Go Back
Print
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
עוגת ג׳לי של אילנה השכנה
לתבנית בקוטר 24
מה צריך?
לעוגה
½1
כוסות קמח רגיל/כוסמין
210 גרם
½1
כפיות אבקת אפייה
¼
כפית מלח
3
ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים
¾
כוס סוכר
150 גרם
⅓
כוס שמן
80 מ״ל
½
כוס מיץ תפוזים/תפוחים
120 מ״ל
לשכבת הג׳לי
2
חבילות ג׳לי
מים לפי הוראות היצרן
10-15
תותים חתוכים או פירות אחרים
משמשים, אננס וכל פרי רך אחר
הכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית בקוטר 22-24 ס״מ.
בקערה בינונית מערבבים קמח, אבקת אפייה ומלח.
בקערה גדולה ומטרפה חשמלית (או במיקסר) טורפים את החלמונים עם מחצית מהסוכר.
מוסיפים את השמן תוך כדי ערבוב.
מוסיפים את הקמח והמיץ בהדרגה תוך כדי טריפה.
בקערה נקייה טורפים את החלבונים עם המחצית השנייה של הסוכר כשתי דקות לקצף יציב אך לא נוקשה מדי.
מוסיפים את הקצף לקערה הראשונה בשלוש-ארבע פעימות בתנועות קיפול כדי לשמור על הבלילה אוורירית.
מעבירים את הבלילה לתבנית ומיישרים לשכבה אחידה.
אופים 30-35 דקות או עד שקיסם הננעץ המרכז העוגה יוצא נקי.
מצננים מעט את העוגה לטמפרטורת החדר.
מסדרים את הפירות על העוגה.
מכינים את הג׳לי לפי הוראות היצרן בכלי מזיגה וממתינים כ2-3 דקות עד שהוא כבר לא לוהט ומאד נוזלי, אלא מתחיל טיפה להסמיך. אל תחכו יותר מדי כדי שלא יתגבש.
מוזגים את הג׳לי על הפירות והעוגה.
שומרים בקירור.
נזכרים בכל הסבתות והדודות שהיו מכינות את העוגה, ומחייכים