בקלחת קטנה שמים סוכר ומים, מביאים לרתיחה ומבשלים 15 דקות. מכבים ומצננים.
כנאפה
בקערה גדולה שמים את אטריות הקדאיף.
מערבבים את האטריות עם החמאה: מערבבים בידיים בעדינות, עד שכל השערות מכוסות בחמאה.
משמנים היטב מחבת נון סטיק (חשוב!) ומניחים עליה רבע מכמות הקדאיף. מהדקים ודוחסים אותם היטב לתחתית.
מפזרים את המוצרלה על הקדאיף ועליה 50 גרם שוקולד מריר ו-50 גרם שוקולד חלב.(שאר השוקולד בכנאפה השנייה)
מפזרים קצת קינמון (אם אוהבים)
מכסים ברבע נוסף של אטריות קדאיף. לוחצים היטב ומהדקים.
מדליקים את הגז על להבה נמוכה ומתחילים לטגן את הכנאפה.
עם תרווד בודקים שהקדאיף לא נדבק ומתחיל להשחים. כעבור כחמש דקות כשהחלק התחתון שחום הופכים את הכנאפה לצלחת ומחזירים למחבת כדי לטגן אותה על הצד השני. מטגנים עוד כחמש דקות עד שגם הצד השני שחום.
מוזגים 2-3 כפות של סירופ על הכנאפה החמה ומקשטים בפיסטוקים קצוצים. אוכלים מיד.
מידדדדד!!
*חוזרים על הפעולה עם הקדאיף הגבינה והשוקולד שנותרו