Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
עוגיות מעמול במילוי גבינה
בשיתוף תנובה
22-24 עוגיות
מה צריך?
לבצק:
400
גרם קמח לבן
2¾ כוסות
100
גרם סולת
⅔ כוס
½
כפית אבקת אפייה
4
כפות אבקת סוכר
60 גרם
200
גרם חמאה רכה
תנובה
⅓
כוס שמן רגיל
1
כפית תמצית וניל
1
כפית מי זאהר
(אפשר מי ורדים, תהיה תוצאה שונה כמובן)
2-3
כפות מי קרח
למילוי:
250
גרם גבינת כנען קרה
תנובה
3
כפות אבקת סוכר
½
כפית מי זאהר
(אפשר מי ורדים, תהיה תוצאה שונה כמובן)
¼
כפית תמצית וניל
גרידה
מחצי לימון
לקישוט:
אבקת סוכר
הכנה
בצק
בקערה שמים קמח, סולת ואבקת סוכר ומערבבים היטב.
מוסיפים חמאה, שמן, תמצית וניל ומי זאהר.
מערבבים עם כף עץ עד שנוצר בצק פירורי ואחיד.
מוסיפים את המי קרח, כף אחרי כף ורק לפי הצורך, עוברים לערבב עם הידיים, עד שנוצר בצק אחיד ונעים, הנפרד מדפנות הקערה בקלות.
*אפשר לעשות את כל השלבים האלו גם במיקסר עם וו גיטרה.
מכסים בניילון ומצננים במקרר כשעה.
מילוי
מערבבים את כל חומרי המילוי ויוצרים ממנו כדורים קטנטנים בקוטר 1.5-2 ס״מ
הרכבה ואפייה
מחממים תנור ל-170 מעלות ומרדפים תבנית בנייר אפייה.
יוצרים מהבצק כדורים בגודל 3-4 ס״מ.
משטחים את הכדור ומניחים כדור גבינה במרכז (כמו במילוי קובה).
עוטפים את הכדור בבצק ומכדררים לכדור מושלם ומעט שטוח.
יוצרים את הדוגמא בעזרת צובטן/ כלי מיוחד למעמולים/מניחים שקד במרכז
מניחים על נייר אפייה ברווחים.
אופים 20-25 דקות עד שהמעמולים זהובים ובהירים מאד.
כשהם מצטננים מעט ומפזרים אבקת סוכר.
הערות
!אפשר גם למלא בתמרים או בכל מילוי אחר
הנה מלא רעיונות למילויים של פיית העוגיות