Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
עוגת פיסטוק בחושה
לתבנית אינגליש קייק באורך 30 ס״מ
מה צריך?
150
גרם פיסטוקים
¼1 כוסות
250
גרם סוכר
¼1 כוסות
3
ביצים
120
מ״ל שמן
½ כוס
100
גרם שמנת חמוצה
(או יוגורט טבעוני)
1
גרידה מלימון שלם
¼
כפית תמצית מי ורדים
לא חובה, רק למי שאוהב
140
גרם קמח רגיל/כוסמין
1 כוס
1
כפית אבקת אפייה
1
כפית סודה לשתייה
¼
כפית מלח
לציפוי
150
גרם אבקת סוכר
2-5
כפות שמנת מתוקה/חלב/מיץ לימון
(השמנת תיצור ציפוי לבן)
2
טיפות תמצית מי ורדים
לא חובה, רק אם אוהבים
¼
כוס פיסטוקים קצוצים גס
הכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות לא טורבו, משמנים תבנית אינגליש קייק ומרפדים אותה בנייר אפייה.
במעבד מזון שמים פיסטוקים וסוכר וטוחנים לתערובת פירורית.
בקערה גדולה טורפים ביצים ושמן.
מוסיפים שמנת חמוצה, גרידת לימון ומי ורדים וטורפים היטב.
מוסיפים את תערובת הפיסטוקים והסוכר וטורפים.
דרך נפה/מסננת מוסיפים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
מערבבים רק עד לאחידות ולא יותר.
מעבירים את הבלילה לתבנית ומיישרים.
אופים 40-45 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
מצננים לגמרי לפני שמחלצים מהתבנית.
(אפשר להפוך את העוגה על צלחת).
ציפוי
טורפים אבקת סוכר, שמנת ומי ורדים לתערובת אחידה ורכה - לא נוזלית מדי ולא נוקשה מדי. מוסיפים את השמנת בהדרגה, כפית אחרי כפית.
מוזגים את הציפוי על העוגה ומפזרים מיד פיסטוקים קצוצים (הציפוי מתקשה אחרי כמה דקות).
שומרים מכוסה היטב בטמפרטורת החדר עד שלושה ימים.
הערות
פורסם לראשונה
במדור שלי במקור ראשון