1קילו עגבניות שרי בשלושה צבעים(אפשר גם באותו צבע אם לא מצאתם)
½צרור כוסברה(או פטרוזיליה – אבל יוצא סלט שונה לגמרי)
½בצל סגול קצוץ דק דק
לרוטב
2שיני שום בינוניות כתושות (או יותר, לאמיצים)
3כפות שמן זית
2-3כפות מיץ לימון טרי
½כפית מלח
¼כפית פלפל שחור
¼כפית סוכרלא חובה
תוספות אפשריות (לא חובה)
½כוס גפרורי שקדיםקלויים קלות על מחבת ללא שמן, או-
½כוס גרעיני חמנית/דלעת/צנובריםקלויים קלות על מחבת ללא שמן
הכנה
שוטפים את העגבניות וחותכים אותן לרבעים. אם העגבניות ממש קטנות חותכים לחצאים.
שמים בקערה גדולה ומוסיפים את הבצל. קוצצים את הכוסברה גס ומוסיפים לעגבניות.
מערבבים את כל חומרי הרוטב בקערה קטנה, מוסיפים לסלט ומערבבים היטב.
טועמים ומוסיפים מלח ולימון לפי הטעם. מוסיפים את השקדים/תוספות אם יש.
הערות
מומלץ להכין את הסלט כשעה לפני ההגשה כדי שהטעמים יספגו בעגבניות.אוכלים בשקט וללא התלהבות גלויה כדי שהאורחים לא יתנפלו על הסלט ומקווים שישאר למחר (לא ישאר).