמיחי קצת בגד באמוני.
ולעניין הפוסט – המאפינז הללו הם כל מה שארוחת מטוסים יכולה לחלום עליו! נראה לי שאנסה להשוויץ בהם בארוחת ערב עם חברים.