מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומוודאים שהן נטמעות היטב בבלילה.
הרכבה ואפייה
מוזגים את בלילת הגבינה על התחתית, ומיישרים לשכבה אחידה.
מכניסים לתנור החם ואופים שעה ו45 דקות עד שהבלילה יציבה ומעט רוטטת.
מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור שעה נוספת (עם דלת סגורה).
אחרי שעה מוציאים את העוגה ומצננים לטמפרטורת החדר.
מכסים בניילון ומצננים במקרר לפחות 4-6 שעות עד ההגשה.
רוטב תותים
שמים את התותים והסוכר בסיר קטן ומביאים לרתיחה.מנמיכים את הלהבה ומבשלים כחצי שעה עם השגחה וערבוב כל כמה דקות עד שהפירות רכים. מצננים עד ההגשה (אפשר לשמור בקופסא במקרר)
אפשר להגיש את העוגה עם הרוטב עליה, או להגיש את הרוטב בצד למי שרוצה (משדרג מאד)
הערות
הסודלעוגת גבינה שלאשוקעת, לבנהוצחורההוא:אפייהעלטמפרטורהשל 150 מעלותלשעהוחצי עד שעה ו45 דקות. וכמובןכלשארההוראותלגביהמיםבתחתיתולהשאיראתהעוגהעודשעהבתנור. הצלחהמובטחת!ועוד הערות חשובות לאור תגובות שקיבלתי:אם התנור שלכם מזייף כלפי מעלה וחם מדי, העוגה לא תהיה לבנה... חשוב להסתכל עליה במהלך האפייה ואם היא מתחילה לקבל צבע להוריד מעט את הטמפרטורה.כמו כן לבדוק את העוגה אחרי שעה וחצי, להזיז מעט את התבנית, אם העוגה יציבה בצדדים ורוטטת קלות במרכז - היא מוכנה. (ואז שעה בתנור סגור)