מפעילים את המיקסר במהירות נמוכה ומוסיפים את השמן והמים.
לשים במיקסר כ-10 דקות לבצק גמיש וחלק.
אם הבצק נראה לכם רטוב מדי הוסיפו כף קמח, ואם הוא פירורי ולא מתאחד לכדור, הוסיפו מים, כל קמח זקוק לכמות מים אחרת. הבצק צריך להיתפס על וו הלישה ויכול להידבק קצת למטה אבל בגדול להיות מאוחד.
אחרי 10 דקות מוציאים את הבצק מהמיקסר ולשים לצורת כדור.
מעבירים את הכדור לקערה משומנת, מכסים בשקית ניילון ומתפיחים כשעה וחצי במקום חמים או עד שהבצק מכפיל את נפחו לפחות.
כשהבצק תפח מאד מוציאים ממנו את האוויר, ומעבירים אותו לתבנית משומנת.
משטחים אותו על כל התבנית בגובה אחיד. בעזרת האצבעות יוצרים שקעים עמוקים בבצק.