Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
עוגת אשכולית אדומה, פיסטוקים ותותים
לתבנית אינגליש קייק באורך 22 ס״מ
בהשראת מתכון של אהובתי
עוגיו.נט
מה צריך?
¾
כוס פיסטוקים טבעיים, מקולפים
100 גרם
2
ביצים
1
כוס סוכר
¾
כוס שמן זרעי ענבים*
180 מ״ל
גרידה
מקליפת חצי אשכולית שטופה היטב
1
כוס מיץ אשכולית אדומה סחוט טרי
¾1
כוסות קמח
175 גרם
2
כפיות אבקת אפייה
¼
כפית מלח
4
תותים חתוכים לקוביות קטנות
זיגוג
100
גרם אבקת סוכר
¼
כפית אבקת סלק
לא חובה
1-2
כפות מיץ אשכוליות
לקישוט:
טיפה
פיסטוקים קצוצים ופטל מיובש
הכנה
מחממים תנור ל-170- מעלות ומשמנים היטב תבנית אינגליש קייק.
טוחנים את הפיסטוקים במעבד מזון למעין קמח גס.
בקערה גדולה טורפים היטב בעזרת מטרפה או מיקסר ידני ביצים, וסוכר לבלילה בהירה.
מוסיפים תוך כדי ערבוב: שמן, מיץ אשכולית וגרידת אשכולית.
מוסיפים קמח, פיסטוקים טחונים, אבקת אפייה, מלח ותותים ומערבבים לאחידות אך לא יתר על המידה.
מעבירים את התערובת לתבנית* (משאירים מקום לעוגה לתפוח!),
אופים כ40-50 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש, אך אל תייבשו את העוגה יותר מידי.
זיגוג:
כשהעוגה קרה לגמרי טורפים אבקת סוכר, אבקת סלק ומיץ אשכוליות לקרם חלק ונוזלי ומוזגים על העוגה.
מקשטים עם פיסטוקים קצוצים ושבבי פטל.
*אם נשארת לכם מעט בלילה אפשר להכין עוד 2-3 קאפקייקס ולאפות אותם כ-20 דקות.
הערות
*או שמן צמחי רגיל